Хүнсний ногоо исгэх аргууд – Цэцэрлэгт ногоог хэрхэн исгэх вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:45

Хүн төрөлхтөн хэдэн мянган жилийн турш хоол хүнс исгэж ирсэн. Энэ бол ургацаа хадгалах хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Сүүлийн үед исгэх ногоо болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнүүд эрүүл мэндэд тустай учраас шинэ зах зээлээ олоод байна. Хүнсний ногооны исгэх нь анхны ургацаас өөр амттай хоол хүнс үйлдвэрлэдэг боловч ихэнхдээ илүү сайн байдаг. Хүнсний ногоог хэрхэн исгэж, шинэ амт болон гэдэсний эрүүл мэндэд тустай хоол хүнсний үр шимийг хүртэх талаар суралцаарай.

Яагаад исгэсэн бүтээгдэхүүн гэж?

Эртний Хятадууд МЭӨ 7,000-6,600 оны үед бүтээгдэхүүнээ исгэж эхэлсэн. Энэхүү эртний практик нь элсэн чихэр эсвэл нүүрс усыг хүчил, бүр архи болгон хувиргадаг. Энэ нь удаан хугацаанд найдвартай хадгалагдах хүнсний бүтээгдэхүүнийг бий болгохын зэрэгцээ агуулагдах түүхий хоолноос өөр амт, бүтэцтэй болно.

Исгэх үйл явц нь хүчтэй пробиотик ялгаруулдаг химийн бодис юм. Эдгээр нь таны ходоодыг аз жаргалтай, эрүүл байлгахад маш чухал юм. Эдгээр нь ходоодны ургамлыг устгадаг антибиотикийг удаан хугацаагаар хэрэглэж байсан хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг. Гэдэсний сайн бактери нь эрүүл ерөнхий дархлааны тогтолцоонд чухал үүрэгтэй. Исгэх нь ихэвчлэн В, К12 витамин болон ашигтай ферментийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Айрагыг бусад хоолтой хамт идэх нь тэдгээрийн шингэцийг нэмэгдүүлдэгхоол хүнс. Хэрэв та нарийн гэдэстэй, зарим хоолонд үл тэвчих шинжтэй бол энэ нь ашигтай байдаг. Нэмж дурдахад, энэ үйл явц нь зөв хийгдсэн тохиолдолд хялбар бөгөөд аюулгүй бөгөөд олон төрлийн хүнсний ногоог орчуулах боломжтой.

Хүнсний ногоог хэрхэн исгэх вэ

Хүнсний ногоо исгэх нь ихэнх хүмүүсийн танил хоол болох даршилсан байцаанаас ч илүү юм. Бараг бүх ногоог исгэх үед гайхалтай амталж, хадгалдаг.

Хүнсний ногоо исгэх нь нарийн төвөгтэй зүйл биш боловч хэд хэдэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Эхний чухал зүйл бол ус юм. Хотын усны системд ихэвчлэн хлор агуулагддаг бөгөөд энэ нь исгэх процессыг удаашруулдаг тул нэрмэл эсвэл шүүсэн ус хэрэглээрэй.

Нөгөө хоёр чухал найрлага бол зөв температур, давсны хэмжээ юм. Ихэнх хоол хүнс нь 68-75 хэмийн (20-29 хэм) температурыг шаарддаг. Том болон огтолж аваагүй хүнсний ногоог таван хувийн давсны уусмал шаарддаг бол хэрчиж жижиглэсэн ногоог ердөө гурван хувийн уусмалаар хийж болно.

Бага концентрацитай нь литр ус тутамд хоёр хоолны халбага давс, их байвал ижил хэмжээний устай гурван хоолны халбага давс хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо исгэж эхлэх

Цэвэр лаазалсан лонх хэрэгтэй. Хүчилд хариу үйлдэл үзүүлж, хүнсний өнгө алддаг аливаа төрлийн металл бүү хэрэглээрэй.

Бүтээгдэхүүнээ угааж, хүссэн хэмжээгээрээ боловсруулаарай. Жижиг хэсгүүд эсвэл хэрчсэн ногоо хурдан исгэх болно.

Давсны уусмалаа хийж, давсаа сайтар хэмжинэ. Бүхэл бүтэн чинжүү, хумс, cumin үр гэх мэт халуун ногоо нэмнэ.

Хүнсний ногоогоо саванд хийж дүүргэнэхалуун ногоо, давсны уусмалд хадгалсан усанд дүрнэ. Хий гарахын тулд сул таглаа эсвэл даавуугаар таглана.

Савыг тасалгааны температурт бага гэрэлд дөрөв хоногоос хоёр долоо хоног хүртэл хадгална. Үйл явц удаан байх тусам амт нь илүү хүчтэй болно. Хүссэн амтандаа хүрсэн бол хөргөгчинд хийгээд хэдэн сар хадгална.