2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:02
Та цэцэрлэгт төдийгүй салатандаа арай өөр зүйл хайж байгаа бол вандуйн найлзуурыг ургуулах талаар бодож үзээрэй. Тэд ургахад хялбар, идэхэд амттай байдаг. Бид вандуйны найлзуурыг хэрхэн ургуулах болон вандуйны найлзуурыг хураахад тохиромжтой цаг хугацааны талаар илүү ихийг олж мэдье.
Pea Shoots гэж юу вэ?
вандуйн найлзуурууд нь вандуйн ургамлаас гардаг, ихэвчлэн цас эсвэл элсэн чихэртэй вандуй сортуудаас гардаг. Тариаланчдын дуртай зарим сортууд нь богино усан үзмийн мод болох Snowgreen; Орегон мужийн их сургуульд боловсруулсан өвчинд тэсвэртэй бутлаг вандуй Орегон гигант; болон Каскадиа. Тэднийг 2-6 инч (5-15 см) залуу найлзуурууд, түүний дотор хоёроос дөрвөн хос навч, боловсорч гүйцээгүй шөрмөс хэлбэрээр хурааж авдаг. Тэд мөн жижиг цэцгийн нахиа оруулж болно. Вандуйны найлзуурууд нь вандуйн нарийн амттай, хөнгөн бөгөөд шаржигнуурт бүтэцтэй.
вандуйн найлзуурыг хэрхэн хэрэглэх вэ
Лавууны найлзуурыг шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь алдартай болж байгаа салатанд эсвэл Азийн олон хоолны нэгэн адил уламжлалт байдлаар шарсан маханд хийж болно. Зүүн өмнөд Азийн Хмонгчууд Номхон далайн баруун хойд хэсэгт вандуйны найлзуурыг анхлан нутагшуулсан бөгөөд сэрүүн уур амьсгал нь хамгийн тохиромжтой өсөлтийг дэмждэг. Вандуйны найлзуурыг одоо олон ресторанд түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд улс даяарх фермерийн захаас худалдаж авч болно.
Хэрэглээнээс үл хамааран вандуйны найлзуурыг худалдан авснаас хойш эсвэл хурааснаас хойш нэг эсвэл хоёр хоногийн дотор хэрэглэх ёстой, учир нь тэдгээр нь нэлээд эмзэг байдаг. Вандуйны найлзуурыг сэрүүн усаар зайлж, гэмтсэн эсвэл шарласан шөрмөсийг арилгахын зэрэгцээ илж (эсвэл эргүүлж хатаана). Салат, бууцайтай адил хөргөгчинд хадгална.
Бууцайг маш сайн орлуулдаг вандуйны найлзуурууд нь шим тэжээлээр баялаг. 2 аяга (45 кг) нь А, В-6, С, Е, К амин дэмээр их хэмжээгээр агуулагддаг. Вандуйны найлзуурууд нь мөн фолат, тиамин, рибофлавины гайхалтай эх үүсвэр юм. Олон төрлийн хүнсний ногооны нэгэн адил вандуйны найлзуурууд нь илчлэг багатай бөгөөд 16 унц нь ердөө 160 калори, 0 грамм өөх тос агуулдаг!
Лавууны найлзуурууд нь хөнгөн, сэргэг амттай бөгөөд шинэхэн найлзууруудын тавцан дээр нимбэг шахахад тохиромжтой. Уламжлалт ногоон салатын сонирхолтой хувилбар эсвэл нэмэлт болгон вандуйны найлзуурыг ямар ч төрлийн винигреттээр эмчилж болно, ихэвчлэн салат дээр шиддэг. Гүзээлзгэнэ болон бальзамын амттай хослуулан хаврын хамгийн шинэхэн салатыг амтлаад үзээрэй.
Уураар жигнэж эсвэл бага зэрэг хуурч болно, учир нь тэдгээр нь маш нарийн тууштай байдаг. Зарим хоолонд цагаан гаа, сармис болон бусад Азийн хүнсний ногоо, тухайлбал усан хүрэн эсвэл хулсны найлзуурыг хэрэглэдэг. Азийн ресторанууд заримдаа вандуйны найлзуурыг байцаа, гахайн мах эсвэл сам хорхойгоор орлуулдаг.
Цэцэрлэгт вандуйн найлзуурыг хэрхэн ургуулах вэ
Цэцэрлэгт вандуйны найлзуурыг ургуулахын тулд дундаж температур 65 хэмийн F (18 хэм) орчим байдаг сэрүүн уур амьсгал хамгийн ашигтай байдаг.
