2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:57
Намайг бага ангид сурч байхад жил бүр манай гэр бүл Зүүн Вашингтоноос Орегон эрэг хүртэл аялдаг байсан. Бидний зорьсон газар руу явах зогсоолуудын нэг нь АНУ-д ургуулсан бүх самарны 99 орчим хувийг тариалдаг Вилламетт хөндийн самарны фермүүдийн нэг байв. Та өөрөө самар түүдэг хэд хэдэн U-Pick газар байсан. Хэрэв та hazelnut хэзээ хураахаа мэддэг бол hazelnut хураах нь энгийн зүйл юм. Тэгэхээр та hazelnuts хэрхэн хураах вэ? Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.
Самар хэзээ хураах вэ
Филберт гэгддэг самар нь зөөлөн, чийглэг өвөлтэй, сэрүүн зунтай бүс нутагт ургадаг. Hazelnut нь 4 нас хүртлээ самар үүсгэдэг боловч 7 нас хүрэхээс нааш үр бүтээлтэй болдоггүй.
Өвлийн сүүлчээс хаврын эхэн үед 2-3-р сарын хооронд бөөгнөрөл цэцэглэдэг. Цэцэг тоос хүртэж дууссаны дараа самар үүсч эхэлдэг. Зуны саруудад самар боловсорч гүйцсээр 10-р сард самар хураах хүртэл үргэлжилнэ. Самар хурааж дуусмагц мод дараагийн хавар хүртэл унтаа байдалд орно.
Би Hazelnuts хэрхэн хураах вэ?
The9-р сард самар боловсорч 10-р сард ургац хураах болно. Энэ үед самар түүхээс өмнө бага зэрэг бэлтгэл хийх нь зүйтэй. Өвс, хогийн ургамлыг арилгахын тулд самар модны эргэн тойрон дахь хэсгийг тайрах нь унасан самарыг овоолго болгох боломжийг олгодог тул хураахад хялбар болгоно.
Самарыг намрын бороо орохоос өмнө хураах шаардлагатай. Самар боловсорч гүйцсэний дараа тэд ойролцоогоор зургаан долоо хоногийн турш модноос унадаг. Самар унаж эхэлснийг харахад модны мөчрийг зөөлөн сэгсэрч, самарыг нь тайлах замаар үйл явцыг хөнгөвчлөх боломжтой. Газар дээрээс самар цуглуул.
Унасан самарны зарим нь өттэй эсвэл бүр хоосон байж болно. Муу, сайн самарыг ялгахад хялбар байдаг. Самарыг усанд хийнэ. Хөвөгч самар бол овоо юм. Аливаа хөвөгчийг хая. Мөн шавьжаар халдварласан самар бүрхүүлд нүхтэй байх тул хаях хэрэгтэй.
Самар түүж дуусмагц самар хатаах цаг болжээ. Тэднийг авснаас хойш 24 цагийн дотор хатааж эхэлнэ. Агааржуулалтыг сайн хангахын тулд тэдгээрийг дэлгэцэн дээр нэг давхаргад байрлуул. Тэднийг дулаан, хуурай газар байрлуулж, өдөр бүр хутгана. Ийм аргаар хатаасан самарыг 2-4 долоо хоногийн дотор бүрэн хатаана.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та хүнсний хатаагч ашиглаж болно. Хатаагчийн температурыг 90-105 хэмд (32-40 хэм) тохируулна уу. Хүнсний хатаагч нь хатаах хугацааг 2-4 хоног хүртэл богиносгодог. Та самарыг зуух эсвэл радиатор дээр хатааж болно, ямар ч байсан температурыг 90-105 F (32-40.5 C) байлгах болно. үүнээс илүүгүй. Мөн хэрэв тасамрыг хатаахаасаа өмнө хальслах юм бол хатаах хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно.
Самар хатсаны дараа мах нь цөцгий өнгөтэй, хатуу болно. Самарыг хальслаагүй бол тасалгааны температурт хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Бүрхүүлтэй самрыг хэдэн долоо хоногийн дотор хэрэглэж, хөргөгчинд эсвэл нэг жил хүртэл хөлдөөж хадгална.
Hazelnut маш амттай. Тэднийг хөргөгчинд нэг жил байлгахад асуудал гарахгүй гэдэгт би эргэлзэхгүй байна. Тэдгээр нь дангаараа эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж, салатанд хийж эсвэл самрын тосоор нунтаглана. Гэрийн Nutella-г хийх хүн байна уу?
Зөвлөмж болгож буй:
Цөцгийн самар сонгох зөвлөмж - Цөцгийн самар хэзээ хураах талаар суралц
Дутуу ашиглагдаагүй самар, цөцгийн самар нь пекан шиг том хатуу самар юм. Хэрэв та эдгээр гоёмсог цагаан хушга моднуудын нэгтэй бол азтай бол цөцгийн самар модыг хэзээ, хэрхэн хураах вэ гэж гайхаж магадгүй юм. Энэ нийтлэл нь үүнд тусална
Бразил самар хураах - Бразил самар хэзээ, хэрхэн хураах тухай зөвлөгөө
Зөвхөн зарим уугуул зөгий цэцэгт орж, Бразил самрыг үйлдвэрлэхийн тулд тоос хүртэж чадна. Үүнээс болж дэлхийн бараг бүх Бразил самар зэрлэг байгальд түүдэг. Бразил самар хураах талаар эндээс үзнэ үү
Макадами самар хураах - Макадамия самар хэзээ, хэрхэн хураах вэ
Хэрвээ та макадамия самар хэзээ түүхээ гайхаж байгаа бол боловсорч гүйцтэл нь хүлээх хэрэгтэй. Таны хаана байгаа, ямар модтой байгаагаас шалтгаалан самар өөр өөр хугацаанд боловсордог. Энэ нийтлэлд макадамия самар хураах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл байна
Хикори самар хадгалах - Хикори самар модыг хэзээ, хэрхэн хураах вэ
Хикори самар хураах нь хөгжилтэй, гэр бүлийн үйл ажиллагаа бөгөөд таныг өвлийн улиралд хэрэглэх өндөр уураг бүхий самараар хангах болно. Энэ нийтлэлээс хикори самар хураах талаар илүү ихийг мэдэж аваарай, ингэснээр та бүх ашиг тусыг нь хүртэх болно
Нарсны самар хураах - Нарсны самар хэрхэн ургуулж, хураах тухай зөвлөгөө
Нарсны самар нь олон нутгийн уугуул хоолны гол хоол бөгөөд манай гэр бүлийн ширээний нэг хэсэг болгон АНУ руу нүүсэн. Нарсны самар хаанаас гардаг вэ? Эдгээр самар болон тэдгээрийг хэрхэн ургуулах талаар энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэж аваарай