Чинжүү жимс түүх - Чинжүүг хэзээ, хэрхэн хураах вэ

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36

Чижүү нь толгой эргэм олон янз байдаг тул ургуулахад маш хөгжилтэй байдаг; чихэрлэгээс хамгийн халуун халуун хүртэл олон янзын өнгө, амттай. Энэ олон янз байдлаас болж чинжүүгээ хэзээ хурааж эхлэхээ мэдэхэд заримдаа хэцүү байдаг.

Чинжүү хэзээ хураах вэ

Ченжийг эрт дээр үеэс Төв болон Өмнөд Америк, Мексик, Баруун Энэтхэгт тариалж ирсэн ч Колумб зэрэг эртний судлаачид чинжүүг Европт авчирсан. Тэд алдартай болж, улмаар Европын анхны колончлогчдын хамт Хойд Америкт авчирсан.

Пец бол халуун орны нэг наст ургамал болгон ургадаг халуун орны ургамал юм. Нар ихтэй тул чинжүү ургахад харьцангуй хялбар байдаг. Органик бодис ихтэй, ус чийг сайтай хөрсөнд тарина. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь чинжүүгийн сортоос шалтгаална, гэхдээ ихэнх чинжүүг хооронд нь 12-16 инч (31-41 см) зайд байрлуулах хэрэгтэй.

Чинжүү хураах нь ямар төрлийн чинжүүгээс хамаарч өөр өөр байх болно. Ихэнх чихэрлэг сортууд 60-аас 90 хоногийн дотор боловсорч гүйцдэг бол тэдний үеэлүүд 150 хүртэл хоног боловсордог. Хэрэв чинжүүг үрнээс эхэлж байгаа бол үрийн багц дээрх мэдээлэл дээр наймаас арван долоо хоног нэмнэтарих болон шилжүүлэн суулгах хоорондох хугацааг тооцно. Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь 1 эсвэл 2-р сард чинжүүг гэртээ тарьж эхэлнэ гэсэн үг.

Жалапенос гэх мэт олон төрлийн халуун ногоотой чинжүүг хураах хугацааг ихэвчлэн жимс нь гүн, хар ногоон өнгөтэй байхад заадаг. Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco, эсвэл Celestial зэрэг бусад халуун чинжүү сортууд нь ногооноос улбар шар, улаан хүрэн эсвэл улаан болж өнгө өөрчлөгдсөний дараа боловсордог. Боловсорч гүйцсэн халуун чинжүү жимсийг сонгох нь ургамлыг үргэлжлүүлэн үр жимсээ өгөхийг дэмждэг. Халуун чинжүүний ургамлууд үр жимсээ өгөх ёстой боловч намар хүртэл үйлдвэрлэл буурдаг.

Болгарын чинжүү зэрэг амтат чинжүүг жимс нь ногоон хэвээр байгаа боловч бүрэн хэмжээгээр хурааж авдаг. Болгарын чинжүү нь ургамал дээр үлдэж, боловсорч гүйцсэн хэвээр байх бөгөөд чинжүү жимс сонгохоос өмнө өнгийг шар, улбар шар, улаан болгож өөрчлөх нь илүү амттай чинжүүтэй болно. Өөр нэг амтат чинжүү, гадил жимсний чинжүүг шар, улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй бол хурааж авдаг. Амтат пимиентосыг улаан өнгөтэй, 10 см урт, 2-3 инч (5-8 см) өргөнөөр түүдэг. Интоорын чинжүү нь хэмжээ болон амтаараа өөр өөр байх ба улбар шараас хар улаан хүртэл хурааж авдаг.

Хэрхэн чинжүү сонгох вэ

Амтат чинжүүний сортуудыг хураах нь нарийн ширхэгтэй байх шаардлагатай, учир нь нарийхан мөчрүүд нь татвал тасардаг. Ургамлаас чинжүүг арилгахын тулд гар зүсэгч, хайч эсвэл хурц хутга ашиглана.

Халуун чинжүү хураахдаа бээлий хэрэглээрэй, эсвэл жимсээ хураасны дараа шууд гараа угаа. Ургац хураасны дараа нүд, амандаа хүрч болохгүй, эсвэл капсаицин тос,Таны гарт байгаа энэ нь таныг шатаах нь дамжиггүй.

Ургац хураалтын дараах чинжүү ургамал

Чижүүг хөргөгчинд 7-10 хоног эсвэл 45 хэмд (7 хэм) 85-90 хувийн харьцангуй чийгшилтэй хадгалж болно. Салса хийж, шөл, салатанд хийж, шарж, дүүргэж, хатааж эсвэл даршилж болно. Мөн та чинжүүгээ угааж, тайрч, хөлдөөж, ирээдүйд хэрэглэх боломжтой.

Ихэнх газар чинжүүний ургамлыг хурааж авсны дараа улирал дуусч, намрын сүүлээр ургамал дахин үхэх болно. Жилийн турш дулаан цаг агаартай бүс нутгуудад чинжүү нь халуун орны бүс нутгуудын нэгэн адил үржүүлсээр байх болно.

Чи чинжүүний ургамлыг дотор нь авчирч өвөлжүүлж болно. Өвөлжих гол зүйл бол дулаан, гэрэл юм. Энэ аргаар чинжүүг олон жилийн турш хадгалах боломжтой. Олон тооны чинжүү ургамлууд нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг бөгөөд дотор нь үр жимсээ өгч, гэрийн засал чимэглэлд сайхан нэмэлт болно.