2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:54
Та манголдны үндэс гэж нэрлэгддэг мангел-вурзелийн талаар сонсож байсан уу? Би хүлээн зөвшөөрөх ёстой, би тэгээгүй, гэхдээ нэрнээсээ болоод түүхэн төөрөгдөлд автсан бололтой. Тэгэхээр манголд гэж юу вэ, манголд ногоог хэрхэн ургуулдаг вэ? Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.
Манголд үндэстэй ногоо гэж юу вэ?
Мангел-вүрзел (мангелвүрзел)-ийг мөн манголд-вурзел эсвэл зүгээр л манголд гэж нэрлэдэг бөгөөд Германаас гаралтай. "Манголд" гэдэг нь "манжин" гэсэн утгатай бөгөөд "wurzel" нь "үндэс" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь манголд хүнсний ногоо юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн манжин эсвэл бүр "Шведүүд" гэж англиар рутабага гэж нэрлэдэг боловч үнэндээ чихрийн нишингэ, улаан манжинтай холбоотой байдаг. Тэд ердийн манжингаас том, улаавтар/шар өнгөтэй байдаг.
Манголд үндэстэй хүнсний ногоог 18-р зуунд голчлон малын тэжээлд тарьж ургуулсан. Энэ нь хүмүүс тэднийг бас иддэггүй гэсэн үг биш юм. Хүмүүс идэхэд навчийг нь ууранд хийж, үндсийг нь төмс шиг нухдаг. Үндэс нь ихэвчлэн салат, жүүс, тэр ч байтугай даршилсан зэрэгт хэрэглэхийн тулд хэрчиж, витамин, антиоксидантаар дүүрэн байдаг. "Ховор үндэс" гэж нэрлэгддэг уг үндэсийг эрүүл мэндэд тустай болгоход ашиглаж болноүндсийг нь шүүсээр шахаж, жүрж, цагаан гаа нэмнэ. Үүнийг мөн шар айраг исгэхэд ашигласан.
Эцэст нь хэлэхэд, манголд хүнсний ногооны хамгийн сониуч, хөгжилтэй зүйл бол тэднийг Английн багийн спортод мангел-вурзель харлингын төрөлд оруулсан явдал юм!
Манголдыг хэрхэн ургуулах вэ
Манголд бордоо ихтэй, тогтмол усалгаатай хөрсөнд ургадаг. Энэ тохиолдолд үндэс нь зөөлөн, амттай, нишингэ шиг сайхан амттай болдог. Навч нь бууцайтай төстэй амттай, иш нь аспарагусыг санагдуулдаг.
Та халуун оронд манголд ургамал ургахгүй. Манголд ургамлыг ургуулах хамгийн тохиромжтой нөхцөл нь сэрүүн талдаа байдаг. Тэд боловсорч гүйцэхэд 4-5 сар шаардагддаг бөгөөд зарим тохиолдолд 9 кг хүртэл жинтэй болдог.
Манголд үрээр үрждэг бөгөөд дараа нь хөргөгчинд 3 жил хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд амьдрах чадвараа хадгалсаар байна.
Цэцэрлэгт нарны гэрэл, хэсэгчилсэн сүүдэртэй газрыг сонго. Доод тал нь 12 инч (30 см) сул, сайн ус шавхах хөрс бүхий овоо эсвэл өргөгдсөн ор бэлтгэ. Хэрэв таны хөрс нягт байвал хуучин бордоогоор ажиллана. Та хаврын эхэн эсвэл намрын эхэн үед хөрсний температур 50 хэм (10 хэм), өдрийн температур 60-65 хэм (15-18 хэм) байхад тарьж болно.
Үрийг бие биенээсээ 2 инч (5 см) зайд, ½ инч (1.27 см) доош тарина. Суулгацыг 2 инч (5 см) өндөртэй байхад нь 4-8 инч (10-20 см) хооронд нь нимгэн болгоно. Чийгийг хадгалж, хогийн ургамлыг удаашруулахын тулд залуу ургамлыг тойруулан хучих.
Сэрүүн цаг агаарын эдгээр ургамал чийглэг хөрсөнд хамгийн сайн ургадагТэднийг хур тунадаснаас хамааран долоо хоногт дор хаяж нэг инч (2.5 см) усаар хангах. Ургамал ойролцоогоор 5 сарын дараа хураахад бэлэн болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Саванд тарьсан ногоон салат - Саванд хэрхэн салат ургуулах тухай зөвлөгөө
Саванд ногоо тарьж ургуулах нь супермаркетийн холимогоос аль нэгийг нь сонгохоос илүү дуртай ногооны төрлийг сонгох боломжийг танд олгоно. Тэд бас бага үнэтэй. Салат аягатай цэцэрлэг бол үнэхээр ялалт/хожил юм. Саванд хэрхэн ногоон ургуулахыг мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг дарна уу
Цэцэрлэгт усгүйжүүлсэн жимс хадгалах - Гэртээ жимсээ хэрхэн хатаах тухай зөвлөгөө
Тэгэхээр чи алим, тоор, лийр гээд маш их ургац авсан, чамд юу байна. Энэ бүх илүүдлийг юу хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Жимс, хүнсний ногоог хатаах нь ургацын хугацааг уртасгах боломжийг олгоно. Гэртээ жимс, хүнсний ногоог хэрхэн хатаах талаар эндээс олж мэдээрэй
Сараана цэцгийн булцууг шилжүүлэн суулгах - Цэцэрлэгт сараана цэцгийг хэзээ, хэрхэн шилжүүлэх тухай зөвлөгөө
Цэцэрлэгт сараана цэцэг улирлаас улирлаар байгалийн жам ёсны болж, улам их цэцэглэдэг гэдгийг цэцэг тариалагчид мэддэг. Үүний нууц нь сараана ургамлыг хуваах явдал юм. Энэ өгүүллээс сараана цэцэг шилжүүлэн суулгах, хуваах талаархи зөвлөмжийг мэдэж аваарай
Шар буурцагны ургамлын тухай - Цэцэрлэгт шар буурцгийг хэрхэн ургуулах тухай зөвлөгөө
Энэ нь гэрийн цэцэрлэгт хамгийн түгээмэл тарьдаг тариа биш ч олон хүмүүс тариалангийн талбайд шар буурцаг тариалж, эрүүл мэндэд тустай үр шимийг хүртэж байна. Энэ нийтлэлээс шар буурцгийн ургамлын талаар олж мэдээрэй
Цэцэрлэгээ могойноос унах нь: Цэцэрлэгт могойноос хэрхэн салах тухай зөвлөгөө
Могой бол хүмүүстэй уулзахаас зайлсхийдэг шиг хүмүүстэй харилцахаас зайлсхийдэг ичимхий амьтад юм. Гэсэн хэдий ч цэцэрлэгийн могойг арилгахад тусламж хэрэгтэй байж болох үе байдаг. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай