2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:02
Шош, вандуй нь бидний хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо бөгөөд витамин, уургийн чухал эх үүсвэр болдог. Эдгээрийг бусад олон ургамлын хамт буурцагт ургамал гэж ангилдаг. Буурцагт ургамал гэж юу вэ? Олон төрлийн буурцагт ургамлууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн дийлэнх нь хагас жигд хуваагддаг хонхорцог үүсгэдэг. Буурцагт ургамлын бүрхэвч нь хөрсний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой азотыг тогтоодог ургамал юм. Буурцагт ургамлын талаарх энэхүү чухал мэдээлэл нь хэт их тарих нь хөрсний шим тэжээлийг шавхдаг цэцэрлэгч, тариаланчдад маш чухал юм.
Буурцагт ургамал гэж юу вэ?
Буурцагт ургамлын гэр бүл нь Leguminosae юм. Буурцагт ургамлууд нь дэлхийн ихэнх бүс нутагт байдаг бөгөөд хурдан ургадаг, хямд хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэрийн буурцагт ургамлыг хүн төрөлхтөний тариалалтад 5000 гаруй жил хэрэглэж ирсэн.
Буурцагт ургамлууд нь олон төрлийн хүнсний самар, хүнсний ногоог агуулдаг. Мөн идэж болохгүй боловч хөрсний эрүүл мэндэд ижил ач тустай буурцагт ургамал байдаг. Буурцагт ургамлын хонхорцог хоёр тэнцүү хагас бөмбөрцөгт амархан хуваагддаг боловч бүх буурцагт ургамал нь буурцаг үүсгэдэггүй. Хошоонгор, царгас зэрэг зарим нь үхэр болон бусад өвсөн тэжээлтний идэш тэжээл юм.
Буурцагт ургамлын мэдээлэл
Буурцагны буурцаг нь уураг ихтэй бөгөөд гликемийн индекс багатай байдаг. Тэд цагаан хоолтон дахь амьтны гаралтай өөх тосыг орлуулж, өөх тос багатай шинж чанартай байдаг. Буурцагт ургамал ньмөн эслэгийн баялаг эх үүсвэр. Үүний үр дүнд хонхорцог болон тэжээлийн буурцагт ургамал олон зууны турш хүний тариалалтанд орсоор ирсэн. Тариаланчид буурцагт ургамал хөрсний нөхцлийг сайжруулдгийг эртнээс мэддэг болсон.
Буурцагт ургамлын төрөл зүйлд усан үзмийн мод, мөлхөгч хөрсний бүрхэвч зэрэг орно. Бүх буурцагт ургамлууд цэцэглэдэг бөгөөд ихэнх нь хоёр дэлбээтэй нийлсэн өтгөрүүлсэн дэлбээ эсвэл зулзага үүсгэдэг цэцэгтэй.
Буурцагт ургамлын үр тариа
Шош, вандуй бол цорын ганц буурцагт ургамал биш. Буурцагт ургамлын бүрхэвч нь царгас, улаан гэрийн хошоонгор, фава, веч, үхрийн вандуй байж болно. Тэд үндэс дээрх зангилаанд азотыг хадгалдаг. Уг үйлдвэр нь агаараас азотын хийг цуглуулж, устөрөгчтэй нэгтгэдэг. Уг процесс нь аммиакийг үүсгэдэг бөгөөд үүнийг бактериуд нитрат болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой азотын хэлбэр юм.
Ургамал хөрсөнд тариулсны дараа бордоо болгохдоо азотыг дэлхийд ялгаруулдаг. Энэ нь хөрсийг сайжруулж, бусад ургамлын ургалтаас үүдэлтэй нэмэлт азотоор хангана.
Буурцагт ургамлын бүрхэвч нь гэрийн цэцэрлэгчээс гадна тариаланчдад үнэ цэнэтэй юм. Тэд мөн хөрсний эвдрэлээс сэргийлж, ан амьтдыг хоол хүнсээр хангадаг.
Буурцагт ургамлын төрөл
Хамгийн алдартай буурцагт ургамал бол вандуй, шош юм. Шош эсвэл бутны шош нь урт нарийхан хонхорцог үүсгэдэг бол вандуй нь бүрхүүл эсвэл идэж болно. Утасгүй сортын шош нь идэхэд хялбар бөгөөд цас эсвэл чихрийн вандуй нь зөөлөн бүрхүүлтэй тул вандуйг бүхэлд нь идвэл амттай байдаг.
Зарим шошыг хальсалж, доторх жижиг өндгөвчийг нь хатаана. Үүнд бөөр, цангис, хар шош зэрэг орнобусад.
Эдгээр алдартай буурцагт ургамлуудаас гадна өөр төрлийн буурцагт ургамлууд бас бий. Энэ гэр бүлд 18,000 төрлийн ургамал байдаг. Типу мод, Моретон булангийн хүрэн, хуайс, Альбизиа зэрэг нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс гаралтай буурцагт ургамал юм. Энгийн газрын самар хүртэл буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүн юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Герман хүнсний ногооны цэцэрлэгжүүлэлт – Германы алдартай хүнсний ногооны талаар суралц
Германы хүнсний ногоо тариалах нь Америкийн ихэнх цэцэрлэгчдийн дагаж мөрддөг философиос өөр философитой. Тэдний уламжлалын талаар эндээс олж мэдэх
Хүнсний ногоо нь В витамины эх үүсвэр болох - В витаминаар баялаг хүнсний ногооны талаар мэдэж аваарай
Амин дэм, эрдэс бодис нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай боловч В витамин нь юу хийдэг вэ, та үүнийг байгалийн жамаар хэрхэн шингээх вэ? В витамины эх үүсвэр болох хүнсний ногоо нь энэ витаминыг цуглуулах хамгийн хялбар арга юм. Хүнсний ногоог В витамины эх үүсвэр болгон ашиглах талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Хүнсний ногоо хэрэглэх нь К витамины хэрэглээ - Витамин К-ээр баялаг хүнсний ногооны талаар мэдэж аваарай
Витамин К нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл юм. Түүний хамгийн чухал үүрэг бол цусны бүлэгнэлт юм. Та өөрийн эрүүл мэндээс шалтгаалж К витаминаар баялаг хоол хүнс хайх эсвэл хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй. Энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Төмрөөр баялаг хүнсний ногоо: Төмрөөр баялаг хүнсний ногооны талаар мэдэж аваарай
Төмрөөр баялаг хүнсний ногоо бидний хоолны дэглэмд чухал байдаг нь эргэлзээгүй ч бууцайнаас илүү төмрийн агууламжтай өөр олон ногоо байдаг. Өөр ямар ногоо төмрөөр баялаг вэ? Дараах нийтлэл дээр дарж олж мэдээрэй
Хүнсний ногооны хүнсний хэсгүүд - Хоёрдогч хүнсний ногооны нийтлэг ургамал
Хоёрдогч хүнсний ногооны ургамлын талаар та сонсож байсан уу? Нэр нь шинэ гарал үүсэлтэй байж болох ч санаа нь тийм биш юм. Хоёрдогч хүнсний ногооны ургамал гэж юу гэсэн үг вэ, энэ нь танд хэрэгтэй санаа мөн үү? Илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энд дарна уу