2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:50
Та гүнжидийн боовонд хазаж эсвэл ялзмагт дүрээд эдгээр жижигхэн гүнжидийн үрийг хэрхэн ургуулж, хураах талаар бодож байсан уу? Кунжутын үр хэзээ түүж авахад бэлэн болох вэ? Тэд маш өчүүхэн тул кунжутын үр түүх нь зугаалга хийх боломжгүй тул кунжутын үрийг хэрхэн хураах вэ?
Гүнжидийн үрийг хэзээ сонгох вэ
Вавилон болон Ассирийн эртний бичээсүүд Бенне гэгддэг кунжутыг 4000 гаруй жилийн турш тариалж байсныг гэрчилдэг! Өнөөдөр кунжут нь бүхэл бүтэн үр болон гаргаж авсан тосоор ургуулсан өндөр үнэ цэнэтэй хүнсний ургамал хэвээр байна.
Дулаан улиралд ургадаг нэг наст үр тариа, гүнжидийн хувьд ганд тэсвэртэй боловч залуу үедээ бага зэрэг усалгаа шаарддаг. Энэ нь анх 1930-аад онд АНУ-д нутагшсан бөгөөд одоо дэлхийн олон оронд 5 сая гаруй акр талбайд ургадаг. Бүгд маш сонирхолтой, гэхдээ тариалагчид кунжутын үрийг хэзээ сонгохоо яаж мэддэг вэ? Кунжутын үрийг тариалснаас хойш 90-150 хоногийн дараа хурааж авдаг. Ургацыг анхны хяруунаас өмнө хурааж авах ёстой.
Гүнжидийн ургамал боловсорч гүйцсэний дараа навч, иш нь ногооноос шар, улаан болж өөрчлөгддөг. Мөн навчнууд ургамлаас унаж эхэлдэг. Жишээлбэл, 6-р сарын эхээр тарьсан бол ургамал эрт навчис унаж, хатаж эхэлнэАравдугаар сар. Гэсэн хэдий ч энэ нь сонгоход бэлэн болоогүй байна. Ногоон нь иш болон дээд үрийн капсулаас алга болтол хэсэг хугацаа шаардагдана. Үүнийг "хатах" гэж нэрлэдэг.
Гүнжидийн үрийг хэрхэн хураах вэ
Боловсорч гүйцсэний дараа кунжутын үрийн капсулууд хуваагдаж, "нээлттэй кунжут" гэсэн хэллэг гарч ирдэг үрийг ялгаруулдаг. Үүнийг бутлах гэж нэрлэдэг бөгөөд саяхан болтол энэ шинж чанар нь кунжутыг жижиг талбайд тарьж, гараар хурааж авдаг байсан.
1943 онд өндөр ургацтай, хагардаггүй гүнжидийн сортыг боловсруулж эхэлсэн. Кунжутын үржүүлгийн ажил эрчимтэй үргэлжилж байгаа ч эвдэрсэний улмаас ургацын алдагдал АНУ-д үйлдвэрлэлээ хязгаарласаар байна.
Илүү их хэмжээгээр гүнжидийн үр тариалдаг эдгээр зоригтой сүнснүүд үрийг бүхэлд нь тариалсан ороомгийн толгой эсвэл эгнээний толгойг ашиглан комбайнаар хураадаг. Үрийн жижиг хэмжээтэй тул комбайн, ачааны машины нүхийг наалдамхай туузаар битүүмжилдэг. Үрийг аль болох хуурай болсны дараа хураана.
Тос их хэмжээгээр агуулагддаг тул гүнжит хурдан эргэлдэж, хорхойтдог. Тиймээс хурааж авмагц борлуулалт, савлагааны процессыг хурдан давах ёстой.
Гэхдээ гэрийн цэцэрлэгт хонхорцог ногоон өнгөтэй болмогц үрийг хуваахаас өмнө цуглуулж болно. Дараа нь тэдгээрийг хатаахын тулд бор цаасан уутанд хийж болно. Үрийг нь бүрэн хатаасны дараа задлаагүй үрийн савыг хагалж үрийг цуглуулаарай.
Үр нь жижиг тул уутыг нь аягатай коланд руу асгавал авах үед барьж болно.үлдсэн үрийн савнууд. Дараа нь та үрийг хивэгнээс нь салгаж, агааргүй саванд хийж хэрэглэхэд бэлэн болтол харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Dandelion ургац хураах гарын авлага – Dandelion ургамлыг хэрхэн хураах вэ
Данделион сонгох нь хямд, эрүүл хүнсний эх үүсвэрийг олж авах боломжийг олгоно. Бүх хэсгүүд нь идэж болох боловч өөр өөр хугацаанд хурааж авдаг. Энэ нийтлэлээс данделионыг хэзээ хураах талаар олж мэдээрэй
Муурын ургац хураах гарын авлага: Муурын навчийг хэрхэн, хэзээ сонгох талаар суралц
Муурын навч нь муур болгоны дуртай ургамал бөгөөд бидний үслэг найзуудад хар тамхи татдаг, сэтгэл хөдөлгөм нөлөөг мууранд дурлагчид сайн мэддэг. Мөн та муурны махыг хоолны өвс болгон ашиглаж болно. Хэрэв та цэцэрлэгт муур ургадаг бол навчийг хэзээ, хэрхэн хурааж авахаа мэдэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэл туслах болно
Каравайн ургац хураах гарын авлага: Каравын үрийг хэрхэн хураах талаар суралц
Каравайн хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хэсэг бол үр юм. Энэ нь ургуулахад хялбар ургамал бөгөөд зулзаган үрийг хураах нь ердөө хоёр үе шаттай үйл явц юм. Дараах дээр дарж, үр нь амтынхаа оргилд хүрэх болно
Гүргэмийн ургац хураах гарын авлага – Гүргэмийг хэзээ, хэрхэн түүж авах талаар суралц
Гүргэмийн цэцэг бол зүгээр нэг хөгжилтэй, тод цэцэгс биш юм. Тэд бас ургац болж чадна. Хэрэв та гүргэмийн ургацын ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ нийтлэлд тусална. Бид танд гүргэмийн ургамлыг хураах тухай мэдээлэл, хэзээ түүж авах талаар зөвлөгөө өгөх болно
Манжингийн ургац - Манжин хэзээ хэзээ түүж авахад бэлэн болдог
Манжин хурдан ургадаг бөгөөд хоёрхон сарын дотор ургац хураахад бэлэн болно. Сонгох олон сорт байдаг бөгөөд тус бүр нь боловсорч гүйцсэн хугацаа нь арай өөр байдаг. Манжин хэзээ түүж авахад бэлэн болох вэ? Энэ нийтлэлээс олж мэдээрэй