2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:52
Эцэг эх чинь зурагт үзэхийг хориглоогүй л бол "Би бууцайгаа иддэг учраас эцсээ хүртэл хүчтэй" гэсэн Попэйгийн хэлсэн үгийг сайн мэдэх байх. Олон сая америкчууд бууцай нь маш их төмрийн агууламжтай тул таныг хүчирхэг, эрүүл болгодог гэдэгт итгэхэд хүргэсэн. Төмрөөр баялаг хүнсний ногоо бидний хоол хүнсэнд чухал байдаг нь эргэлзээгүй ч бууцайнаас илүү төмрийн агууламжтай бусад олон ногоо байдаг. Өөр ямар ногоо төмрөөр баялаг вэ? Ингээд олж мэдье.
Төмрийн агууламж өндөртэй хүнсний ногооны тухай
1870 онд Германы химич Эрик фон Вольф навчит ногоон ногоо, тэр дундаа бууцайнд агуулагдах төмрийн хэмжээг судалж байжээ. Тэр бууцайнд 100 граммаар 3.5 миллиграмм төмөр агуулагддаг болохыг олж мэдсэн; Гэсэн хэдий ч өгөгдлийг бичихдээ аравтын бутархайг алдаад 35 миллиграмм агуулсан гэж бичжээ!
Үлдсэн нь түүх бөгөөд энэхүү алдаа болон алдартай хүүхэлдэйн кино нь АНУ-д бууцайны хэрэглээг гуравны нэгээр нэмэгдүүлэх үүрэгтэй! Хэдийгээр 1937 онд математикийг дахин шалгаж, үлгэрийг үгүйсгэсэн ч олон хүн бууцайг хүнсний ногоогоор хамгийн төмрөөр баялаг гэж боддог.
Ямар ногоо төмрөөр баялаг вэ?
Хүний бие үйлдвэрлэж чадахгүйтөмрийг бие даан авдаг тул төмрийн хэрэгцээгээ хангахын тулд хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Эрэгтэйчүүд болон цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүдэд ойролцоогоор 8 мг хэрэгтэй. өдөрт төмөр. Сарын тэмдэг ирсэн эмэгтэйчүүдэд илүү их, ойролцоогоор 18 мг хэрэгтэй. Өдөрт, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд 27 мг-аас ч илүү хэрэгтэй. өдөрт.
Олон хүмүүс биедээ шаардлагатай бүх төмрийг улаан махнаас авдаг бөгөөд энэ нь маш их төмрөөр баялаг юм. Улаан мах нь ихэвчлэн төмрөөр баялаг хүнсний ногоотой харьцуулахад бэлтгэх арга эсвэл дагалдах амтлагч, соустай холбоотой байдаг тул илчлэг ихтэй байдаг.
Бууцай нь төмрийн агууламж өндөр гэж тооцогддог ч веган, цагаан хоолтон эсвэл улаан махнаас бага илчлэгтэй хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан өөр олон сонголт бий. Чухамдаа ийм учраас олон цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс дүпү иддэг. Дүпүг төмрийн маш сайн эх үүсвэр болох шар буурцагнаас гаргаж авдаг, мөн кальци, фосфор, магни.
Сэвэг зарам, шош, вандуй зэрэг нь төмрөөр баялаг хүнсний ногоо юм. Шош нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эслэг, фолат, фосфор, кали, манганы маш сайн эх үүсвэр юм.
Ногоон навчит ногоо, тухайлбал бууцай нь нэг удаад маш их хэмжээний төмөр агуулдаг. Үүнийг гемийн бус төмөр гэж ангилдаг. Гемийн бус төмөр буюу ургамлын гаралтай төмөр нь амьтны гаралтай гемийн төмрөөс илүү хүний биед шингэхэд хэцүү байдаг. Тийм ч учраас цагаан хоолтон хүмүүст төмрийн хэрэглээгээ мах идэгчдийнхээс 1.8 дахин их болгохыг зөвлөж байна.
