Соргоны өвсний мэдээлэл: Сорго өвсний үрийн талаар мэдэж аваарай

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:57

Та шаргал ургамлын талаар сонсож байсан уу? Нэгэн цагт сорго нь чухал үр тариа байсан бөгөөд олон хүмүүсийн элсэн чихэр орлуулагч болж байв. Сорго гэж юу вэ, өөр ямар сонирхолтой соро өвсний мэдээллийг бид ухаж болох вэ? Ингээд олж мэдье.

Sorghum гэж юу вэ?

Хэрэв та АНУ-ын баруун дунд эсвэл өмнөд хэсэгт өссөн бол та сорго ургамлыг аль хэдийн мэддэг байж магадгүй. Магадгүй та эмээгийнхээ олеооор дарж, сорго сиропоор норгосон халуун жигнэмэгийг сэрээсэн байх. За, 1880-аад онд элсэн чихэр орлуулагчийн нэр хүнд дээд цэгтээ хүрснээс хойш элэнц эмээ нь сорго ургамлаар сироптой жигнэмэг хийдэг байсан байх.

Сорго нь үр тариа, тэжээлийн зориулалтаар ашиглагддаг бүдүүн, босоо өвс юм. Үр тарианы сорго эсвэл шүүртэй сорго нь богино, үр тарианы өндөр ургац авах зорилгоор үржүүлдэг бөгөөд үүнийг мөн "мило" гэж нэрлэдэг. Энэ нэг наст өвс бага зэрэг ус шаарддаг бөгөөд урт, халуун зун ургадаг.

Соргоны өвсний үр нь эрдэнэ шишээс илүү уургийн агууламжтай тул үхэр, шувууны тэжээлийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Үр тариа нь боловсорч гүйцсэн, ургац хураахад бэлэн болсон үед улаан, хатуу байдаг. Дараа нь тэдгээрийг хатааж, бүхэлд нь хадгална.

Амтат сорго (Sorghum vulgare) нь сироп үйлдвэрлэх зорилгоор ургадаг. Амтат сорго юмүр тариа биш харин ишний зориулалтаар хурааж, дараа нь сироп үйлдвэрлэхийн тулд чихрийн нишингийн адил бутлана. Дараа нь буталсан ишний шүүсийг төвлөрсөн элсэн чихэр болгон чанаж болгоно.

Өөр нэг төрлийн сорго байдаг. Дэрсний эрдэнэ шиш нь амтат сорготой нягт холбоотой. Холоос харахад энэ нь тариан талбайн амтат эрдэнэ шиш шиг харагдах боловч ямар ч булцуугүй, зүгээр л орой дээр нь том гогцоотой. Энэ гогцоо шүүр хийхэд ашигладаг гэж та таамаглаж байна.

Зарим сорго сортууд ердөө 5 фут (1.5 м) өндөрт хүрдэг ч олон амтат болон шүүртэй эрдэнэ шишийн ургамал 8 фут (2 м.) хүртэл ургадаг.

Соргум өвсний мэдээлэл

Египтэд 4000 гаруй жилийн өмнө тариалсан шар буурцагны үр тариа нь Африкт 2-р байранд ордог бөгөөд жилд 20 сая тонноос илүү буюу дэлхийн нийт үр тарианы гуравны нэгийг үйлдвэрлэдэг.

Соргумыг нунтаглаж, хагарч, уураар жигнэж, шарж, будаа шиг чанаж, будаа хийж, талханд хийж, эрдэнэ шиш болгон жигнэж, шар айрагны соёолж хийж болно.

АНУ-д соргог голчлон тэжээл, тэжээлийн үр тарианы зориулалтаар тариалдаг. Үр тарианы сортууд нь:

• Дүрра
• Фетерита
• Каффир
• Каолиан
• Мило эсвэл мило эрдэнэ шиш
• Шаллу

Соргумыг бүрхэвч, ногоон ялгадас болгон ашиглаж болох бөгөөд ерөнхийдөө эрдэнэ шиш ашигладаг үйлдвэрлэлийн зарим процессыг орлуулж, ишийг нь түлш болон нэхэх материал болгон ашигладаг.

АНУ-д тарьж ургуулдаг шар буурцагны маш цөөхөн хэсэг нь чихэрлэг сорго боловч нэгэн цагт цэцэглэн хөгжиж байсан салбар байсан. 1800-аад оны дундуур элсэн чихэр үнэ цэнэтэй байсан. Тиймээс хүмүүс хоолоо амтлахын тулд сорго сироп руу ханддаг байв. Гэсэн хэдий ч шар буурцагнаас сироп хийх нь маш их хөдөлмөр шаарддаг бөгөөд эрдэнэ шишийн сироп зэрэг бусад үр тарианы оронд ашиггүй болсон.

Сорго нь төмөр, кальци, кали агуулдаг. Өдөр тутмын амин дэмийг зохион бүтээхээс өмнө эмч нар эдгээр шим тэжээлийн дутагдлаас үүдэлтэй өвчнөөр шаналж буй хүмүүст сорго сиропыг өдөр бүр тунгаар бичиж өгдөг байсан.

Сорго өвс тариалах

Sorghum нь 90 хэмээс дээш температуртай, дулаан зунтай газар ургадаг. Энэ нь элсэрхэг хөрсөнд дуртай бөгөөд үер, ган гачиг зэргийг эрдэнэ шишээс илүү тэсвэрлэдэг. Хөрс хангалттай дулаарсан 5-р сарын сүүл эсвэл 6-р сарын эхээр үр тариа тарих нь ихэвчлэн тохиолддог.

Хөрсийг эрдэнэ шишийнхтэй адил бэлтгэдэг бөгөөд тариалахын өмнө хөрсөнд тэнцвэржүүлсэн органик бордоо нэмсэн. Сорго нь өөрөө үржил шимтэй тул эрдэнэ шишээс ялгаатай нь тоос хүртээхэд туслах асар том талбай хэрэггүй. Үрийг ½ инч (1 см) гүн, 4 инч (10 см) зайд тарина. Суулгац 4 инч (10 см) өндөр байх үед бие биенээсээ 8 инч (20 см) хүртэл нимгэн.

Дараа нь ургамлын эргэн тойронд хогийн ургамлаас ангижрах хэрэгтэй. Тариалснаас хойш зургаан долоо хоногийн дараа их хэмжээний азот агуулсан шингэн бордоогоор бордох.