Чижүүний үрийн амьдрах чадвар ба хадгалалт - Перецний үрийг хэрхэн хураах вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:59

Үр хадгалах нь хөгжилтэй, тогтвортой үйл ажиллагаа бөгөөд хүүхдүүдтэй хуваалцах хөгжилтэй, сургамжтай. Зарим хүнсний ногооны үр нь бусдаасаа илүү "хадгалдаг". Анхны оролдлого хийх сайн сонголт бол чинжүүгийн үрийг хадгалах явдал юм.

Чинжний үрийн амьдрах чадвар

Үрийг хадгалахдаа эрлийз үрийг хадгалахгүй байх зарчим баримтална. Эрлийзүүд нь хоёр өөр омгийг зориудаар гаталж, хоёр эх ургамлын хамгийн хүсүүштэй шинж чанарыг агуулсан супер ургамлыг бий болгодог. Хэрэв та үрээ хадгалж, дахин ашиглахыг оролдвол анхны эх ургамлын далд шинж чанартай боловч үрийг нь хурааж авсан эрлийзтэй адилгүй бүтээгдэхүүн гарч ирэх магадлалтай.

Үр хэмнэхдээ эрлийз биш, загалмай эсвэл өөрөө тоос хүртдэг задгай сортуудыг сонго. Ил тоос хүртдэг сортууд нь ихэвчлэн өв залгамжлал болдог. Хөндлөн тоос хүртдэг бүтээгдэхүүнийг үрээр үржүүлэхэд хэцүү байдаг. Үүнд:

• Манжин
• Броколи
• Эрдэнэ шиш
• Байцаа
• Лууван
• Өргөст хэмх
• Melon
• сонгино
• Улаан лууван
• Бууцай
• Манжин
• Хулуу

Эдгээр ургамал нь хоёр янзын гентэй. Тэд тарихаас хамаагүй их зай шаарддагТэд бие биенээсээ тоос хүртдэггүй тул попкорн сортын эрдэнэ шиш нь амтат эрдэнэ шиштэй нийлж, үр дүнд нь хүссэн эрдэнэ шишийн чихнээс бага байдаг. Иймд шош, хаш, шанцайны ургамал, вандуй, улаан лооль гэх мэт чинжүү болон өөрөө тоос хүртдэг бусад хүнсний ногооны үрийг хадгалснаар эцэг эхдээ үнэнч үр удмаа үлдээх магадлал өндөр байдаг.

Чинжний үрийг хэрхэн хураах вэ

Чижүүний үр хадгалах нь амар хялбар ажил юм. Чинжүүний үрийг хураахдаа хамгийн эрч хүчтэй ургамлаас хамгийн амттай амттай жимс сонгохоо мартуузай. Сонгосон жимс нь бүрэн боловсорч, үрчлээтэх хүртэл ургамал дээр үлдэхийг зөвшөөрнө. Чиний сонгосон хонхорцог чинжүү үрийн амьдрах чадварыг бүрэн хангах ёстой; үүнд хэдэн сар шаардлагатай.

Дараа нь чинжүүгээс үрийг нь салгана. Тэдгээрийг шалгаж, гэмтсэн эсвэл өнгө нь өөрчлөгдсөнийг арилгасны дараа цаасан алчуур эсвэл сонин дээр тарааж хатаана. Хатаах үрийг нарны шууд тусгалаас хамгаалсан дулаан газар байрлуулна. Доод давхарга нь хатаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд үрийг хоёр өдөр тутамд эргүүлээрэй. Долоо хоногийн дараа үр нь хангалттай хуурай эсэхийг шалгаарай. Хуурай үр нь нэлээд хэврэг байх бөгөөд хазахад хонхойхгүй.

Зөв чинжүү үрийн хэмнэлт

Чижүүний үрийн амьдрах чадварыг хадгалах гол зүйл бол түүнийг хэрхэн хадгалах явдал юм; Та температурыг тогтмол барьж, илүүдэл чийгийг арилгах хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам соёололт нь буурч эхэлдэг ч чинжүүний үрийг зөв хадгалсан нь олон жилийн турш хадгалагддаг.

Үрийг сэрүүн, харанхуй, хуурай газар, цаг хооронд хадгална35-50 F. (1-10 C). Тэдгээрийг Tupperware-ийн саванд агаар нэвтрэхгүй гялгар уутанд, жишээлбэл хөргөгчинд хадгална. Та мөн үрээ битүүмжилсэн шилэн саванд хадгалж болно, зүгээр л хуурай, сэрүүн байлгана.

Бага хэмжээний цахиур хатаагчийг саванд нэмбэл чийг шингээхэд тусална. Цахиурт гель цэцэг хатаах зориулалттай гар урлалын дэлгүүрүүдэд бөөнөөр зарагддаг. Мөн хуурай сүүг чийг шингээгч болгон ашиглаж болно. Хуурай сүүг 1-2 хоолны халбага бяслаг эсвэл нүүрний салфеткад ороож, үртэй саванд хийж хэрэглэнэ. Хуурай сүү нь ойролцоогоор зургаан сарын турш хэрэглэх чадвартай чийгшүүлэгч юм.

Эцэст нь үрээ тодорхой шошготой байлгах хэрэгтэй. Ихэнх чинжүү үр нь маш төстэй харагддаг бөгөөд тарих цаг ирэхэд амархан мартагддаг. Зөвхөн нэр, сортоо төдийгүй цуглуулсан огноогоо шошго.