2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:55
Би хоол хийх дуртай, бусад орны хоолыг хольж, хийж өгөх дуртай. Би шинэ санаа хайж байхдаа Пуэрто-Рикогийн хоолны тухай номыг гүйлгэн харж байгаад кулантро ургамлын талаар зарим лавлагаа олсон. Эхлээд би "килантро" гэсэн утгатай гэж бодсон бөгөөд хоолны номын зохиогч аймшигтай редактортой байсан, гэхдээ үгүй, энэ нь үнэхээр цулантро өвс байсан. Би энэ тухай хэзээ ч сонсож байгаагүй учраас энэ нь намайг сонирхож эхэлсэн. Одоо би кулантрог юунд ашигладаг, та кулантро хэрхэн тарьж ургуулдаг, өөр ямар ургамлыг арчлах хэрэгтэйг мэддэг болсон. Ингээд олж мэдье.
Кулантрог юунд хэрэглэдэг вэ?
Culantro (Eryngium foetidum) нь Карибын тэнгис болон Төв Америкт түгээмэл байдаг хоёр наст өвслөг ургамал юм. Мэдээжийн хэрэг та эдгээр бүс нутгуудын аль нэгнийх нь хоол идэхгүй л бол бид АНУ-д тийм ч их харагдахгүй. Үүнийг заримдаа Пуэрто Рикогийн кориандра, Хар Бенни, хөрөөний навчит өвс, Мексикийн кориандра, нугастай кориандра, фитвид, сүнслэг ургамал гэж нэрлэдэг. Пуэрто Рикод үүнийг гол нэрийн бүтээгдэхүүн болох рекао гэж нэрлэдэг.
'Кулантро' нэр нь "килантро" шиг харагддаг бөгөөд энэ нь нэг ургамлын гэр бүлд хамаардаг - энэ нь цилантро шиг үнэртэй бөгөөд бага зэрэг хүчтэй амттай ч цилантроны оронд хэрэглэж болно.
Чийглэг газар зэрлэгээр ургадаг. Ургамал нь жижиг хэмжээтэйсарнай хэлбэртэй, хар ногоон, 4-8 инч (10-20 см) урт навчис хэлбэртэй. Уг ургамлыг салса, софтрито, chutneys, ceviche, сүмс, будаа, шөл, шөл зэрэгт хэрэглэдэг.
Кулантро хэрхэн ургуулах вэ
Culantro нь үрнээс эхлэхэд удаан боловч нэгэнт тогтсоны дараа анхны хүйтэн жавар хүртэл шинэхэн навчийг өгдөг. Үр нь маш жижиг тул дотроос нь эхлүүлэх хэрэгтэй. Соёололтыг хөнгөвчлөхийн тулд доод дулааныг ашиглана.
Хаврын сүүлчийн хярууны дараа тарина. Суулгацыг аль болох сүүдэртэй газар саванд эсвэл шууд газарт шилжүүлэн суулгаж, байнга чийгтэй байлгана.
Ургамлыг тариалснаас хойш 10 долоо хоногийн дараа хурааж авах боломжтой. Кулантро нь хаврын улиралд ургадаг шанцайны ургамалтай төстэй боловч зуны халуунд шанцайны ургамал шиг ургадаг.
Кулантро ургамлын арчилгаа
Зэрлэг байгальд кулантро ургах нөхцөл нь сүүдэртэй, чийглэг байдаг. Кулантро ургамлыг сүүдэрт хадгалсан ч цэцэглэдэг, цайвар ногоон цэцэгтэй навчгүй иш. Нэмэлт навчис ургахыг дэмжихийн тулд ишийг чимхэж эсвэл таслана. Байгалийн ургах нөхцөлийг аль болох дуурайж ургамлыг сүүдэрт, байнга чийгтэй байлгаарай.
Кулантро ургамлын арчилгаа нь харьцангуй хортон шавьж, өвчин эмгэггүй тул нэрлэсэн зүйл юм. Ашигтай шавжийг өөртөө татахаас гадна aphids-ээс хамгаалдаг гэж ярьдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Nomocharis чийдэн гэж юу вэ - Уулын сараана цэцэг арчилгааны талаархи мэдээлэл
Азийн болон дорно дахины сараана цэцгийн төрлийг онлайнаар болон ургамлын үржүүлгийн газраас олоход хялбар байдаг ч эдгээр ургамлын илүү ховор бүлгийг олоход хэцүү байж болох юм, ялангуяа сүсэг бишрэлтэй цэцгээрээ үнэлэгддэг уулын сараана зэрэг тариаланчид. Эдгээр ургамлын талаар илүү ихийг эндээс авна уу
Улаан гадил жимсний мод гэж юу вэ: Улаан гадил жимсний ургамлын арчилгааны талаархи мэдээлэл
Асар их хэмжээний жимс гаргадаг гадил жимсний олон төрөл байдаг. Гэхдээ улаан өнгийн навчны өнгөөр тусгайлан ургуулсан гоёл чимэглэлийн улаан гадил жимсний олон төрөл байдаг гэдгийг та мэдэх үү? Тэдний талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Мэргэн ургамлын сортууд - Мэргэн ургамлын нийтлэг төрлүүдийн талаархи мэдээлэл
Мэргэн олон төрөл байдаг. Зарим нь хоол хийх, зарим нь эмийн шинж чанартай, зарим нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургадаг. Эдгээр бүх мэргэн ургамлууд цэцэрлэгт сайн ажилладаг. Энэ нийтлэлээс мэргэн ургамлын сорт, тэдгээрийн хэрэглээний талаар олж мэдээрэй
Инула ургамлын талаархи мэдээлэл - Инула ургамал тариалах зөвлөмж
Инула нь эмийн болон гоёл чимэглэлийн шинж чанартай олон наст ургамлын ургамал юм. Elecampane үндэс гэгддэг бөгөөд энэ нийтлэлээс Inula ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар олж мэдээрэй
Газаниа ургуулах зөвлөмж: Газаниа ургамлын арчилгааны талаархи мэдээлэл
Хэрэв та нарлаг цэцэрлэг эсвэл саванд зүгээр л тарьж, мартаж болох сайхан нэг наст цэцэг хайж байгаа бол Газаниа тарьж үзээрэй. Энэ нийтлэл нь эдгээр ургамлыг арчлахад тусална