2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 04:43:19
Жалапенос хэтэрхий зөөлөн байна уу? Чи ганцаараа биш. Толгой эргэм олон тооны халуун чинжүү, тод өнгө, өвөрмөц хэлбэрээс хамааран янз бүрийн сортуудыг ургуулах нь донтолт болж хувирдаг. Зарим хүмүүс чинжүүгээ зүгээр л гоёл чимэглэлийн чанараараа ургуулдаг, харин бидний бусад хүмүүс байдаг.
Би халуун ногоотой хоолонд маш их дуртай, энэ нь надад ч дуртай. Энэ гэрлэлтээс би өөрөө халуун чинжүү тариалах хүсэл төрсөн. Халапено чинжүү нь халуун ногоотой боловч үхлийн аюултай биш тул эхлэхэд тохиромжтой газар юм. Гэхдээ нэг асуудал; миний жалапено чинжүү халуун биш. Жаахан ч биш. Миний эгчийн цэцэрлэгээс над руу "Жалапеност халуун алга" гэсэн товч мессежийг илгээсэн ижил дугаар. За, бид халуун жалапено чинжүүг хэрхэн авах талаар судлах хэрэгтэй.
Халуун жалапэно чинжүүг хэрхэн авах вэ
Хэрэв та жалапэносдоо халуун байхгүй бол ямар асуудал байж болох вэ? Юуны өмнө, халуун чинжүү наранд дуртай, халуун наранд дуртай. Цаашид жалапенос халуурахгүйн тулд бүрэн нарны гэрэлд тарина.
Хоёрдугаарт, жалапенос хангалттай халдаггүй, эсвэл огтхон ч усаа багасгадаг аймшигт асуудлыг засахын тулд. Халуун чинжүүнд агуулагдах найрлага нь zing юмкапсаицин гэж нэрлэгддэг ба чинжүүгийн байгалийн хамгаалалт гэж нэрлэгддэг. Жалапеньогийн ургамлууд ус дутагдаж байгаа мэт стресст орсон үед капсаицин нэмэгдэж, халуун чинжүүтэй болдог.
Жалапено чинжүү хэтэрхий зөөлөн хэвээр байна уу? Жалапенос халуурахгүй байх өөр нэг зүйл бол жимс нь бүрэн боловсорч, улаан өнгөтэй болтол нь ургамал дээр үлдээх явдал юм.
Жалапено чинжүү халуун биш бол таны хэрэглэдэг бордоонд өөр шийдэл байж болно. Азот нь жимсний эрч хүчийг сорж, навчны өсөлтийг дэмждэг тул азотын өндөр агууламжтай бордоо хэрэглэхээс татгалз. Загасны эмульс, бор замаг, чулуун фосфат гэх мэт кали/фосфор дээр суурилсан бордоогоор тэжээж, "жалапено чинжүү хэтэрхий зөөлөн" гэсэн асуудлыг арилгахыг хичээ. Түүнчлэн, өгөөмрөөр бордох нь жалапено чинжүүг хэт зөөлөн болгох хандлагатай байдаг тул бордоог хойшлуул. Чинжүүний ургамлыг онцлон тэмдэглэх нь цөөхөн чинжүүд илүү их капсаицин агуулагддаг бөгөөд энэ нь илүү халуун жимстэй тэнцэнэ.
Энэ эргэлзээтэй асуудлыг шийдэх өөр нэг санаа бол хөрсөнд бага зэрэг эпсомын давс нэмэх явдал юм - нэг галлон тутамд 1-2 хоолны халбага (7.5 л тутамд 15-30 мл) гэж хэлээрэй. Энэ нь хөрсийг шаардлагатай магни, хүхрийн чинжүүгээр баяжуулах болно. Та мөн хөрсийнхөө рН-ийг тохируулахыг оролдож болно. Халуун чинжүү нь хөрсний рН 6.5-аас төвийг сахисан 7.0 хооронд сайн ургадаг.
Загалмайн тоосжилт нь хэтэрхий зөөлөн жалапено чинжүүг бий болгоход нөлөөлдөг. Чили ургамлуудыг бие биендээ хэт ойртуулах үед хөндлөн тоосжилт үүсч, улмаар жимс бүрийн дулааны түвшинг өөрчилдөг. Салхи, шавьжийг зөөдөгНэг сортын чинжүүгээс нөгөөд цэцгийн тоос, халуун чинжүүг Сковиллийн хэмжүүрээс доогуур чинжүүгийн тоосоор бохирдуулж, илүү зөөлөн хувилбар болгож, эсрэгээр нь. Үүнээс сэргийлэхийн тулд өөр өөр сортын чинжүүг бие биенээсээ хол зайд тарь.
Үүний нэгэн адил, жалапеньо хэт бага халах хамгийн энгийн шалтгаануудын нэг нь буруу сорт сонгох явдал юм. Сковиллийн нэгжийн хэмжүүр нь янз бүрийн төрлийн жалапеньогийн дунд өөр өөр байдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энд зарим жишээ байна:
- Сенорита жалапеньо: 500 нэгж
- Там (зөөлөн) жалапено: 1,000 нэгж
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2,000-4,000 нэгж
- NuMex Espanola Сайжруулсан: 3, 500-4, 500 нэгж
- Эрт жалапэно: 3, 500-5,000 нэгж
- Жалапено М: 4, 500-5, 500 нэгж
- Мучо Начо жалапеньо: 5, 000-6, 500 нэгж
- Ром жалапеньо: 6,000-9,000 нэгж
Эцэст нь, хэрэв та "жалапэно чинжүү халуун биш" гэсэн товчхон мессежээс зайлсхийхийг хүсвэл дараах зүйлийг туршиж үзээрэй. Би өөрөө үүнийг туршиж үзээгүй ч энэ тухай уншсан бөгөөд хөөе, юу ч хамаагүй буудаж болно. Жалапеносыг түүж аваад хэдэн өдөр лангуун дээр тавих нь халууныг нь аажмаар нэмэгдүүлдэг гэж ярьдаг. Би энд ямар шинжлэх ухаан байдгийг мэдэхгүй байна, гэхдээ оролдоод үзэх нь зүйтэй болов уу.
Зөвлөмж болгож буй:
Гартаа халуун чинжүү шатаах: арьсан дээрх халуун чинжүүг хэрхэн яаж зогсоох вэ
Хэрэв та чинжүү ургуулж, хэрэглэх дуртай бол түүнийг дагалдан түлэгдэх шинж тэмдэг илэрч магадгүй юм. Халуун чинжүү шатаахад юу тусалдаг вэ? Энд дар
Миний Христийн Мэндэлсний Баярын кактусын навч унаж байна - Зул сарын кактусын навч унаж байна Миний зул сарын кактус навч унаж байна - Зул сарын кактусын навч унаж байна
Зул сарын гацуур кактусын навч юунаас болж унаж байгааг тодорхойлох нь тийм ч амар байдаггүй ч олон боломж бий. Христийн Мэндэлсний Баярын какти яагаад навчаа унадаг вэ гэж та асууж байна уу? Илүү ихийг мэдэхийн тулд дараагийн нийтлэлийг уншина уу
Чивээ зүлгэн дээр тархаж байна - Орноос зугтдаг улаан чинжүүг хэрхэн арилгах вэ
Чиве ургамлыг ургуулахтай холбоотой асуудал бол тэд үргэлж биеэ авч явах чадваргүй байдаг. Тэд өөрсдийн хил хязгаараас зугтаж, сайн арчлагдсан зүлгийг оруулаад таны хүсээгүй газруудад гарч ирэх боломжтой. Улаан лоолийг хянахад хэрэгтэй зөвлөгөөг энэ нийтлэлээс уншина уу
Чили чинжүү хэтэрхий зөөлөн: Миний чинжүү яагаад халуурахгүй байна вэ?
Чили чинжүү нь амны шатаж буй мэдрэхүйн халуунтай ижил утгатай. Хэрэв та хоолны мэргэжлийн хүн биш бол чинжүү халуун болохгүй гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Чили чинжүү яагаад хэтэрхий зөөлөн байдгийг эндээс уншина уу
Жалапено чинжүүний ургамал: Жалапэно чинжүүг ургуулж, арчлах
Жалапенос бол түүж авахаасаа өмнө бүрэн боловсорч, өнгө нь өөрчлөгддөггүй цорын ганц чинжүү юм. Хэрэв та ургамлыг зохих нөхцлөөр хангавал жалапено чинжүү ургуулах нь хэцүү биш юм. Энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэж аваарай