Хүнсний ногооны хүнсний хэсгүүд - Хоёрдогч хүнсний ногооны нийтлэг ургамал

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:59

Хоёрдогч хүнсний ногооны ургамлын талаар та сонсож байсан уу? Нэр нь шинэ гарал үүсэлтэй байж болох ч санаа нь тийм биш юм. Хоёрдогч хүнсний ногооны ургамал гэж юу гэсэн үг вэ, энэ нь танд хэрэгтэй санаа мөн үү? Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.

Хүнсний ногооны хүнсний хэсгүүдийн талаарх мэдээлэл

Хүнсний ногооны ихэнх ургамлыг нэг, заримдаа хоёр үндсэн зориулалтаар тариалдаг ч үнэндээ тэдгээр нь маш олон ашигтай, идэж болох хэсгүүдтэй байдаг.

Хүнсний ногооны хоёрдогч хүнсний хэсгүүдийн жишээ бол селөдерей юм. Бид бүгд селөдерейний зүссэн, гөлгөр бүрхүүлийг орон нутгийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан байх, гэхдээ хэрэв та гэрийн цэцэрлэгч бөгөөд өөрөө тарьдаг бол селөдерей тийм ч сайн биш гэдгийг та мэднэ. Хүнсний ногоог тайрч, хүнсний ногооны хоёрдогч идэж болох бүх хэсгүүдийг арилгах хүртэл энэ нь бидний супермаркетаас худалдаж авсан зүйлтэй адил харагдахгүй. Үнэн хэрэгтээ, эдгээр зөөлөн навчнууд нь салат, шөл эсвэл таны селөдерей хэрэглэдэг бүх зүйлд жижиглэсэн амттай байдаг. Тэд селөдерей шиг амттай боловч арай илүү амттай байдаг; амт нь бага зэрэг бүдгэрсэн.

Энэ бол хүнсний ногооны хүнсний ногооны хэсэг нь ихэвчлэн шаардлагагүй хаягддаг нэг жишээ юм. Үнэндээ бидний хүн нэг бүр жилд 200 гаруй фунт (90 кг) идэж болох хоолоо хаядаг!Эдгээрийн зарим нь хүнсний ногооны хэсэг юм уу ургамлын хэсэг бөгөөд тэдгээрийг хэн нэгэн оройн хоолны ширээнд тохиромжгүй эсвэл хоолны дуршилгүй гэж үзсэний улмаас хүнсний үйлдвэрүүд хаядаг. Үүний зарим нь идэж болохгүй гэж бодсон хоолоо хаясны шууд үр дүн юм. Ямар ч байсан бодлоо өөрчлөх цаг болжээ.

Ургамал, хүнсний ногооны хоёрдогч хүнсний хэсгийг ашиглах санаа нь Африк, Азид түгээмэл байдаг; хүнсний хог хаягдал Европ, Хойд Америкт хамаагүй өндөр байдаг. Энэ бясалгалыг "үндэн үндэс" гэж нэрлэдэг бөгөөд үнэндээ барууны философи байсан боловч саяхан биш юм. “Хог хаягдлыг үл хайхрах” философи моодонд орж, бүх зүйлийг олж авахад хэцүү байсан сэтгэлийн хямралын үед эмээ маань хүүхдүүдээ өсгөсөн. Энэ үзэл суртлын амттай жишээг би санаж байна - тарвас даршилсан ногоо. Тийм ээ, энэ хорвоод байхгүй бөгөөд тарвасны зөөлөн хальсаар хийсэн.

Хүнсний ногооны хэсгүүд

Тэгвэл бид хүнсний ногооны өөр ямар хэсгүүдийг хаясан бэ? Олон жишээ байна, үүнд:

• Залуу эрдэнэ шишийн чихээ ба задалсан гогцоо
• Броколи болон цэцэгт байцааны толгойн цэцгийн иш (зөвхөн цэцэг биш)
• Яншуйны үндэс
• Англи вандуйн шош
• Сквошын үр, цэцэг
• Дээр дурдсан тарвасны хальс

Олон ургамал идэж болдог навчтай ч ихэнхийг нь түүхийгээр нь биш чанаж иддэг. Тэгэхээр ямар ногооны навч идэж болох вэ? Маш олон ногооны ургамал идэж болох навчтай байдаг. Ази, Африкийн хоолонд амтат төмсний навч эрт дээр үеэс алдартай болсонкокосын сүмс болон самрын шөл дэх найрлага. Витамин, эслэгээр дүүрэн амтат төмсний навч нь маш их хэрэгцээтэй тэжээлийг нэмдэг.

Эдгээр ургамлын навчийг бас идэж болно:

• Ногоон шош
• Лима шош
• Манжин
• Броколи
• Лууван
• цэцэгт байцаа
• Selery
• Эрдэнэ шиш
• Өргөст хэмх
• Хаш
• Колраби
• Okra
• сонгино
• Англи ба Өмнөд вандуй
• Чинжүү
• Улаан лууван
• Сквош
• Манжин

Хэрэв та чихмэл сквош цэцгийн амтыг судалж амжаагүй бол танд хийхийг зөвлөж байна! Энэ цэцэг нь календулагаас настуртиум хүртэлх бусад олон тооны хүнсний цэцэг шиг амттай байдаг. Бидний ихэнх нь лаврын ургамлуудын цэцэгсийг тайрч, илүү бутлаг ургамал ургуулж, бүх эрч хүч нь эдгээр амттай навчийг бий болгоход зарцуулдаг, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая! Лаврын цэцэгсийг ихэвчлэн лаврын амтлагчтай цай эсвэл хоолонд хэрэглээрэй. Сайхан нахианаас гаргаж авсан амт нь бусад олон ургамлын нахиатай адил навчны бат бөх амтыг илтгэх илүү нарийн ширхэгтэй хувилбар бөгөөд маш ашигтай байдаг.