Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа - Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа идэх нь аюулгүй юу

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:59

Цэцэгт байцаа нь бөөгнөрөл цэцэгнээс тогтсон толгой эсвэл ааруулын зориулалтаар ургадаг Брассика овгийн гишүүн юм. Толгой нь ихэвчлэн цэвэр цагаанаас бага зэрэг цөцгий өнгөтэй байдаг, гэхдээ цэцэгт байцааны дээр нил ягаан өнгөтэй байвал яах вэ? Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа идэхэд аюулгүй юу?

Туслаач, миний цэцэгт байцаа нил ягаан болсон

Надад анх удаа цэцэрлэгтээ цэцэгт байцаа тарьж байхдаа ийм зүйл тохиолдсон; миний цэцэгт байцаа нил ягаан өнгөтэй болсон. Энэ бол миний 20 ба түүнээс дээш жилийн өмнө хүнсний ногоо тариалах анхны алхам байлаа. Бүх зүйл туршилт байсан.

Интернэт бараг байхгүй байсан тул цэцэрлэгжүүлэлтийн асуудал болон шийдлийн талаар ээж юм уу нагац эгчдээ найдсан. Аз болоход тэд надад цэцэгт байцааны дээрх ягаан өнгө нь өвчин, мөөгөнцөр, хортон шавьж биш гэдгийг хэлсэн.

Цэцэгт байцаа нь хавар намрын сэрүүн улиралд цэцэглэдэг сэрүүн цаг агаарт хүнсний ногоо юм. Дээр дурьдсанчлан, энэ нь цагаан, цөцгий өнгөтэй толгой эсвэл аарцны хувьд ургадаг. Гэхдээ цэцэгт байцаа нь байгалиасаа нил ягаан, шар, улаан эсвэл цэнхэр өнгөтэй байдаг. Цэцэгт байцааны энэхүү нил ягаан өнгө нь нарны туяанаас болж ихэсдэг антоцианин агуулдагтай холбоотой юм. Энэ нь ямар ч хор хөнөөлгүй ус юмусан үзэм, чавга, жимс, улаан байцаа, хаш зэрэг өнгөлөг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг уусдаг пигмент. "Цасан титэм" зэрэг зарим сортууд нь цэцэгт байцааны толгойд нил ягаан өнгөтэй байх хандлагатай байдаг.

Нил ягаан өнгөтэй цэцэгт байцаанаас сэргийлэх

Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа ургахаас сэргийлэхийн тулд аарцны өнгөний асуудлыг багасгах зорилгоор боловсруулсан өөрөө цайрдаг сорт худалдаж авах эсвэл хөгжиж байгаа үед нь цайруулж эсвэл бүрхэж болно. Мөн цэцэгт байцааны боловсорч гүйцэх хугацааг ес, аравдугаар сар зэрэг сэрүүн саруудад төлөвлө.

Урт, халуун зуны өдрүүд нь цэцэгт байцааны толгойд нил ягаан өнгөтэй болно; аарцнаас навч нахиалж байгааг та харж болно. Хэрэв энэ нь аль хэдийн тохиолдсон бол ирэх жилийн ургацыг анхаарч үзэхээс өөр хийх зүйл алга. Цэцэгт байцааны толгойг цайруулахын тулд гаднах навчийг 2 инч (5 см) хөндлөн ааруул дээр уяж, хавчаар эсвэл цэцэрлэгжүүлэлтийн утасаар бэхлээрэй. Навчнууд нь хөгжиж буй ааруулыг нарнаас хамгаалж, цагаан өнгөтэй байх боломжийг олгоно.

Цэцэгт байцаа тарих хугацаа нь нил ягаан ааруул үүсэхээс зайлсхийхэд анхаарах чухал зүйл юм. Цэцэгт байцаа нь өдрийн цагаар 21-29 хэмийн температуртай байх шаардлагатай боловч том толгойн боловсорч гүйцэхэд хангалттай урт ургах улиралд хангалттай эрт эхлэх хугацаатай байдаг. Хэрэв та хэтэрхий эрт тарьсан бол хожуу үеийн хүйтэн жавар нь залуу цэцэгт байцааны үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Та нутаг дэвсгэрийнхээ уур амьсгал, ургалтын улирлын уртаас хамааран эрт боловсорч гүйцдэг эсвэл хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг хайх хэрэгтэй байж магадгүй. Хамгийн эртний сортууд нь ердөө 60 хоногийн дотор боловсорч гүйцдэг бөгөөд зарим бүс нутагт та эрт ургац авч, дараа нь 6-р сард намрын улиралд дахин тарих боломжтой.

Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа идэх нь аюулгүй юу?

Хэрэв хэтэрхий оройтсон бөгөөд цэцэгт байцааны ааруул аль хэдийн нил ягаан өнгөтэй болсон бол цөхрөх хэрэггүй. Нил ягаан өнгийн цэцэгт байцаа нь идэхэд аюулгүй байдаг. Энэ нь бага зэрэг амттай байж магадгүй тул та түүхийгээр нь хэрэглэхийг хүсч болно; хоол хийх нь зөвхөн "унтраах" амтыг нэмэгдүүлэх болно. Нил ягаан өнгийн цэцэгсийг халааснаар өнгө нь нил ягаанаас саарал эсвэл хөх өнгөтэй болж өөрчлөгдөнө, ялангуяа таны ус хатуу эсвэл шүлтлэг рН-тэй бол энэ нь хамгийн дур булаам өнгө биш юм. Хэрэв та түүхий цэцэгт байцааг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд чанахыг хүсч байвал өнгөний өөрчлөлтийг багасгахын тулд усанд бага зэрэг цуу эсвэл чулуун цөцгий (tartaric acid) нэмнэ.