2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:01
Өмнөд Европ, Азийн уугуул гүргэмийн матар нь бусад 75 төрлийн матар дотроос өвөрмөц юм. Crocus sativus хэмээх албан ёсны нэр нь "таримал" гэсэн утгатай латин хэлнээс гаралтай. Үнэн хэрэгтээ энэ нь МЭӨ 1600 онд Египетийн эмч нар эмийн зориулалтаар ашиглагдаж байсан үеэс эхлэн тариалж ирсэн урт түүхтэй. Гүргэмийн матар түүж бэлтгэх болон түүний өнөөгийн хэрэглээний талаар илүү ихийг мэдэцгээе.
Гүргэмний ургацын мэдээлэл
Өнөөдөр гүргэмийн матарыг ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэдэг ижил нэртэй амтлагч, ялангуяа Испанийн Паелла эсвэл Арроз кон Полло зэрэгт зориулж хурааж авдаг. Дэлхийн хамгийн үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг гүргэмийн өндөр өртөг нь нэг цэцэгт ердөө гурван ширхэг байдаг гутаан доромжлолыг олж авахын тулд маш их хөдөлмөр шаарддагтай холбоотой юм. Гүргэмийн ургацын мэдээлэлд гүргэмний үнийг нэг фунт (454 гр.) нь 500-5000 ам.доллар хооронд хэлбэлздэг.
Гүргэмийг хэзээ сонгох вэ
Гүргэмийн матар намрын улиралд цэцэглэдэг бөгөөд гурван долоо хоногийн турш гүргэмийн матарыг хурааж эхэлдэг. Гүргэм түүж авах цаг болоход гүргэмийн тариаланчид өдөрт 19 цаг хүртэл ажиллаж байж цэцэглэлтийг нь сайтар хурааж аваад дараа нь хэдэн гутаан доромжлолыг гаргаж аваад халуунд хатааж, олон улсад худалдаалахаар савлана.захууд. Энэ бол оюун ухаанаа алддаг хүн юм; Нэг фунт (454 гр.) гүргэм үүсгэхийн тулд 225,000 гутаан доромжлол өгдөг 75,000 цэцэг шаардлагатай!
Гүргэм хэрхэн хураах вэ
Гүргэм нь Испани, Португал, Франц, Энэтхэгт ургадаг бөгөөд анхилуун голт бор өнгийн цэцэгсийг 5 см орчим урттай болгодог. Тааламжтай үнэр, сайхан цэцэглэдэг хэдий ч ургамлын хамгийн их хүсдэг хэсэг нь стигма гэж нэрлэгддэг шарсан улбар шар өнгийн гурван эмэгтэй эрхтэн бөгөөд үүнээс үүдэн амтлагч болдог. Тэгэхээр гүргэмийн гутаан доромжлолыг хэрхэн хураах вэ гэдэг асуулт гарч ирж байна.
Гүргэмийн гутаан доромжлолыг хураах нь сул дорой хүмүүст зориулагдаагүй бөгөөд өдөөх хүчин зүйл нь үрэлгэн мөнгө олох явдал юм. Шууд утгаараа, гурван жижиг, эмзэг гутаан доромжлолыг цэцгээс гараараа сугалж авдаг. Энэ нь гар аргаар, хясаагаар фунт тутамд 225,000 гутаан доромжлол (454 гр.) гэсэн үг.
Гүргэм Crocus хэрхэн тарих вэ
Гүргэмийн матар тарихад тохиромжтой газар нь жилд дунджаар 15-18 инч (38-46 см) хур тунадас унадаг. Хэрэв та хур тунадас ихтэй газар амьдардаг бол аадар бороо нь нарийхан цэцгийг гэмтээж болзошгүй. Гэсэн хэдий ч үүнээс гадна гүргэмийн матар ургахад харьцангуй хялбар бөгөөд маш хурдан үрждэг тул дундаж гэр бүлийг хангалттай гүргэмээр хангахын тулд 150-200 орчим булцуу шаардлагатай болно.
Гүргэмийн булцууг ямар ч матартай адил 2 инч (5 см) гүнд тарь. Өвлийн улиралд -15 хэм хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй, гэхдээ чийглэг хөрсөнд мэдрэмтгий, гүргэм матарыг ялзрахаас сэргийлж хоёр долоо хоног тутамд бага зэрэг усалж, дараа нь 9-р сарын сүүлч, бүтэн өвөл болно. Испани паелла хоол.
Мөн ургамлыг 3-4 жил тутамд ухаж, салгах хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Ургац хураах сар ба цэцэрлэгжүүлэлт: Ургац хураах сар ургамалд нөлөөлдөг үү
Хувийн итгэл үнэмшлээс үл хамааран ургац хураах сар болон цэцэрлэгжүүлэлтийн хоорондох холбоог судлах нь зүйтэй. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Навчит ногоон ургац хураах: Цэцэрлэгийн ногоонуудыг хэзээ, хэрхэн хураах вэ
Бүх навчит ногоонууд ургахад хялбар, шим тэжээлээр баялаг (хэдийгээр зарим нь бусдаас илүү), заримыг нь шинэхэн болон чанаж идэж болно. Навчит ногоо хураах нь бас энгийн зүйл юм. Хэрэв та цэцэрлэгийн ногоон байгууламжийг хэзээ, хэрхэн хураах талаар сонирхож байвал энд дарна уу
Хан боргоцойны ургац хураах цаг - Хан боргоцойны ургамлыг хэзээ, хэрхэн хураах вэ
Надад дэлгүүрт байхдаа хамгийн боловсорсон жимс түүдэг чөтгөр байдаг. Гэрийн ургамлаас хан боргоцойны жимс түүвэл ямар вэ? Хан боргоцойг хэзээ сонгох, хан боргоцойны ургамлыг хэрхэн хураахыг яаж мэдэх вэ? Дэлгэрэнгүй мэдээллийг энд дарж үзнэ үү
Савтай гүргэм Crocuses: Гүргэм Crocus цэцэгийг саванд ургуулах
Гүргэм бол хоолны амтлагч төдийгүй будагч бодис болгон хэрэглэж ирсэн эртний амтлагч юм. Гүргэм нь намрын цэцэглэдэг Crocus sativus ургамлын гурван гутаан доромжлолоос гаралтай. Эдгээр ургамлыг саванд хэрхэн ургуулах талаар энэ нийтлэлээс олж мэдээрэй
Гүргэм тариалах: Гүргэм Crocus булцууг хэрхэн ургуулах вэ
Гүргэм нь алтнаас илүү жинтэй амтлагч гэж тодорхойлсон байдаг. Энэ нь маш үнэтэй тул та гайхаж магадгүй юм ?? Би гүргэмийн матар булцууг тарьж, өөрөө гүргэм хурааж чадах уу?a?? Үүнийг мэдэхийн тулд эндээс уншина уу