2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36
Уураг нь үс, арьс, булчин болон бусад зүйлийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Веганчууд болон амьтны мах, өндөг, сүү хэрэглэдэггүй бусад хүмүүст ургамлаас хангалттай уураг авах нь хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай уураг олон эх сурвалжаас олддог.
Хэрэв та ямар ургамал энэ үндсэн хэрэгцээг хамгийн ихээр хангаж байгааг мэдэж байвал та цэцэрлэгтээ бүхэл бүтэн гэр бүлдээ хангалттай уураг ургуулж чадна.
Уургийг хоол хүнсэндээ оруулах
Уураг агуулсан ургамлыг илүү ихээр идэхийг хүсвэл веган байх албагүй. Судалгаанаас үзэхэд ихэвчлэн ургамалд суурилсан хоолны дэглэмд шилжих нь манай гарагийг хэд хэдэн аргаар аврахад тусалдаг. Та уургийн зориулалтаар ургамлыг сонгож, ургуулах нь хөгжилтэй сорилт гэж үзэж болно. Ийм цэцэрлэг нь дэлхийн өлсгөлөнг намдааж, ширэнгэн ойг хамгаалахын зэрэгцээ эрүүл мэндийн гайхалтай үр өгөөжийг өгөх болно.
Хүнсний гол эх үүсвэр болох жимс, үр тариа, хүнсний ногоог анхаарах нь мал аж ахуйд зориулан цэвэрлэсэн ширэнгэн ойн акр талбайг хэмнэхэд тусална. Цэцэрлэгт уургийг онцлох бас нэг шалтгаан нь мөнгө хэмнэдэг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах, үйлдвэрлэхэд ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү үнэтэй байдаг.
Ийм хоолны дэглэм нь өвчний эрсдлийг бууруулдаг нь батлагдсанчихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, таргалалт, хорт хавдар тусах магадлалыг бууруулдаг. Уургаар хангадаг ургамлууд нь эрүүл мэндийн эдгээр болон бусад олон ашиг тустай.
Ургамлын гаралтай уураг
Бидний ихэнх нь буурцагт ургамлууд уураг агуулдаг гэдгийг мэддэг ч өөр ямар төрлийн ургамалд эдгээр амин хүчлүүд их байдаг вэ? Ургамал бүр тодорхой хэмжээний уураг агуулдаг тул энэ нь бүх амьдралын чухал барилгын материал юм. Хэмжээ нь ургамлаас хамаарч өөр өөр байдаг ч та идэж буй ногоо, жимс болгондоо бага зэрэг уураг байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Эдгээр ургамлын гаралтай уураг нь нэг аяганд хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг:
- Буурцагт ургамал – Газрын самар, вандуй, шош, сэвэг зарам, вандуй (10 грамм)
- Самар, үр – Самар, үр нь ургамлын гаралтай хоолонд (6-12 грамм) хэмжээс нэмдэг
- Бүтэн үр тариа – Сайн эслэг болон бусад олон шим тэжээлт бодисууд, мөн тэдгээр нь олон талын ашиг тустай (6-12 грамм)
Эдгээр нь уургийн хамгийн чухал гурван төрлийн ургамал боловч бусад хоол хүнс нь маш их уураг авчирдаг. Эдгээрийн зарим нь:
- Броколи
- Эрдэнэ шиш
- Спаржа
- Артишок
- Брюссель нахиалдаг
Ургамлаас уураг авах
Та нэмэлт ургамлуудыг хослуулснаар ургамлын гаралтай уургаа улам нэмэгдүүлж чадна. Үүнийг зөв хийх нь "бүрэн" уураг өгдөг. Ихэнх ургамлууд бидэнд шаардлагатай бүх амин хүчлүүд байдаггүй ч тэдгээрийг нэгтгэснээр хоол хүнсэндээ шаардлагатай бүх хэрэгцээг хангаж чадна.
Буурцагтай будаа идэх нь ургамлын гаралтай бүрэн уургийн сонгодог жишээ юм. Хэрэв чиБуурцагт ургамлыг хамгийн сайн гурван уургийн ургамлын аль нэгтэй нь хослуулснаар та бүрэн уурагтай гэдэгт итгэлтэй байж болно. Өдөр бүр бүрэн уураг авах хамгийн сайн арга бол олон төрлийн жимс, үр тариа, самар идэх явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Байгалийнжуулсан ургамлын тодорхойлолт: Ургамлыг байгалийнжуулж авах талаар суралц
Байгалийн ургамал нь таны ургамлаас болон хэрхэн хийж байгаагаас шалтгаалж муу, сайн аль аль нь байж болно. Ургамлыг хэрхэн байгалийн болгох талаар дэлгэрэнгүй уншина уу
Ургамлын сайн зураг авах: Цэцэрлэгт байгаа ургамлын зургийг хэрхэн авах вэ
Гар утастай бол бид бүгдээрээ ургамлын гэрэл зурагчин болж чадна. Энэ нь бид бүгдээрээ ургамлын гэрэл зургийн зарим зөвлөмжийг ашиглах боломжтой гэсэн үг юм. Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу
Цэцгийн зураг авах - Цэцэрлэгт цэцэг авах товч гарын авлага
Заримдаа цэцгийн энгийн, дэгжин гоо үзэсгэлэн таны амьсгалыг авах шахсан. Цэцгийн зураг авах нь тухайн гоо сайхныг гэрэл зургийн хальснаа буулгах боломжийг олгодог ч эхлэхээсээ өмнө бага зэрэг мэдээлэлтэй байхад тустай. Цэцгийн зургийн дараах зөвлөмжүүд тус болно. Илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энд дарна уу
Тапиока үндсийг хурааж авах нь: Цэцэрлэгт тапиока үндсийг хэзээ хурааж авах талаар суралц
Та тапиока пудингт дуртай юу? Тапиока бол кассава ургамлын үндэснээс гаргаж авсан цардуул юм. Энэ нь ургахад хялбар бөгөөд tapioca үндэс хураах нь бас хялбар байдаг. Тэгэхээр, тапиока ургамлыг хэрхэн яаж хураах вэ, тапиока үндсийг хэзээ хураах вэ гэсэн асуултууд гарч ирж байна. Эндээс олж мэдээрэй
Салсжуулсан ургамлын ургац хураалт - Давсны үндсийг хэрхэн, хэзээ хурааж авах талаар суралц
Salsify-ийг үндсэндээ үндэс болгон ургуулдаг. Эдгээр үндэс нь сайн хадгалагддаггүй бөгөөд ихэнх тариалагчдын хувьд давсны давсыг шаардлагатай бол хурааж авах нь эдгээр хадгалалтын асуудлыг шийддэг. Давсны үндсийг хэрхэн, хэзээ хураах талаар эндээс үзнэ үү