2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:02
Байгальд байдаг хамгийн хүчтэй амтуудын нэг бол гоньд юм. Гоньд ургамал (Pimpinella anisum) нь чихэр өвсийг санагдуулам амттай Өмнөд Европ ба Газар дундын тэнгисийн өвслөг ургамал юм. Ургамал нь нэхсэн навч, элбэг цагаан цэцэгсээрээ дур булаам бөгөөд бутлаг гоёл чимэглэлийн өвс хэлбэрээр ургадаг. Ургамлын цэцэрлэгт гоньд ургуулах нь карри, жигнэх, амтлагч ликёр хийхэд бэлэн үрийн эх үүсвэр болдог.
Гоньдны ургамал гэж юу вэ?
Годны цэцэг Хатан Аннагийн тор шиг шүхэр дотор төрдөг. Үр нь ургамлын ашигтай хэсэг бөгөөд луувангийн үртэй төстэй. Энэ нь гоньд ургахад хялбар бөгөөд өдтэй навчнууд нь бага зэрэг ягаан өнгийн ишний дээр байдаг. 2 фут (60 см)-ээс бага өндөрт ургадаг ургамал хамгийн багадаа 120 хоног дулаан ургуулахыг шаарддаг.
Гоньдыг Европ, Азийн олон оронд өргөн тариалдаг ч АНУ-д тийм ч чухал ургац байгаагүй. Гайхалтай төрх, анхилуун үнэртэй учраас гоньд тарьдаг цэцэрлэгчид олон болжээ.
Гоньд тариалах
Гоньд нь хөрсний рН 6.3-аас 7.0 хүртэл шүлтлэг байх шаардлагатай. Анисын ургамлууд бүрэн нар, сайн хатсан хөрс хэрэгтэй. Үрийг хогийн ургамал, үндэс болон бусад хог хаягдалгүй бэлтгэсэн үрийн давхаргад шууд тарина. Өсөн нэмэгдэж буй гоньд ургамал хүртэл тогтмол ус хэрэгтэйтогтсон бөгөөд дараа нь ган гачигт тэсвэрлэх чадвартай.
Годны ургамлыг 8-9-р сард цэцэг нь үрээ авах үед хурааж болно. Үрийн толгойг цаасан уутанд хийж, үр нь хуучин цэцэгнээс унах хүртэл хатах хүртэл хадгална. Хаврын тариалалт хүртэл үрийг харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Гоньд хэрхэн тарих вэ
Гоньд ургуулах нь цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд хялбар төсөл бөгөөд олон төрлийн хэрэглээнд үр өгөх боломжтой.
Гоньдны үр нь жижиг хэмжээтэй тул дотор тарих үрийн тариураар эсвэл гадаа тарихад элсэнд хольж тарихад хялбар байдаг. Хөрсний температур нь гоньд хэрхэн тарихад анхаарах чухал зүйл юм. Хөрс нь ажиллах боломжтой, 60 F./15 C. хамгийн сайн соёололттой байх ёстой. Үрийг нэг фут (30 см) тутамд 12 үрээр 2-3 фут (1 м) зайтай эгнээнд байрлуулна. Үрийг сайн тариалсан хөрсөнд ½ инч (1.25 см) гүнд тарина.
Ургамал ургасны дараа долоо хоногт хоёр удаа 6-8 инч (15-20 см) өндөр болтол усалж, дараа нь усалгааг аажмаар багасгана. 6-7-р сард цэцэглэхээс өмнө азотын бордоо түрхээрэй.
Гоньдны хэрэглээ
Гоньд нь хоолны болон эмийн шинж чанартай өвс юм. Энэ нь хоол боловсруулах, амьсгалын замын өвчинд тусалдаг. Хоол хүнс, ундааны олон тооны хэрэглээ нь олон улсын хоолны өргөн хүрээг хамардаг. Зүүн Европын нийгэмлэгүүд үүнийг Anisette зэрэг ликёрт өргөн хэрэглэдэг.
Үрнээс нь буталсаны дараа саван, үнэртэй ус, тогоонд хэрэглэдэг анхилуун үнэрт тос гарч ирдэг. Ирээдүйд хоол хийхэд хэрэглэх үрийг хатааж, нягт битүүмжилсэн таглаатай шилэн саванд хадгална. Олонургамлын хэрэглээ нь гоньд ургамлыг ургуулах маш сайн хөшүүрэг болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Саванд гоньд арчилгааны гарын авлага – Анисыг саванд хэрхэн ургуулах талаар суралц
Гоньдыг заримдаа гоньд гэж нэрлэдэг нь хоолны шинж чанараараа хамгийн алдартай, хүчтэй амттай, анхилуун үнэртэй өвс юм. Бүх хоолны ургамлын нэгэн адил гоньд нь гал тогооны өрөөний ойролцоо, ялангуяа саванд байх нь маш ашигтай байдаг. Гэхдээ та саванд гоньд ургуулж чадах уу? Эндээс олж мэдээрэй
Од гоньд эсвэл гоньд ургамал: Анис ба од гоньдны ялгааны талаар мэдэж аваарай
Бага зэрэг чихэр өвстэй төстэй амт хайж байна уу? Од гоньд эсвэл гоньдны үр нь жороор ижил төстэй амтыг өгдөг боловч үнэндээ хоёр өөр ургамал юм. Тэдний ялгааг тайлбарлах нь өвөрмөц гарал үүсэл, эдгээр сонирхолтой амтлагчийг хэрхэн ашиглахыг илчлэх болно. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг энд дарж үзнэ үү
Би гоньдтой юу эсвэл гоньдтой юу - гоньд, гоньд хоёр ижил зүйл үү
Хэрэв та хар чихэр өвсний амтанд дуртай тогооч бол хоолны бүтээлдээ феннел ба/эсвэл гоньдны үрийг ихэвчлэн ашигладаг нь эргэлзээгүй. Олон тогооч тэдгээрийг сольж хэрэглэдэг. Гэхдээ гоньд, fennel хоёр адилхан уу? Энэ нийтлэлээс илүү ихийг олж мэдээрэй
Гоньд үржүүлэх аргууд – гоньд хэрхэн үржүүлдэг вэ
Янз бүрийн зүйл бол амьдралын амтлагч гэж хэлдэг. Шинэ гоньд ургамлыг ургуулах нь оройн хоолонд гайхалтай шинэ зип өгөхийн зэрэгцээ хохум өвсний цэцэрлэгийг амтлахад тусална. Асуулт нь гоньд хэрхэн үрждэг вэ? Анисын ургамлыг үржүүлэх талаар энд дарж үзнэ үү
Од гоньдны хэрэглээ - Од гоньд ургамлыг ургуулах талаар мэдэж аваарай
Од гоньд нь замбагатай холбоотой мод бөгөөд хатаасан жимсийг нь олон улсын хоолонд хэрэглэдэг. Тохиромжтой газруудад од гоньд хэрхэн ургуулах, энэ гайхалтай амтлагчийг хэрхэн ашиглах талаар олж мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг дарна уу