Нэрс жимсгэнэ түүх - Нэрс бутыг хэзээ, хэрхэн хураах вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:57

Бүтэн төрлийн жимс, хүнсний ногооны дотроос маш амттай төдийгүй нэрс нь антиоксидант үйлчилгээээрээ нэгдүгээрт ордог. Та өөрөө тарьж ургуулах уу эсвэл U-Pick-д очих уу, нэрс хураах улирал хэзээ болох, нэрсийг хэрхэн хураах вэ гэсэн асуултууд байдаг.

Нэрсний бутыг хэзээ хураах вэ

Нэрсний бут нь USDA-ийн 3-7-р бүсэд тэсвэртэй. Өнөөдөр бидний идэж буй нэрс бол сүүлийн үеийн шинэ бүтээл юм. 1900-аад оноос өмнө зөвхөн Хойд Америкийн уугуул иргэд энэ жимсийг ашигладаг байсан нь мэдээжийн хэрэг зөвхөн зэрлэг байгальд байдаг. Гурван төрлийн нэрс байдаг: өндөр бут, намхан бут, эрлийз хагас өндөр.

Нэрсний төрлөөс үл хамааран тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг ургахад хялбар, хамгийн бага өвчин, хортон шавьжтай хослуулах (шувуудаас бусад!), цорын ганц асуулт бол нэрсний бутыг хэзээ хураах вэ? Нэрс хураах нь энгийн үйл явц хэдий ч хэд хэдэн зүйлийг анхаарах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, жимсээ эрт түүж авах гэж бүү яар. Тэд цэнхэр өнгөтэй болтол хүлээнэ үү. Тэд нарийн ширхэгтэй жимсийг татах шаардлагагүйгээр шууд таны гарт унах ёстой. Нэрс хураах улирал нь 5-р сарын сүүлээс 8-р сарын дунд хүртэл байж болнотөрөл зүйл болон таны орон нутгийн цаг уурын дагуу.

Илүү арвин ургац авахын тулд хоёр буюу түүнээс дээш сорт тарина. Нэрс нь хэсэгчлэн өөрөө үржил шимтэй байдаг тул нэгээс олон сорт тарих нь ургац хураах хугацааг уртасгахаас гадна ургамлыг илүү том, том жимстэй болгоход тусална. Ургамлыг 6 нас хүртэл бүрэн хэмжээгээр үйлдвэрлэх боломжтой гэдгийг санаарай.

Нэрсийг хэрхэн хураах вэ

Нэрс түүж авахад гайхалтай нууц гэж байдаггүй. Жинхэнэ нэрс түүхээс гадна бэлтгэж, үйлчлэхэд хялбар жимс гэж байдаггүй. Хэрэв та бялуу, гуталчин эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш хийхгүй бол хальслах, нүхлэх, гол хийх, зүсэх, хөлдөөх, хадгалах эсвэл удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хатаах шаардлагагүй.

Нэрс хураахдаа жимсний эргэн тойронд цэнхэр өнгөтэйг нь сонгоорой - цагаан, ногоон нэрс түүж авсны дараа дахин боловсордоггүй. Ямар ч улаан өнгөтэй жимс нь боловсорч гүйцээгүй ч тасалгааны температурт хадгалвал түүж авсны дараа боловсорч гүйцдэг. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн боловсорч гүйцсэн саарал хөх жимс сонгохыг хүсч байна. Бүрэн боловсорч гүйцэхийн тулд бут дээр удаан байх тусам жимс нь илүү амттай болдог.

Эрхий хуруугаараа жимсээ ишнээс нь салгаад алган дээрээ зөөлөн өнхрүүлээрэй. Хамгийн тохиромжтой нь эхний жимсээ хураасны дараа та хувин эсвэл сагсандаа хийж, хүссэн бүх нэрсээ хурааж дуустал энэ судсаар үргэлжлүүлнэ. Гэсэн хэдий ч энэ мөчид би энэ улирлын анхны нэрсийг амтлахаас татгалзаж чадахгүй, зүгээр л үнэхээр боловсорсон гэдэгт итгэлтэй байна, тийм үү? Миний үе үе амтлах нь түүж авах явцад үргэлжлэх хандлагатай байдагпроцесс.

Нэрсээ хурааж дуусаад шууд хэрэглэх юм уу хөлдөөж дараа нь хэрэглэх боломжтой. Бид тэдгээрийг хөлдөөж, хөлдөөгчнөөс шууд смүүти болгон хаях дуртай хэдий ч та хэрэглэхээр шийдсэн ч тэдний гайхалтай тэжээллэг чанар нь жимсний талбай дээр үдээс хойш идэхэд үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэлтэй байж болно.