Броколи хэрхэн ургуулах вэ – Цэцэрлэгтээ брокколи тариалж байна

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:04

Броколи (Brassica oleracea) нь шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоо бөгөөд янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Үүнийг шинэхэн идэж, бага зэрэг хуурч эсвэл шарсан мах, шөл, гоймон эсвэл будаатай хоолонд хэрэглэж болно. Нэмж хэлэхэд, та брокколи тариалах хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл брокколи ургуулах нь тийм ч хэцүү биш.

Броколи хэрхэн тарих вэ

Сэрүүн улиралд ургадаг ургамлын хувьд брокколи хэзээ тарихаа мэдэх нь гол зүйл юм. Хэрэв зуны дундуур цэцэгт байцааны ургамлыг хураахыг хүсч байгаа бол сүүлийн хүйтэн жавар болохоос 6-8 долоо хоногийн өмнө цэцэгт байцааг гэрт нь хийж эхлэх нь дээр. 6-аас 13 мм. гүнтэй үрийг чанарын хольц эсвэл хөрсний үрлэнд тарина.

Дүрмээр бол 4-7 хоногийн дотор брокколигийн үр нь орчны температур 45-аас 85 хэм хүртэл (7-29 хэм) хэвээр байх үед соёолж эхэлдэг. Намрын ургацын хувьд цэцэгт байцааг зуны дундуур шууд цэцэрлэгт тарьж болно.

Броколи тариалах зөвлөмж

Броколигийн суулгацыг дотор нь ургуулахдаа ургамлыг хөлтэй болгохгүйн тулд хангалттай гэрэлтэй байлгах хэрэгтэй. Хэрэв урт иш үүсвэл суулгацыг илүү гүнд (эхний навч хүртэл) шилжүүлж, дараа нь илүү их гэрэл өгнө.

Хавар шилжүүлэн суулгахаасаа өмнө хүйтэн жаваргүй цаг агаар болтол хүлээнэ үүцэцэрлэгт суулгац. Брокколигийн суулгацыг нарны шууд тусгал, салхинд аажмаар гаргаж, ургамлыг хатууруулахаа мартуузай.

Сансрын цэцэгт байцааг 12-24 инч (30-аас 61 см) зайд суулгана. Ургамлын хооронд илүү зай гаргах нь том төв толгойг дэмждэг.

Броколи наранд илүү дуртай. Өдөрт дор хаяж 6-8 цаг нарны шууд тусдаг цэцэрлэгт хүрээлэнг сонго.

Броколи бага зэрэг хүчиллэг хөрсний рН 6-аас 7-г илүүд үздэг. Брокколиг органик, баялаг хөрсөнд тарьж, тогтвортой өсөлтийг хадгалахын тулд суулгац, залуу шилжүүлэн суулгацыг бордож үзээрэй. Хэт их азот нь навчны хэт их өсөлтийг дэмждэг тул тэнцвэртэй бордоо хэрэглээрэй. Кали, фосфор нь цэцэглэлтийн хөгжлийг дэмждэг.

Бокколи чийгтэй боловч чийгтэй биш хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг тул тогтмол услаарай. Хогийн ургамлыг устгаж, хөрсний чийгийн түвшинг хадгалахын тулд хучлага хийнэ.

Өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хортон шавьжтай тэмцэхийн тулд дөрвөн жилийн турш Brassicaceae (байцааны гэр бүл) тариалаагүй газарт цэцэгт байцаа тарих нь хамгийн сайн арга юм. Шилжүүлэн суулгацыг хүйтэн жавар, хортон шавьж, буга зэргээс хамгаалахын тулд эгнээний бүрээсийг ашиглаж болно.

Броколи ургамлыг хурааж байна

Брокколи ургамлын идэж болох хэсэг нь нээгдээгүй цэцэг юм. Төвийн толгойг бүрэн боловсорч гүйцсэн үед нь, гэхдээ бие даасан нахиа нь жижиг шар цэцэг болж нээгдэхээс өмнө хурааж авах нь хамгийн тохиромжтой.

Брокколи хураахад бэлэн болсныг илтгэх шинж тэмдгүүдэд 4-7 инчийн (10-18 см) нягт толгой, том, өтгөн цэцгийн нахиа орно. Хэрэв нахиа нээгдэж эхэлбэл нэн даруй хураана. Хэрэв ургамал боолттой (цэцэглэж байгаа бол) сонгоход хэтэрхий оройтсон байнаэнэ.

Ургац хураахын тулд хурц хутга ашиглан гол цэцгийн толгойг авна. Брокколи ургамлыг газарт үлдээх нь хажуугийн найлзуурыг (цэцгийн толгой) хөгжүүлэхийг дэмждэг. Хэдийгээр төвийн толгойноос жижиг боловч эдгээр хажуугийн найлзуурууд нь цэцэрлэгчдэд цэцэгт байцааг урт хугацаанд үргэлжлүүлэн хураах боломжийг олгодог.

Шинэхэн түүсэн брокколигийн толгойн чанарыг хадгалахын тулд сэрүүн, өглөөний цагт хурааж, аль болох хурдан хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Угаагүй брокколи толгойг хөргөгчинд 3-5 хоног хадгалах боломжтой. Цайруулсан брокколи сайн хөлдөж, чанараа 12 сар хүртэл хадгална.