Тарвасны үрийн мэдээлэл - Тарвасны үрийг хэрхэн хураах талаар

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:59

Та ирээдүйд идэх амтат гуа бүрийг яг ийм шүүслэг, чихэрлэг байгаасай гэж хүсдэг тийм амттай тарвас идэж байсан уу? Магадгүй та тарвасаас үр хурааж, өөрөө тарьж ургуулах талаар бодсон байх.

Тарвасны үрийн мэдээлэл

Тарвас (Citrullus lanatus) нь Африкийн өмнөд хэсгээс гаралтай Cucurbitaceae овгийн гишүүн юм. Уг жимс нь өтгөн царцдас эсвэл экзокарп, махлаг төвтэй жимс (ботаникийн хувьд пепо гэж нэрлэдэг) юм. Хэдийгээр Cucumis төрөлд багтдаггүй ч тарвас нь амтат гуагийн төрөлд тооцогддог.

Тарвасны махыг ихэвчлэн бадмаараг улаан гэж хүлээн зөвшөөрдөг ч ягаан, улбар шар, шар эсвэл цагаан өнгөтэй байж болно. Үр нь жижиг, хар эсвэл бага зэрэг алаг хар/бор өнгөтэй. Тарвасны хэмжээнээс хамааран 300-500 үр байдаг. Хэдийгээр ихэвчлэн хаядаг ч үрийг нь шарж идэхэд тохиромжтой, амттай байдаг. Тэд бас тэжээллэг, өөх тос ихтэй байдаг. Нэг аяга тарвасны үрэнд 600 гаруй калори байдаг.

Тарвасны үрийг хэрхэн хураах вэ

Бүх төрлийн бүтээгдэхүүнээс үр аврах нь үргэлж боломжгүй байдаг ч үүнийг хийх нь бие даасан байдал юм гэж заадаг.ургамлын биологийн тухай бөгөөд зүгээр л зугаатай, эсвэл наад зах нь энэ цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ухаантны хувьд юм. Тарвасны хувьд үрийг махнаас нь салгах нь бага зэрэг ажил боловч хийх боломжтой.

Тарвасны үрийг ургуулахын тулд хураах нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардсан ч энгийн зүйл юм. Усан үзмийн модноос салгасны дараа үр нь боловсорч гүйцдэггүй тул ургац хураахын өмнө амтат гуа нь идэш болохоосоо өмнө боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Тарвасыг хамгийн ойрын шөрмөс нь бүрэн хатаж, хатсаны дараа сонгоно. Гурван долоо хоногийн турш сэрүүн, хуурай газар гуа хадгална. Тарвасыг хөргөж болохгүй, учир нь энэ нь үрийг гэмтээж болно.

Тарвас хатаж дууссаны дараа үрийг нь арилгах цаг болжээ. Гуагаа хайчилж, үр, мах, бүгдийг нь гаргаж ав. "Гэдэс" -ийг том саванд хийнэ, усаар дүүргэнэ. Эрүүл үр нь ёроолд нь шингэж, үхсэн (амьдрах чадваргүй) целлюлозын ихэнх хэсэгтэй хамт хөвөх болно. "Хөвөгч" болон целлюлозыг салгана. Амьдрах чадвартай үрийг коланд руу хийнэ, наалдсан целлюлозыг зайлж, ус зайлуулах. Үрийг алчуур эсвэл сонин дээр нарлаг газар долоо хоног хатаана.

Та ямар тарвасны үр тарьж болох вэ?

Тарихын тулд тарвасны үрийг хурааж авснаар дараа жил нь арай өөр амтат гуа гарч болзошгүй гэдгийг санаарай; Энэ нь гуа эрлийз мөн эсэхээс хамаарна. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан тарвас нь эрлийз сорт байх магадлалтай. Эрлийз гэдэг нь сонгогдсон хоёр төрлийн тарвасыг хооронд нь хольж, шинэ эрлийз дээр хамгийн сайн чанарыг нь өгдөг. Хэрэв та эдгээр эрлийзийг ашиглахыг оролдволүр, та эдгээр чанаруудын зөвхөн нэгийг нь агуулсан жимс ургуулдаг ургамлыг авч болно - эцэг эхийн муу хувилбар.

Салхинд болгоомжтой хандаж, супермаркетын амтат гуаны үрийг ашиглахаар шийдсэн эсвэл задгай тоос хүртдэг өв уламжлалын үрийг ашиглаж байгаа эсэхээс үл хамааран тарвас хангалттай зай шаарддаг гэдгийг санаарай. Гуа нь тоос хүртээгчд тулгуурладаг бөгөөд энэ нь гамшигт үр дагаварт хүргэж болзошгүй тул өөр өөр төрлийн тарвасыг бие биенээсээ дор хаяж ½ миль (.8 км) зайд байлгаарай.

Тарвасны үр хадгалах

Тарвасны үрийг хадгалахын өмнө үрийг бүрэн хатаасан эсэхийг шалгаарай. Тэдгээрийн дотор чийг үлдсэн тул хэрэглэх цаг ирэхэд та хөгц үрийг олж авах магадлалтай. Зөв бэлтгэсэн үрийг битүүмжилсэн саванд эсвэл гялгар уутанд тав ба түүнээс дээш жил хадгалах боломжтой.