Хүнсний ногоо хадгалах заавар - Хүнсний ногоог хэрхэн удаан хадгалах вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:59

Цэцэрлэгжүүлэлт бол хайрын хөдөлмөр боловч маш их шаргуу хөдөлмөр юм. Зуны улиралд ногооны талбайг сайтар арчилсны дараа ургац хураах цаг болжээ. Та эхийн хүлээлтэд хүрсэн бөгөөд үүнийгээ дэмий үрэхийг хүсэхгүй байна.

Яг одоо та ногоогоо хэрхэн удаан хадгалах вэ, хүнсний ногоо хадгалах бусад хэрэгтэй зөвлөгөөг гайхаж байж магадгүй. Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.

Хүнсний ногоо хадгалах заавар

Хэрэв та шинэ ногоог хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хамгийн эхний дүрэм бол тэдгээрийг болгоомжтой харьцах явдал юм. Арьсыг нь хугалж, гэмтээж, шархлуулж болохгүй; аливаа ил шарх нь задралыг хурдасгаж, бусад хадгалсан ногоо руу өвчин тараах болно.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог хадгалах нь өөр өөр хадгалах нөхцөл шаарддаг. Температур ба чийгшил нь үндсэн хүчин зүйл бөгөөд гурван хослолыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хөргөж, хуурай (50-60F/10-15С ба харьцангуй чийгшил 60 хувь)
• Хүйтэн, хуурай (32-40F/0-4С, харьцангуй чийгшил 65 хувь)
• Хүйтэн, чийглэг (32-40F//0-4С, харьцангуй чийгшил 95 хувь)

Гэрийн нөхцөлд 32 F. (0 C) хүйтэн нөхцөлд хүрэх боломжгүй. Урт удаан хадгалахын тулд энэ температурыг шаарддаг хүнсний ногооны хадгалах хугацааТемпературын өсөлт 10 градус тутамд 25 хувиар богиносно.

Үндэс зоорь нь хүйтэн, чийглэг нөхцлийг бүрдүүлдэг. Халаасан подвал нь боловсорч гүйцэхийг түргэсгэх боловч подвал нь сэрүүн, хуурай орчинг бүрдүүлж чадна. Хөргөгч нь хүйтэн, хуурай тул сармис, сонгино зэрэгт тохирох боловч бусад ихэнх бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй.

Шинэ ногоог хаана ч хамаагүй хадгалахдаа тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Бүтээгдэхүүнийг мэрэгч амьтдаас хамгаалах. Хүнсний ногоо, жимсийг хамгаалахын тулд элс, сүрэл, өвс, модны үртэс гэх мэт тусгаарлагчийг ашиглана. Боловсралтыг түргэсгэдэг этиленийн хий (алим гэх мэт) их хэмжээгээр ялгаруулдаг бүтээгдэхүүнийг бусад бүтээгдэхүүнээс хол байлга.

Та өөр өөр ногоог хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?

Өөр өөр төрлийн хүнсний ногоог хадгалахдаа тус бүр өөрийн гэсэн температур, чийгшилтэй байх ба хадгалах хугацаа нь өөр өөр байдаг. Сонгино (дөрвөн сар), хулуу (хоёр сар) зэрэг хүйтэн, хуурай нөхцөлд хадгалах хугацаа нэлээд урт байдаг.

Хүйтэн, чийглэг орчинд хадгалах шаардлагатай олон ногоог маш удаан хадгалах боломжтой. Эдгээрийн зарим нь үндэстэй хүнсний ногоо юм:

• Манжин таван сарын турш
• Найман сарын турш лууван
• Колраби хоёр сарын турш
• Дөрвөн сарын турш яншуй
• Төмс зургаан сарын турш
• Рутабага дөрвөн сарын турш
• Манай сарын манжин
• Өвлийн сквош хоёроос зургаан сар (төрөл зүйлээс хамаарч)

Хүйтэн, чийглэг орчин шаарддаг бусад бүтээгдэхүүн илүү нарийн байдаг. Үүнд:

• Таван өдрийн эрдэнэ шиш
• Бууцай, шанцайны ургамал, вандуй, буурцаг, канталупа ойролцоогоор нэг долоо хоног
• Спаржа, брокколи хоёр долоо хоног
• Гурван долоо хоногийн турш цэцэгт байцаа
• Брюссель нахиалдаг ба улаан лууван нэг сарын турш

Өргөст хэмхийг улаан лооль, хаш, чинжүү, цуккини, тарвасны хамт гал тогооны өрөөний сэрүүн газар 12 хэмийн температурт эсвэл хөргөгчинд цоолсон гялгар уутанд хийж хадгална. Улаан лооль нь хамгийн богино хадгалалтын хугацаатай тул тав хоногийн дотор хэрэглэх ёстой, харин бусад ихэнх нь долоо хоног орчмын хугацаанд хэвийн байх болно.

Интернэт дээр бүтээгдэхүүн хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцлийн талаар олон тооны хүснэгтүүд байдаг.