Төмрийн агууламж өндөртэй ногоон ногоо нь бууцайнаас гадна:
- Кале
- Хүзүүвч
- Манжин ногоон
- Чард
- Броколи
Төмрийн агууламж өндөртэй хүнсний ногоо
Улаан лоольд бага хэмжээний төмөр агуулагддаг ч хатаасан эсвэл өтгөрүүлсэн үед төмрийн хэмжээ нэмэгддэг тул бага зэрэг хатаасан улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо зэргийг хоолондоо хийж болно.
Ээж намайг дандаа шатаасан төмсийнхөө хальсыг идээрэй гэж захидаг байсан бөгөөд энэ нь шалтгаантай юм. Төмс нь төмрийг агуулдаг ч арьс нь хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг. Дээрээс нь эслэг, витамин С, кали, В6 агуулдаг.
Хэрэв та мөөгөнд дуртай, микофагист бол танд бас аз тохиож байна. Нэг аяга чанасан цагаан мөөг нь 2.7 мг агуулдаг. төмрийн. Портабелла, шиитаке мөөг нь амттай байж болох ч маш бага төмөр агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хясааны мөөг нь цагаан мөөгнөөс хоёр дахин их байдаг!
Олон хүнсний ногоо их хэмжээний төмрийг агуулдаг боловч жин, эзэлхүүний харьцаа нь махныхаас их байдаг тул өдөр бүр санал болгож буй төмрийг хангалттай хэмжээгээр шингээхэд хэцүү, эсвэл боломжгүй юм. Энэ зүгээр ч гэсэн. Тийм ч учраас манай олон ногоог чанаж болгосон нь илүү их хэмжээгээр хэрэглэж, зөвхөн төмрийн агууламжаас гадна бусад олон витамин, шим тэжээлийн үр шимийг хүртэх боломжийг бидэнд олгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний ногоо нь В витамины эх үүсвэр болох - В витаминаар баялаг хүнсний ногооны талаар мэдэж аваарай
Амин дэм, эрдэс бодис нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай боловч В витамин нь юу хийдэг вэ, та үүнийг байгалийн жамаар хэрхэн шингээх вэ? В витамины эх үүсвэр болох хүнсний ногоо нь энэ витаминыг цуглуулах хамгийн хялбар арга юм. Хүнсний ногоог В витамины эх үүсвэр болгон ашиглах талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Хүнсний ногоо хэрэглэх нь К витамины хэрэглээ - Витамин К-ээр баялаг хүнсний ногооны талаар мэдэж аваарай
Витамин К нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл юм. Түүний хамгийн чухал үүрэг бол цусны бүлэгнэлт юм. Та өөрийн эрүүл мэндээс шалтгаалж К витаминаар баялаг хоол хүнс хайх эсвэл хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй. Энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Кальци ихтэй хүнсний ногоо - Кальциар баялаг хүнсний ногоо хэрэглэх талаар мэдэж аваарай
Бууцай нь таныг хорон санаатнуудтай тэмцэхэд том булчингуудыг шууд өсгөхгүй ч, ясыг бат бөх, эрүүл болгоход тусалдаг кальцийн хамгийн чухал хүнсний ногооны нэг юм. Кальцийн хүнсний ногооны эх үүсвэрийн талаар мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг дарна уу
С витаминаар баялаг хүнсний ногоо - Витамин С-ээр баялаг ногоо тариалах талаар мэдэж аваарай
Та ирэх жилийн хүнсний ногооны талбайгаа төлөвлөж эхлэхдээ хоол тэжээлийн талаар бодож магадгүй. Хүнсний ногоогоо өөрөө тариалах нь эрүүл хооллолтыг баталгаажуулах гайхалтай арга бөгөөд витамин С ихтэй хүнсний ногоог оруулах нь чухал. Энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэж аваарай
А аминдэмээр баялаг хүнсний ногоо хэрэглэх - А аминдэмээр баялаг хүнсний ногоо юу вэ
Хүнсний ногоонд агуулагддаг А аминдэм нь амархан олдоцтой бөгөөд биед амархан хүрдэг бол түүнийг агуулсан махны ихэнх нь холестерин ихтэй байдаг. Ямар төрлийн витамин их хэмжээгээр агуулагддагийг мэддэг бол А аминдэмийн зөв ногоог идэхэд хялбар байдаг. Энэ нийтлэл туслах болно