Хатуу хүзүүтэй ба зөөлөн хүзүүтэй сармис: Зөөлөн ба хатуу хүзүүтэй сармисыг ялгах

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36

Зөөлөн хүзүүтэй, хатуу хүзүүтэй сармис юугаараа ялгаатай вэ? Гурван арван жилийн өмнө зохиолч, сармисны тариаланч Рон Л. Энгеланд сармисыг ургамлыг амархан бэхэлсэн эсэхээс нь хамааран эдгээр хоёр бүлэгт хуваахыг санал болгосон. Гэхдээ эдгээр хоёр дэд зүйлийг харьцуулж үзэхэд бид хатуу хүзүүтэй, зөөлөн хүзүүтэй сармисны ялгаа нь цэцэглэхээс ч илүү байгааг олж харлаа.

Хатуу хүзүүтэй-зөөлөн хүзүүтэй сармисны ялгаа

Зөөлөн хүзүүтэй болон хатуу хүзүүтэй сармисыг нүдээр харьцуулж үзвэл энэ хоёрыг ялгахад хялбар байдаг. Хатуу хүзүүт сармис (Allium sativum subsp. ophioscorodon) нь хумсны тойргийн дундуур дээш цухуйсан модлог иштэй болно. Энэ ишийг сармисны толгойн оройг тайрсан ч хэсэг нь дотор нь үлдэнэ.

Скап гэж нэрлэгддэг энэхүү цэцэглэлтийн иш нь сармисны ургамлыг ургалтын үеэр боолтоор нь суулгасны үр дүн юм. Хэрэв та цэцэрлэгт ургаж буй хатуу хүзүүтэй сармисыг ажиглавал шүхэр төрлийн цэцгийн баглаа үүснэ. Цэцэглэлтийн дараа нулимс хэлбэртэй булцуу үүсдэг. Эдгээрийг шинэ сармисны ургамал үүсгэхийн тулд тарьж болно.

Зөөлөн хүзүүтэй сармис (Allium sativum subsp. sativum) нь ороолт нь ховор боловч зөөлөн хүзүүтэй эсвэл хатуу хүзүүтэй сармистай эсэхийг ялгахад хялбар хэвээр байна. Зөөлөн хүзүүтэй сармис цэцэглэвэл богино псевдостем гарч, цөөн тооны булцуу үүсдэг. Зөөлөн хүзүүтэй сармис нь хүнсний дэлгүүрт байдаг хамгийн түгээмэл төрөл юм.

Зөөлөн хүзүүтэй ба хатуу хүзүүтэй сармисыг харьцуулах нь

Скап байхаас гадна зөөлөн ба хатуу хүзүүт сармисны толгойг ялгах боломжтой өөр шинж чанарууд байдаг:

• Сармистай сүлжих – Хэрэв та сүлжсэн сармис худалдаж авбал зөөлөн хүзүүтэй байх магадлалтай. Модлог найлзуурууд нь хатуу хүзүүтэй сармисыг сүлжихэд хэцүү, боломжгүй юм бол илүү хэцүү болгодог.
• Сармисны тоо, хэмжээ – Хатуу хүзүүтэй сармис нь нэг давхаргад том, зууван болон гурвалжин хэлбэртэй хумс үүсгэдэг ба толгой тутамд 4-12 ширхэг байдаг. Зөөлөн хүзүүтэй толгой нь ихэвчлэн том, дунджаар 8-20 хумс байдаг ба тэдгээрийн ихэнх нь жигд бус хэлбэртэй байдаг.
• Хальслахад хялбар – Ихэнх төрлийн хатуу хүзүүтэй сармисны арьс амархан хальтирдаг. Зөөлөн хүзүүтэй хумсны бариу, нимгэн арьс, жигд бус хэлбэр нь хальслахад хэцүү болгодог. Энэ нь мөн хадгалалтын хугацаанд нөлөөлдөг бөгөөд зөөлөн хүзүүтэй сортууд нь хадгалахад илүү удаан хадгалагддаг.
• Уур амьсгал – Хатуу хүзүүтэй сармис нь хүйтэн цаг агаарт илүү хатуу байдаг бол зөөлөн хүзүүтэй сорт нь дулаан өвөлтэй газар илүү сайн ургадаг.

Зөөлөн хүзүүтэй эсвэл хатуу хүзүүтэй сармисны сортуудтай андуурахгүйн тулд булцуу эсвэл зааны сармис гэж шошготой толгойнууд нь таана гэр бүлийн гишүүд юм. Тэд сайн мэддэг хумс шиг толгойтой, зөөлөн хүзүү, хатуу хүзүүтэй сармис шиг хурц амттай.

Зөөлөн хүзүүтэй болон хатуу хүзүүтэй сармисны хоолны ялгаа

Сармисыг мэддэг хүмүүс зөөлөн хүзүүтэй ба хатуу хүзүүний амтанд ялгаатай гэдгийг хэлэх болно.сармис. Зөөлөн хүзүүтэй хумс нь хурц үнэргүй байдаг. Мөн тэдгээрийг боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд амтлагч болон сармисны нунтаг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар сонгох магадлал өндөр байдаг.

Хатуу хүзүүтэй хумсны нарийн төвөгтэй амтыг ихэвчлэн зэрлэг сармистай зүйрлэдэг. Сортын ялгаанаас гадна бүс нутгийн бичил цаг уур, ургах нөхцөл нь хатуу хүзүүтэй сармисны хумсны амтанд нөлөөлдөг.

Хэрэв та өөрөө зөөлөн хүзүүтэй эсвэл хатуу хүзүүтэй сармисаа ургуулах сонирхолтой байгаа бол эндээс сонирхоорой:

Softneck сортууд

• Эрт Итали
• Inchelium Red
• Мөнгөн цагаан
• Валла Уолла эрт

Hardneck сортууд

• Амиш Рекамболе
• Калифорни эрт
• Чеснок Улаан
• Умардцагаан
• Румын Улаан