Тантай адил вандуй найлзуурыг таринабусад вандуй байх болно. Вандуйны найлзууруудын хооронд 2-4 инч (5-10 см) байлгаж, 1 инч (2.5 см) гүнд тарина. Вандуйны найлзуурыг 11-р сараас 3-р сар хүртэл нэмэлт гэрэлтүүлэгтэй хүлэмжинд өвлийн ургац болгон тарьж болно.
вандуйн найлзуур хурааж байна
Та вандуйны найлзуурыг тарьснаас хойш 6-8 долоо хоногийн дараа хурааж эхэлж болно. Энэ үед ургамал 6-8 инч (15-20 см) өндөртэй байх ёстой. Таны энэ улирлын анхны вандуй найлзуурууд нь тайрсан ургах цэгүүд болон мөчирлөлтийг дэмжих зорилгоор тайрсан нэг хос навч байх болно.
Дахин ургасан 2-6 инч (5-15 см.) хэсгийг гурваас дөрвөн долоо хоногийн завсарлагатайгаар таслах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Тод ногоон, яруу, өө сэвгүй вандуйны найлзуурыг сонго. Цэцэрлэгт нахиа, боловсорч гүйцээгүй цэцэгтэй вандуйны найлзуурууд нь дээр дурдсанчлан үзэсгэлэнтэй, идэж болох чимэн гоёг эсвэл шинэхэн ногоон салат хийж өгдөг.
Лавдугаар сард вандуйны нахиа ургамлыг 2-4 инч (5-10 см) хүртэл тайрч, насыг уртасгаарай. Энэ нь вандуйны ургамлыг вандуйны найлзууруудын намрын ургацыг үржүүлэхэд түлхэц болно. Танай цэцэрлэгт байгаа вандуйны найлзуурыг ихэвчлэн ургах улиралд найлзуурыг гашуун амталж эхлэх хүртэл хурааж авах боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Броколи ургамлын хажуугийн найлзуурууд: Брокколигийн хажуугийн найлзуурыг хурааж авах
Брокколи дээрх хажуугийн найлзуурууд нь үндсэн цэцэгстэй адил амттай гэдгийг та мэдэх үү? Энэ үнэн. Хажуугийн найлзуурыг хураах, ашиглах талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Бөөрөнхийлсөн вандуйн тухай мэдээлэл – Янз бүрийн төрлийн вандуйны талаар суралц
Ихэнхдээ хавар цэцэрлэгт тарьдаг анхны үр тарианы нэг бол вандуй нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг. Эхлэн тариалагчийн хувьд нэр томъёо нь зарим талаараа төөрөлдсөн байж магадгүй юм. Энэ нийтлэлд бид вандуйны сортуудыг хянадаг талаар ярилцах болно
Залуу үхрийн вандуйн өвчин - Өмнөд вандуйны суулгацын өвчний шинж тэмдгийг эмчлэх
Өмнөд вандуйг ихэвчлэн үхрийн вандуй эсвэл хар нүдтэй вандуй гэж нэрлэдэг бөгөөд малын тэжээл болон хүний хэрэгцээнд зориулж ургадаг, ихэвчлэн хатаасан амттай буурцагт ургамал юм. Залуу үхрийн өвчлөлийг таних, үхрийн вандуйны суулгац өвчнийг хэрхэн эмчлэх талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Амтат вандуйны үрийг хэмнэх - Тарихад зориулж амтат вандуйн үрийг хэрхэн цуглуулах вэ
Амтат вандуй нь нэг наст цэцэрлэгт хүрээлэнгийн гол тулгууруудын нэг юм. Хэрэв та дуртай сортоо олвол жил бүр ургуулахын тулд үрээ хадгалж болохгүй гэж үү? Энэ нийтлэлд амтат вандуйны үрийг хэрхэн цуглуулах талаар тайлбарласан болно
Хулсан найлзуурууд гэж юу вэ - Хулсан нахиа ногоо болгон ашиглах
Бидний олонхын хувьд шаржигнуур хулсны найлзууруудын цорын ганц эх үүсвэр нь хүнсний дэлгүүр боловч та өөрөө цэцэрлэгт ургаж болно. Тиймээс хэрэв та хулсны найлзуурыг сонирхдог бол энэ нийтлэлийг уншина уу хулсны найлзуурыг идэхэд ургуулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай