2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:52
Хэрэв та өөрийн гэсэн алимны модтой бол нэг суугаад идэхээс ч илүү их ургац хураана гэдгээ мэдэж байгаа. Мэдээжийн хэрэг, та гэр бүл, найз нөхдөө алдсан байж магадгүй, гэхдээ танд үлдэх магадлал өндөр байна. Тэгэхээр алим хэр удаан хадгалагддаг вэ? Шинэ алимыг хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ? Алимыг хамгийн удаан хадгалахын тулд хэрхэн зөв хадгалах талаар уншина уу.
Алим хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Алимыг хадгалах хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаарна. Нэгдүгээрт, энэ нь та тэдгээрийг хэзээ сонгосноос хамаарна. Хэрэв та хэт боловсорч гүйцсэн үед нь түүсэн бол тэд хурдан задардаг тул алим хадгалах хугацааг багасгадаг.
Алимыг хэзээ хураахыг тодорхойлохын тулд газрын өнгийг харах хэрэгтэй. Газрын өнгө нь алимны арьсны өнгө бөгөөд улаан болсон хэсгийг оруулаагүй болно. Улаан алимтай бол алимны модны дотоод тал руу харсан хэсгийг хар. Газрын өнгө навч ногооноос шаргал ногоон эсвэл өтгөн болж өөрчлөгдөхөд улаан алим хураахад бэлэн болно. Газрын өнгө алтлаг болсон үед шар сортууд хураахад бэлэн болно. Шаргал ногоон өнгөтэй алим нь алим хадгалахад тохиромжтой.
Үүнийг санаарайЗарим алим бусдаасаа илүү сайн хадгалагддаг. Жишээлбэл, Honey Crisp болон Gala нь ургац хураалтын дараа хоёр долоо хоногийн дотор жимсний чанараа алддаг. Стайман, Арканзас хар алимыг зохих ёсоор хадгалвал таван сар хүртэл үргэлжилнэ. Фүжи, Ягаан хатагтай нар маш сайн хадгалагддаг бөгөөд хаврын улиралд маш сайн байх болно. Ерөнхий дүрэм бол хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд хамгийн сайныг хадгалдаг.
Шууд идэх алим мод дээр боловсорч гүйцсэн байж болох ч алимны агуулахад байгаа алимыг боловсорч гүйцсэн боловч хатуу, боловсорсон арьсны өнгөтэй хэрнээ хатуу махтай түүдэг. Тиймээс та тэр даруй шинэхэн идэхийг хүсч буй алимаасаа эрт хадгалдаг алимыг хурааж авдаг. Зөв хадгалсан тохиолдолд зарим алим зургаан сар хүртэл хадгалагдана. Тэгвэл та алимыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Шинэ алимыг хэрхэн хадгалах вэ
Хадгалах алимны хувьд алимны өнгө нь боловсорч гүйцсэн ч жимс нь хатуу хэвээр байгаа үед сонгох хэрэгтэй. Хөхөрсөн, шавьж, өвчинд нэрвэгдсэн, хагарал, хагарал, механик гэмтэлтэй алимыг хойш тавь, учир нь тэдгээр нь удаан хадгалагдахгүй. Эдгээрийг оронд нь бялуу эсвэл алимны соус хийхэд хэрэглээрэй.
Алимыг хадгалах гол зүйл бол харьцангуй өндөр чийгшилтэй сэрүүн газар хадгалах явдал юм. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалвал температур нь ойролцоогоор 32 градус F. (0 C) байх ёстой. Жимс нь хатахгүйн тулд харьцангуй чийгшил 90-95% байх ёстой. Бага хэмжээний алимыг хөргөгчинд нүхтэй гялгар уутанд хийж болно. Илүү их ургацыг өндөр чийгшил бүхий зоорь эсвэл подвалд хадгалах нь зүйтэй. Туслахын тулд алимыг хуванцар эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн хайрцагт хадгалчийгийг хадгалах.
Хадгалсан алимыг ойр ойрхон шалгаж байгаарай, учир нь "нэг муу алим торхыг эвддэг" гэдэг үг гарцаагүй үнэн. Мөн алим нь этиленийн хий ялгаруулж, бусад бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэхийг түргэсгэх тул алимыг бусад бүтээгдэхүүнээс хол байлга.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнс хадгалах цуу – Хүнсний ногоог цуугаар хэрхэн хадгалах вэ
Олон ногоо хураасан уу? Уксус даршилж эсвэл түргэн даршилж авах нь хоол хүнс хадгалахын тулд цуу хэрэглэдэг энгийн процесс юм. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Ягаан хатагтай алим гэж юу вэ: Ягаан хатагтай алим ургах талаар мэдэж аваарай
Ягаан хатагтайн алимыг Cripps алим гэж нэрлэдэг бөгөөд бараг бүх хүнсний дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс олж болох маш алдартай арилжааны жимс юм. Гэхдээ нэрний цаад түүх юу вэ? Мөн та өөрөө хэрхэн ургадаг вэ? Энэ нийтлэлээс олж мэдээрэй
Эмпирийн алим гэж юу вэ: Эзэнт гүрний алимыг хэрхэн ургуулах вэ
Empire бол гүн улаан өнгөтэй, чихэрлэг амттай, цохиулахыг ч хөхрөхгүйгээр тэсвэрлэх чадвараараа үнэлэгддэг маш алдартай алимны төрөл юм. Энэ нийтлэлээс Empire алимны ургалтын талаар мэдэж аваарай
Алим дахь ботриосферийн хяналт - Бот ялзралтай алимыг тодорхойлж, эмчлэх
Бот ялзрах гэж юу вэ? Энэ нь алимны модыг гэмтээдэг мөөгөнцрийн өвчин болох Botryosphaeria хорт хавдар, жимсний ялзралын нийтлэг нэр юм. Бот ялзралтай алимны тухай дэлгэрэнгүй мэдээлэл, түүний дотор алимны ялзралтай тэмцэх талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ нийтлэлд тусална
Алим түүх - Алим хэзээ, хэрхэн хураах вэ
Алим бол үнэхээр тэжээллэг бөгөөд Америкийн хамгийн дуртай жимсний нэг юм. Тэгвэл та алимыг хэзээ түүхээ, яг яаж алим хурааж аваад дараа нь зөв хадгалахаа яаж мэдэх вэ? Алим хураах талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг уншина уу