Зааны сармис гэж юу вэ - Заан сармис тарих, арчлах талаар мэдэж аваарай

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36

Ихэнх эпикурчид манай хоолны бүтээлийн амтыг сайжруулахын тулд бараг өдөр бүр сармис хэрэглэдэг. Сармисын ижил төстэй боловч хөнгөн амттай амтыг өгөх өөр нэг ургамал бол зааны сармис юм. Та зааны сармисыг хэрхэн ургуулдаг вэ, зааны сармисыг юунд ашигладаг вэ? Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.

Зааны сармис гэж юу вэ?

Зааны сармис (Allium ampeloprasum) нь аварга сармис шиг харагддаг боловч үнэн хэрэгтээ жинхэнэ сармис биш юм; оронд нь таанатай илүү ойр холбоотой байдаг. Энэ бол том хөх-ногоон навчтай хатуу чийдэн юм. Энэхүү олон наст өвслөг ургамал нь хавар эсвэл зуны улиралд гарч ирдэг том ягаан эсвэл ягаан цэцгийн иштэй. Газар доор жижиг булцуугаар хүрээлэгдсэн таваас зургаан том хумсаас бүрдсэн том булцуу ургадаг. Энэ алиум ургамал нь булцуунаас оосор шиг навчны үзүүр хүртэл ойролцоогоор 3 фут (1 м) өндөрт хүрдэг ба Азиас гаралтай.

Зааны сармисыг хэрхэн ургуулах вэ

Энэ өвс ургуулахад хялбар бөгөөд нэгэнт тогтсон бол арчилгаа бага шаарддаг. Нийлүүлэгчээс том үрийн хумс худалдаж авах эсвэл хүнсний дэлгүүрээс олдог хумсыг тохируулж үзээрэй. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан зааны сармис нь нахиалахгүй байж болох ч өсөлтийг дарангуйлагч бодисоор шүршдэг.нахиалдаг. Хуурай цаасан бүрээстэй хатуу толгойг хайж олоорой.

Заан сармис тарихад ямар ч хөрс тохиромжтой, гэхдээ хамгийн том булцууны хувьд сайн чийгтэй хөрсөөс эхэлнэ. Хөрс рүү нэг хөл (31 см) ухаж, 2 фут (61 х 61 см) тутамд 1.5 галлон (3.5 л) хувин элс, боржингийн тоос, ялзмаг/хүлэр хөвд холино. хөлийг 3 фут (1 х 1 м.) хэсгүүдээр хийж сайтар холино. Ургамлын эргэн тойронд хогийн ургамлаас сэргийлэхийн тулд хөгширсөн бууцаар хувцаслаж, жижиглэсэн навч ба/эсвэл модны үртэсээр хучиж өгнө. Энэ нь мөн нэмэлт өөрчлөлтүүд задрах эсвэл задрах үед ургамлыг тэжээх болно.

Зааны сармис бүтэн нарыг илүүд үздэг бөгөөд сэрүүн бүс нутагт халуун орны бүс хүртэл ургаж болно. Сэрүүн цаг агаарт намар эсвэл хаврын улиралд тарьж ургуулдаг бол дулаан бүс нутагт өвсийг хавар, намар эсвэл өвлийн улиралд тарьж болно.

Үржүүлэхийн тулд булцууг хумс болгон хуваана. Зарим хумс нь хамаагүй жижиг бөгөөд булцууны гадна талд ургадаг corms гэж нэрлэдэг. Хэрэв та эдгээр corms тарьвал эхний жилдээ цул чийдэн эсвэл ганц том хумстай цэцэглэдэггүй ургамал ургана. Хоёр дахь жилдээ сармисны хумс хэд хэдэн хумс болж хуваагдаж эхлэх тул ишийг үл тоомсорлож болохгүй. Хоёр жил шаардагдах ч эцэст нь та зааны сармисны сайн толгойтой болно.

Зааны сармисыг арчлах, хураах

Зааны сармисыг тарьсны дараа арчилгаа маш энгийн. Ургамлыг жил бүр хувааж, хурааж авах шаардлагагүй, харин ганцаараа үлдээж, олон тооны цэцэглэдэг толгойн бөөгнөрөл болгон тарааж болно. Эдгээр бөөгнөрөл байж болногоёл чимэглэлийн болон aphids гэх мэт хортон шавьжаас сэргийлж үлдээсэн боловч эцэстээ хэт их хуримтлагдаж, өсөлтийг удаашруулна.

Зааны сармисыг анх тарьсны дараа хаврын улиралд долоо хоногт 1 инч (2.5 см) усаар тогтмол услана. Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өглөө нь ургамлыг услах хэрэгтэй, ингэснээр шөнө болоход хөрс хатах болно. Сармисны навч хатаж эхлэхэд усалгааг зогсоо, энэ нь ургац хураах цаг болсныг илтгэнэ.

Зааны сармис нь тарьснаас хойш 90 хоногийн дараа навч нь бөхийж үхэх үед авахад бэлэн байх ёстой. Навчны хагас нь үхэж дуусахад булцууны эргэн тойрон дахь хөрсийг хусуураар сулруулна. Та мөн боловсорч гүйцээгүй ургамлын оройг цэцэглэж эхлэхээс өмнө зөөлрүүлж болно. Энэ нь ургамлын илүү их энергийг том чийдэнг бий болгоход чиглүүлнэ.

Зааны сармисны хэрэглээ

Скейпийг даршилж, исгэж, хутгаж шарсан гэх мэтчилэн дахин битүүмжилсэн уутанд хийж хөлдөөж, түүхийгээр нь нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Булцууг өөрөө энгийн сармис шиг хэрэглэж болно, гэхдээ арай зөөлөн амттай. Булцууг бүхэлд нь шарж, талханд тарааж болно. Үүнийг хуурч, хэрчсэн, түүхийгээр нь идэж болно.

Чийдэнг сэрүүн, хуурай хонгилд хэдэн сарын турш хатаавал сармисны ашиглалтын хугацааг уртасгаж, илүү амттай болгоно. Булцууг өлгөж хатааж, арван сар хүртэл хадгална.