2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36
Хэрэв та хар чихэр өвсний амтанд дуртай тогооч бол хоолны бүтээлдээ феннел ба/эсвэл гоньдны үрийг ихэвчлэн ашигладаг нь эргэлзээгүй. Олон тогооч тэдгээрийг сольж хэрэглэдэг бөгөөд зарим хүнсний дэлгүүрээс аль нэг эсвэл хоёулангийнх нь нэрээр олж болно. Гэхдээ гоньд, fennel хоёр адилхан уу? Хэрэв гоньд болон фенел хоёрын хооронд ялгаа байгаа бол энэ нь юу вэ?
Гоньд, феннел хоёр адилхан уу?
Хүүхэд (Foeniculum vulgare) болон гоньд (Pimpinella anisum) хоёулаа Газар дундын тэнгисээс гаралтай бөгөөд хоёулаа нэг гэр бүл болох Apiaceae-ээс гаралтай боловч үнэхээр ялгаа бий. Мэдээжийн хэрэг, тэд хоёулаа эстрагон эсвэл од гоньдтой төстэй (P. anisum-тай холбоогүй) чихэр өвсний амттай байдаг, гэхдээ тэд огт өөр ургамал юм.
Fennel vs. Anise
Гоньд нь нэг наст, фенхэл нь олон наст ургамал юм. Тэд хоёулаа үрэнд агуулагддаг анетол хэмээх эфирийн тосноос гаралтай чихэр өвсний амтанд ашиглагддаг. Өмнө дурьдсанчлан, олон тогооч тэдгээрийг хооронд нь сольж хэрэглэдэг боловч гоньд болон гоньдны амтанд үнэхээр ялгаатай байдаг.
Гоньдны үр нь энэ хоёроос илүү хурц нь юм. Энэ нь ихэвчлэн Хятадын таван амтлагч нунтаг, Энэтхэгийн панч форан зэрэгт ашиглагддаг бөгөөд чихэр өвсний илүү амттай амтыг өгдөг.fennel-ээс илүү. Fennel нь чихэр өвсний амттай боловч чихэрлэг биш бөгөөд тийм ч хүчтэй биш юм. Хэрэв та гоньд хэрэглэхийг шаарддаг жороор fennel үрийг ашигладаг бол зөв амтыг олж авахын тулд бага зэрэг нэмж хэрэглэхэд л хангалттай.
Анис болон феннелийн бусад ялгаа
Fennel үрийг хүнсний ногоо болгон иддэг булцууны ургамлаас (Флоренцын fennel) авдаг. Үнэндээ ургамал, үр, навч, ногоон, булцууг бүхэлд нь идэж болно. Анисын үр нь үрийг тусгайлан ургуулсан бутнаас гардаг; ургамлын өөр хэсгийг иддэггүй. Тэгэхээр гоньд болон фенел хоёрын ялгаа үнэхээр том юм.
Энэ нь гоньд болон fennel ялгаа нь нэг юм уу өөр хэрэглээг тодруулах хангалттай гэж хэлсэн; өөрөөр хэлбэл, жороор fennel эсвэл гоньд хэрэглэх үү? Яахав, энэ нь тогооч, хоол хийхээс шалтгаална. Хэрэв та хоол хийж байгаа бөгөөд жороор нь ногоон эсвэл булцуу шаардлагатай бол хамгийн тод сонголт бол fennel юм.
Бискотти, пизель гэх мэт амттанд гоньд нь илүү тохиромжтой. Чихэр өвсний зөөлөн амттай Fennel нь бага зэрэг модлог амттай тул маринара соус болон бусад амтат хоолонд тохиромжтой. Асуудлыг төөрөгдүүлэхийн тулд гоньдны үр нь мөнх ногоон модноос гаралтай, Азийн олон хоолонд голчлон ордог чихэр өвстэй ч гэсэн огт өөр амтлагч юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Нэг наст олон наст хоёр наст цэцгийн ялгаа: Жилийн хоёр наст олон наст цэцэг
Нэг, олон наст, хоёр наст ургамлын ялгааг цэцэрлэгчдэд ойлгох нь чухал. Илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энд дарна уу
Цэцэрлэгт байгаа мөлхөгчид ба хоёр нутагтан амьтад – Хоёр нутагтан амьтдын амьдрах орчныг хэрхэн бий болгох вэ
Цэцэрлэгийн хоёр нутагтан болон хэвлээр явагчид дайсан биш найз нөхөд тул хашаандаа болон цэцэрлэгтээ тэдэнд зай гаргаж өгөөрэй. Энэ нийтлэл таныг эхлүүлэхэд тусална
Мариголд ба календула хоёрын ялгаа: Мариголд ба календула хоёр ижил үү
Энэ бол нийтлэг асуулт: Мариголд болон календула хоёр адилхан уу? Энгийн хариулт бол үгүй. Хэдийгээр хоёулаа наранцэцгийн гэр бүлийн гишүүд боловч мариголд болон календула нь өөр өөр овгийн ургамал юм. Яагаад бүх төөрөгдөл вэ? Энэ нийтлэлээс тэдгээрийг хэрхэн ялгах талаар олж мэдээрэй
Нэг болон хоёр наст манжны сортууд – Хоёр наст эсвэл нэг наст луувангийн сорт уу
Хэрвээ та зулзага ургуулах талаар бодож байгаа бол хоёр наст уу эсвэл нэг наст уу? Техникийн хувьд каравайг хоёр наст ургамал гэж үздэг ч зарим цаг уурын нөхцөлд үүнийг нэг наст болгон ургуулж болно. Ялгаа нь юу вэ, хэр удаан амьдардаг вэ? Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Нарны нягтыг тодорхойлох нь нарны нэг хэсэг нь сүүдэрлэх нь ижил зүйл юм
Өөр өөр ургамал өөр өөр түвшний гэрлийг шаарддаг. Нар, сүүдэр нь маш энгийн боловч хэсэгчилсэн нар эсвэл хэсэгчилсэн сүүдэр нь арай тодорхойгүй байдаг. Энэ нийтлэлд нарны хэсэгчилсэн гэрлийн талаар ярих болно