2024 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-15 23:58
Дихотомийг ийм их шингээсэн жимс хэзээ ч байгаагүй. 7 фунт (3 кг.) жинтэй, өтгөн өргөстэй бүрхүүлд битүүмжлэгдсэн, муухай үнэртэй хараал идсэн дуриан модны жимсийг мөн "жимсний хаан" хэмээн хүндэтгэдэг. Зүүн өмнөд Ази даяар хамгийн алдартай жимс болох дуррианыг олон нийтийн газар бас хориглодог. Тэгэхээр дуриан жимс гэж юу вэ, дуриан жимсний хэрэглээ юу вэ? Илүү ихийг мэдэхийн тулд уншина уу.
Дуриан жимс гэж юу вэ?
Дуриан жимс (Durio zibethinus) нь Hibiscus болон okra-ийн хамт Bombacacea гэр бүлийн гишүүн юм. Бомбакацеагийн бусад гишүүдээс ялгаатай нь дуриан нь дангаараа байдаг.
Дуриан нь махлаг арилсаар хүрээлэгдсэн том үртэй. Үрсэн хальс нь ногооноос хүрэн, дугуйгаас гонзгой, өтгөн, гүргэм өнгөтэй булцуугаар дүүргэгдсэн байж болно.
Дуриан жимсний тухай
Дуриан жимсний мод 6-р сараас 8-р сар хүртэл мангостин, жигнэмэг, манго зэрэг халуун орны жимсний хамт боловсордог.
Дуриан нь "өглөөний амьсгал"-ыг бүрдүүлдэг эфир, хүхэр, кетонуудаас бүрддэг тул ихэнх хүмүүсийн хувьд эвгүй үнэртэй байдаг. Үнэрийг маш их тайлбарласан байдагЗамын осол, бохир ус, ялзарсан сонгино, бөөлжис эсвэл тэдгээрийн хослол гэх мэт илүү өнгөлөг нэр томъёо.
Үнэр нь маш аймшигтай тул олон нийтийн газар, тэр дундаа Сингапурын түргэн тээвэрт жимсийг хориглосон байна. Муухай үнэрийг хэдэн метрийн алсаас ч ялгаж, үнэн хэрэгтээ олон амьтад, ялангуяа орангутанууд 1 км-ийн алсаас үнэрт нь татагддаг бололтой! Удаан хугацааны турш хоол идсэний дараа гар дээр үнэр үлддэг.
Уугуул аялгуунд ч гэсэн энэ жимсийг ерөнхийдөө дуриан гэж нэрлэдэг; Гэсэн хэдий ч муу үнэр нь Энэтхэгт "civet муур мод", "цивет жимс" болон Голланд хэлээр "өмхий өмхий" гэх мэт утгагүй нэр томъёог гаргаж ирсэн бөгөөд үүнийг орчуулах шаардлагагүй гэж бодож байна. Хэдий тийм ч таатай биш ч гэсэн энэ нь Зүүн өмнөд Азийн хамгийн чухал жимсний нэг юм.
Бруней, Индонез, Малайзын ширэнгэн ойд уугуул нутаг бөгөөд Зүүн өмнөд Ази даяар 30 төрлийн дуриан жимсний мод ургадаг. Мод нь 90-130 фут (27.5-аас 39.5 м.) хүртэл өндөр, босоо хонгил, 4 фут (1 м) хөндлөн, жигд бус өтгөн эсвэл нээлттэй титэмтэй мөнх ногоон навчтай. Цэцэг нь хонх хэлбэртэй, хөгшин зузаан мөчир дээр бөөгнөрөн төрдөг.
Үнэрийг нь гутаан доромжилж байхад махны амт нь "бүйлсний өндөр амттай баян цөцгий" шиг, "хүчтэй анхилуун амттай, дараа нь сайхан амттай, дараа нь хачирхалтай" гэж магтдаг. Давирхай эсвэл бальзам шиг тансаг боловч байнгын амт."
Дурианы тухай өөр нэг тайлбаржимс жимсгэнэ амтыг нь "мөхөөлдөс, сонгино, халуун ногоо, банана бүгдийг хольсон хольцтой адил" гэж магтдаг. Зүүн өмнөд Азийн сая сая хүн буруутай байж болохгүй, тиймээс энэ жимс болон дуриан жимс тариалдаг тариалангийн алдар нэрд мансуурмаар зүйл байгаа байх.
Дуриан жимсний хэрэглээ
Дурианыг бүхэлд нь эсвэл огтолж, хуванцараар ороосон сегментүүдэд хуваадаг. Ихэвчлэн хөргөсний дараа гараар иддэг. Жимсийг боловсорч гүйцсэн янз бүрийн үе шатанд идэж болох бөгөөд зайрмаг болон бусад хоол гэх мэт олон амттанг амтлахад ашигладаг. Боловсорч гүйцсэн махыг халбагаар идэж болох бөгөөд өтгөн цөцгийтэй төстэй.
