Witloof chicory гэж юу вэ: Бельгийн хоцрогдсон ногоог хэрхэн тариалах талаар суралц

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:47

Witloof chicory (Cichorium intybus) нь хогийн ургамал шиг харагддаг ургамал юм. Энэ нь данделионтой холбоотой бөгөөд гөлгөр, шовх, данделион шиг навчтай тул гайхах зүйл биш юм. Гайхалтай нь witloof chicory ургамал нь давхар амьдралтай байдаг. Яг л хогийн ургамалтай төстэй ургамал нь АНУ-ын хоолны амттан болох гашуун амттай өвлийн салат болох chicons үйлдвэрлэх үүрэгтэй

Witloof Chicory гэж юу вэ?

Witloof chicory нь олон зууны тэртээ кофены хямд орлуулагч болгон ургуулсан өвслөг хоёр наст ургамал юм. Данделион шиг witloof нь том үндэс ургадаг. Чухамхүү л Европын тариаланчид тарьж ургуулж, хурааж, хадгалж, тээрэмдэж, үржүүлсэн яаваа болгосон юм. Хоёр зуу орчим жилийн өмнө Бельгид нэгэн фермер гайхалтай нээлт хийжээ. Түүний зоориндоо хадгалсан хими цэцгийн үндэс нь соёолжээ. Гэсэн хэдий ч тэд ердийн Dandelion шиг навчаа ургуулаагүй.

Харин оронд нь chicory үндэс нь Кос шанцайны ургамал шиг авсаархан, үзүүртэй навчтай болсон. Нэмж дурдахад шинэ өсөлт нарны гэрлийн дутагдлаас болж цайрсан байв. Энэ нь шаржигнуур бүтэцтэй, өтгөн, чихэрлэг амттай байсан. Чикон төрсөн.

Бельгийн Эндивийн мэдээлэл

Тийм болсонХэдэн жилийн дараа chicon баригдаж, арилжааны үйлдвэрлэл нь энэхүү ер бусын ногоог Бельгийн хилээс гадуур тараав. Шанцайны ургамал шиг чанар, өтгөн, цагаан өнгөтэй тул chicon-ыг цагаан эсвэл Бельгийн эндив гэж худалдаалж байсан.

Өнөөдөр АНУ жил бүр ойролцоогоор 5 сая долларын үнэтэй chicons импортолдог. Энэ ногооны дотоодын үйлдвэрлэл хязгаарлагдмал боловч witloof chicory ургамал ургахад хэцүү учраас биш юм. Харин өсөлтийн хоёр дахь үе шат болох chicon-ийг хөгжүүлэхийн тулд дулаан, чийгшлийн нарийн нөхцөл шаардлагатай.

Бельгийн эндивийг хэрхэн ургуулах вэ

Цикорри тариалах нь үнэхээр туршлага юм. Энэ бүхэн үндэстний үндэс ургуулахаас эхэлдэг. Witloof chicory үрийг шууд газарт тарьж эсвэл дотор нь эхлүүлж болно. Цэцэрлэгт шилжүүлэн суулгах ажлыг хойшлуулах нь үндэсний чанарт сөргөөр нөлөөлдөг тул цаг хугацаа нь бүх зүйл юм.

Цикорийн үндэс ургуулахад тийм ч хэцүү зүйл байхгүй. Тэдэнд ямар ч үндэстэй хүнсний ногоотой адил ханд. Энэ chicory-ийг нарны гэрэлд тарьж, ургамлыг бие биенээсээ 6-8 инч (15-20.5 см) зайд суулгана. Тэднийг хогийн ургамлаас цэвэрлэж, усалдаг байлга. Үндэс хөгжлийг дэмжих, навчны хэт үржихээс сэргийлэхийн тулд их хэмжээний азотын бордоо хэрэглэхээс зайлсхий. Witloof chicory нь анхны хүйтэн жавартай үед намрын улиралд ургац хураахад бэлэн байдаг. Үндэс нь ойролцоогоор 2 инч (5 см) диаметртэй байх нь тохиромжтой.

Ургац хурааж авсны дараа үндсийг нь хүчээр хадгалахаас өмнө хэсэг хугацаанд хадгалж болно. Навчийг титэмээс ойролцоогоор 1 инч (2.5 см) зайд тайрч, хажуугийн үндсийг нь салгаж, үндэсийг нь тайрч авна.8-10 инч (20.5-25.5 см) хүртэл богиноссон. Үндэс нь хажуу талдаа элс эсвэл модны үртэс дээр хадгалагддаг. Хадгалах температурыг 32-36 хэмийн хооронд (0-2 хэм) 95%-98% чийгшилтэй байлгана.

Шаардлагатай бол үндсийг өвлийн улиралд шахах зорилгоор агуулахаас гаргаж авдаг. Тэдгээрийг дахин тарьж, бүх гэрлийг оруулахгүйн тулд бүрэн бүрхэж, 55-72 хэмийн температурт (13-22 хэм) хадгална. Чиконыг худалдаалах боломжтой хэмжээнд хүргэхийн тулд ойролцоогоор 20-25 хоног шаардагдана. Үр дүн нь өвлийн хүйтэнд идэж болох шинэ ногоон салаттай нягт бүтэцтэй толгой юм.