Фава шош гэж юу вэ: Фава шошны ургамал тариалах зөвлөмж

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:01

Фава буурцагны ургамал (Vicia faba) нь балар эртний үед үүссэн хамгийн эртний таримал ургамлын нэг юм. Уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн болох фава ургамал нь Газар дундын тэнгис болон Баруун өмнөд Азийн уугуул юм. Өнөөдөр фава шошыг Төв Америк, Хойд Америк болон Канад хүртэл ургуулж болох бөгөөд энэ нь сэрүүн температурын улмаас фава шошны хамгийн том үйлдвэрлэгч юм. За, гэхдээ фава шош гэж юу вэ? Илүү ихийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Фава шошны ургамал гэж юу вэ?

Фава шошны ургамал нь бусад шошны төрлөөс ялгаатай нь авирдаг шөрмөсгүй цагаан өвсний төрөл юм. Фава шошны ургамал нь 2-7 фут (.6-2 м) өндөртэй, том, анхилуун цагаан, ягаан өнгийн цэцэглэдэг босоо бутлаг ургамал юм.

Фава шош нь өөрөө лима шоштой төстэй бөгөөд 18 инч (46 см) хүртэл урттай. Том үртэй сортууд нь 15 хонхорхойтой бол жижиг үртсэн буурцагны сортууд нь 60 орчим хонхорхойтой байдаг. Фава шошны үрийн савыг оновчтой нөхцөлд хадгалвал гурван жил хадгалагдана.

Фава шошны хэрэглээ

Өсөн нэмэгдэж буй буурцаг нь сэрүүн цаг агаартай нэг наст ургац юм: зэрэг олон нэрээр алдартай.

• Адууны шош
• Буурцаг
• Хонхны шош
• Талбаршош
• Виндзор шош
• Англи одой шош
• Хачиг шош
• Тагтаа шош
• Хаба шош
• Feye beans
• Торгоны шош

Итали, Иран болон Хятадын бүс нутгуудад буурцагны үр тариаг хүнс тэжээлээр хангах зорилгоор хийдэг бол Хойд Америкт голчлон үрийн тариалан, мал, шувууны тэжээл, бүрхэвч эсвэл ногоон бууц болгон тариалдаг. Үүнийг мөн шарж, нунтаглаж, кофенд нэмж сунгаж болно. Хуурай буурцаг нь 24 хувь уураг, 2 хувь өөх тос, 50 хувь нүүрс ус агуулсан нэг аяганд 700 калори илчлэгтэй.

1800-аад оны сүүлчээр Сицилиас шар буурцаг орж ирсэн Шинэ Орлеанд өндөр настай оршин суугчид "азын шош"-ыг халаасандаа эсвэл түрийвчиндээ хийж явдаг байсан бол сургуулийн хүүхдүүд тэднийг Гэгээн бурханы бэлгэдэл болгон ногоон, улаан, цагаан өнгөөр буддаг. Өлсгөлөнгийн үед тусламж үзүүлсэн Иосефын хариулт. Сициличүүд суурьшсан олон бүс нутагт бороо оруулах, дараа нь үр тарианы үр тариа өгөх Гэгээн Иосефын тахилын ширээг олох болно.

Хэрхэн Фава шош тариалах вэ

Дээр дурьдсанчлан фава шошны ургамал нь сэрүүн цаг агаартай ургамал юм. Тиймээс "фава шошыг хэрхэн ургуулах вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирнэ. "Буурцаг хэзээ тарих вэ?" гэсэн хариулт руу хөтөлж байна. Намрын сүүлээр ургац хураахын тулд 9-р сард эсвэл бүр 11-р сард хавар түүж авахын тулд үр тариа тарь. Зарим бүс нутагт зуны улиралд ургац хураахын тулд шошыг 1-р сард тарьж болно, гэхдээ хэрэв та зуны халуунд амьдардаг бол ургамал эдгээр нөхцөлд бууж болзошгүйг анхаарна уу.

Фава шошыг 1-2 инч (2.5-5 см.) гүнд тарьж, 6-8 инч (15-20 см) зайд суулгана. буурцагт ургамлын тарилгын нэмэлт ньшош тарих үед зөвлөж байна.

Шош ургуулахын тулд дунджаар усалгаа хийхийг зөвлөдөг ба буурцагны ургамал нь ойролцоогоор 21 F. (-6 C.)

Хоол шоштой хоол хийх

Олон хоолны дунд түгээмэл хэрэглэгддэг шошыг чанаж, жигнэж, шарж, нухсан, шарсан, шарсан, чанаж болгосон, нухаш болгон хийж болно. Давс, цөцгийн тос бүхий чанасан буурцагтай энгийн хоол эсвэл илүү төвөгтэй хоолыг Египетийн уламжлалт өглөөний цай, амтат хоол, нимбэгний шүүс, сонгино, сармис, оливын тос, яншуй зэрэг олон оронд өдөр бүр бэлтгэдэг.

Залуу буурцаг нь боловсорч гүйцсэн хальстай шошыг тойрсон дотоод карп буюу арьс хараахан бүрдээгүй байна. Тиймээс шүүслэг боловсорч гүйцээгүй фава нь хальслах шаардлагагүй. Боловсорч гүйцсэн шошыг түүхий байхад нь хальсалж, уйтгартай, эсвэл мөстэй усанд богино хугацаанд жигнэх дараа "шок" хийж болно. Сүүлийнх нь хийгдсэний дараа арьс амархан үрэгдэх болно.

Фава шошыг бордоо эсвэл бүрхэвч болгон

Өсөн нэмэгдэж буй шошыг хурааж авсны дараа үлдсэн навчийг бордооны нэмэлт болгон ашиглаж эсвэл маш сайн бүрхэвч болгож болно. Бутлаг ногоонууд нь элэгдлээс сэргийлж, өнгөн хөрсийг бороо, салхинаас хамгаалдаг.

Фава шош нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил үндэс дээрээ азотоор баялаг зангилаатай бөгөөд хөрсөнд азотыг нөхөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Мөн өсөн нэмэгдэж буй буурцагт ургамлын анхилуун үнэрт цэцэг нь тоос хүртэгчийн хүчтэй татагч юм. Бүхэлдээ фава шош тариалах нь ашиг тустай, үнэ цэнэтэй ургацын сонголт юм.