Дурианыг элсэн чихэр эсвэл кокосын усаар буцалгаж болно. Жавачууд дурианыг соус болгож, будаагаар үйлчилнэ, эсвэл целлюлозыг сонгино, давс, цуутай хольж, амттан болгон хэрэглэдэг. Зарим бүс нутагт дуриан тамхи татдаг эсвэл шавар саванд исгэж байна.
Дурианыг сироп хэлбэрээр лаазалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр ч олж болно. Дуриан зуурмагийн блокуудыг зүүн өмнөд захын олон захаас олж болно. Тайландын зарим бүс нутагт дурианыг хулуутай хослуулдаг. Болж амжаагүй дурианыг чанаж ногоо болгон иддэг.
Үр нь жижиг, дугуй, зууван, гадаад төрх, амт нь жигнэмэгийн үртэй төстэй. Эдгээр үрийг идэж болно, буцалгаж, хатааж, шарж, шарж болно. Үрийг нь нимгэн хэрчиж, элсэн чихэрээр чанаж эсвэл хатааж, кокосын тос, Жава дахь халуун ногоотой шарсан байна. Бусад бүс нутагт үрийг нь зүгээр л хаядаг.
Дуриан жимсний модны залуу навч, найлзуурыг заримдаа ногооноор чанаж болгосон. Түүнчлэн, заримдаа жимсний хальсыг шатааж, үүссэн үнсийг нь шатаадагтусгай бялуунд нэмсэн.
Мэдээж хэрэг болохуйц, сонирхолтой жимс боловч "бохир биеийн тамирын оймс" үнэртэх нь миний дуриан амтлах сонирхолыг татсан гэдгийг би сайн мэдэхгүй байна!
Зөвлөмж болгож буй:
Арц жимс түүх нь аюулгүй юу – Арц жимс хураах талаар мэдэж аваарай
40 орчим төрлийн арц байдаг бөгөөд ихэнх нь хортой жимс үүсгэдэг. Гэхдээ боловсролтой хүмүүсийн хувьд Juniperus communis нь идэж болохуйц, тааламжтай хурц жимстэй байдаг. Арцны жимсийг хэрхэн сонгох, аюулгүй арц ургамлыг хэрхэн таних талаар зөвлөгөө авахыг хүсвэл энэ нийтлэлд дарна уу
Чидун жимсний тос гэж юу вэ - Оливын тосны хэрэглээ, ашиг тусын талаар мэдэж аваарай
Мэдээж бид чидун жимсний тосыг хоол хүнсэндээ хэрхэн хэрэглэхийг мэддэг, гэхдээ чи оливын тосны бусад хэрэглээний талаар бодож байсан уу? Үнэн хэрэгтээ оливын тосны бусад хэрэглээ байдаг. Дараах нийтлэлд оливын тос гэж яг юу болох, чидуны тосыг хоол хийхээс гадна хэрхэн хэрэглэх талаарх мэдээллийг агуулсан болно
Сүүдэрт ургадаг жимс - Цэцэрлэгт зориулсан сүүдэрт дуртай жимсний талаар мэдэж аваарай
Ихэнх жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо үйлдвэрлэхийн тулд өдөрт дор хаяж 8 цаг наранд тусах шаардлагатай. Сүүдэрт жимс ургуулах талаар юу хэлэх вэ? Сүүдэрт цэцэрлэгт зориулсан жимсний ургамал байдаг уу? Гайхалтай нь тийм ээ. Энэ нийтлэлээс жимс агуулсан сүүдэртэй ургамлын талаар олж мэдээрэй
Та саванд цангис жимс ургуулж болох уу: Контейнерт тарьсан цангис жимсний ургамлын талаар мэдэж аваарай
Цангис зэрэг жимсний ургамлуудыг олон үйлдэлт савны загварт нэмж оруулж байна. Та бодож байж магадгүй: нэг минут хүлээгээрэй, цангис жимсний савтай ургамал уу? Том намагт цангис ургадаггүй гэж үү? Энэ нийтлэлд бид саванд цангис жимс ургах талаар ярилцах болно
Гоуми жимсний мэдээлэл: Гоуми жимс тариалах талаар мэдэж аваарай
Гуми жимсний бут сөөг нь тэсвэр хатуужилтай бөгөөд бүх төрлийн нөхцөлд ургах чадвартай. Жимс цуглуулахыг хүсч байгаа эсэх, эсвэл зүгээр л хатуу, сэтгэл татам модыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран гуми жимс ургуулах нь сайн бооцоо юм. Энэ нийтлэлээс goumi berry-ийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг аваарай
