2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:50
Пипича бол Мексик, ялангуяа Оаксакагийн уугуул өвслөг ургамал юм. Пипичагаар хоол хийх нь орон нутгийн уламжлалт заншил бөгөөд ургамал нь Сопа де Гуиас гэх мэт аяга тавагны чухал хэсэг бөгөөд шинэхэн загасны анхилуун үнэртэй байдаг. Амт нь нэлээд хүчтэй боловч пепичаг хэрхэн хэрэглэх талаар цөөн хэдэн ойлголттой болсноор Өмнөд Америкийн мэргэжлийн хүмүүс шиг хоол хийх боломжтой болно.
Пепича ургамлын хэрэглээний тухай
Тууштай тогооч нар үргэлж шинэ ургамал эсвэл амтлагч хайж байдаг. Пепича ургамлыг хэрэглэх нь аяга таваг дээр зарим нэг ноцтой zing нэмнэ. Тухайн бүс нутгаас хамааран өвсийг пепича эсвэл пипича гэж нэрлэдэг. Пипича нь олон төрлийн жор хэрэглэдэг. Мексикийн энэ нарийн ургамал нь килантроны цитрусын амтыг дуурайдаг ч илүү амттай байдаг.
Оаксакад уг өвсийг арроз бланко буюу цагаан будаанд нэмдэг бөгөөд энэ нь энгийн цардуулыг сайхан амттай болгодог. Мексикийн орчин үеийн хоол нь энэхүү уугуул өвсийг дахин нээн илрүүлж байгаа бөгөөд тансаг ноувель ресторанууд цэсэндээ амтлагчийг агуулсан байдаг.
Пипичаг олоход хэцүү байж магадгүй. Мексикийн сайн хүнсний дэлгүүрүүд эсвэл фермерийн захууд заримдаа үүнийг авч явдаг. Та үүнийг хатаасан байхыг хялбархан олж чадна, гэхдээ цоолтуурын ихэнх хэсэг нь ургамлаас алга болсон. Ургамал нь сэвсгэр ишнээс бүрдэнэгоёмсог нил ягаан цэцэгсээр чимэглэгддэг. Эдгээр нь боловсорч гүйцсэн үр агуулсан намуу цэцгийн үртэй адил ургадаг.
Амтны найрлага нь таваг дээр нэмэхийн өмнө жижиглэсэн нарийхан иш, навч юм. Пипичагаар хоол хийхдээ сэрэмжлүүлээрэй! Амт нь стероидууд дээрх килантро шиг бөгөөд бага зэрэг хол байдаг.
Хоол хийхдээ пепича ургамлыг хэрэглэх нь тэдний гол хэрэглээ бол уламжлалт анагаах ухааны хэрэглээ байдаг. Бактерийн халдварын эсрэг, элэг цэвэрлэх, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй. Энэ нь голчлон хоолны өвс учраас ихэнх пипичагийн санаанууд нь Мексик болон Өмнөд Америкт байдаг жор юм. Үнэндээ пипичаг Боливийн кориандр гэж нэрлэдэг.
Амт нь цитрус амттай боловч бага зэрэг нарс, гаа холилдсон байдаг. Энэ нь аругулад хазуулсан бөгөөд арай дэндүү амттай байдаг. Ихэнхдээ энэ нь амтлагч эсвэл сэндвичний үндэс суурь болдог. Үүнийг шөл, чанасан махан хоолонд амтлагч болгон хэрэглэж болох ч чанаж дууссаны дараа чимэн гоёг болгон нэмнэ.
Пепича өвсийг хэрхэн хэрэглэх вэ
Пипичагийн хэрэглээний талаар өөрийгөө танилцуулах маш хөгжилтэй арга бол Гарначас де Калабацитыг хийх явдал юм. Эдгээр нь хулуу, эрдэнэ шиш, улаан лооль, квиноа дүүргэгчээр шарсан амталсан маса бялуу юм - маш эртний боловч амттай. Пепича нь котижа бяслаг, буурцагны нухаш, кесо фрескээр чимэглэсэн дүүргэгчийг амтлахад зориулж бага хэмжээгээр гарч ирдэг.
Амтыг амтлах энгийн арга бол шинэхэн шарсан загасыг жижиглэсэн ургамлаар гоё сайхан чимэглэх явдал юм. Өндөг, шарсан үхрийн хавирга, эсвэл өтгөн цөцгийтэй бусад пепича өвсийг хэрэглэдэг.frijoles.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол хийх зорилгоор хөх эрдэнэ шиш тариалах - Цэнхэр эрдэнэ шишийн тортилла хэрхэн хийх вэ
Хопи хөх эрдэнэ шишээр хийсэн хөх эрдэнэ шишийн тортилла зэрэг бүтээгдэхүүн улам бүр түгээмэл болж байна. Үүнийг хэрхэн ургуулах талаар уншина уу
Гоньдоор юу хийх вэ: Цэцэрлэгийн гоньдны ургамлаар хоол хийх
Гоньд бол үрээр тарьж ургуулдаг алдартай хүнсний өвс боловч гоньдыг хурааж авмагц яах вэ гэдэг асуулт гарч ирж байна. Анисыг хэрхэн амтлагч болгон хэрэглэх вэ, гоньдтой хоол хийх талаар юу? Энд дарж гоньд ургамлыг ашиглах олон аргуудаас цөөн хэдэн зүйлийг мэдэж аваарай
Ороо хөх портер өвсөөр бүрэх нь: Хөх ногооны ургамлыг газрын бүрхэвч болгон ашиглах
Цэнхэр өвс нь Флоридагийн намхан ургадаг ургамал бөгөөд бараг жилийн турш жижиг хөх цэцэг ургадаг бөгөөд тоос хүртэгчдийг татахад тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь газрын гадаргуугийн хувьд бас гайхалтай юм. Цэнхэр өвсийг газрын хучилтанд ашиглах талаар эндээс дэлгэрэнгүй үзнэ үү
Өвсийг хучлага болгон ашиглах нь: Цэцэрлэгээ өвсөөр хучих зөвлөмж
Өвсөөр хучих нь цэцэрлэгжүүлэлтийн нууц бөгөөд үүнийг цөөхөн хүн мэддэг. Бидний дунд эхлэгч цэцэрлэгчид хүртэл mulch-ийн талаар мэддэг боловч маш олон янзын сонголтууд байдаг. Хадлан цэцэрлэгээсээ авч байсан хамгийн сайн ургацыг өгөх болно. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Фолизма ургамлын тухай мэдээлэл - Элсэн хоол гэж юу вэ, элсэн хоол хаана ургадаг вэ
Хэрвээ таныг гайхшруулах ургамал авахыг хүсвэл элстэй хоолыг үзээрэй. Элсэн хоол гэж юу вэ? Энэ нийтлэлээс энэ ургамлын талаар болон элсний хүнсний ургамлын талаар олж мэдээрэй. Дараа нь, хэрэв та түүний аль нэг бүс нутагт зочлох юм бол энэ баригдашгүй, гайхалтай ургамлыг хайж үзээрэй