2024 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-15 23:58
Канолын тос нь таны өдөр тутам хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн байж магадгүй, гэхдээ канола тос гэж яг юу вэ? Канола тос нь олон төрлийн хэрэглээтэй бөгөөд нэлээд түүхтэй. Рапс ургамлын тухай сонирхолтой баримтууд болон бусад рапс тосны мэдээллийг уншина уу.
Канолын тос гэж юу вэ?
Канола гэдэг нь гичийн овогт багтдаг рапс, хүнсний тосны ургамлын төрөл зүйл юм. Рапс ургамлын төрөл төрөгсөд нь олон мянган жилийн турш хүнс болгон тариалж ирсэн бөгөөд 13-р зуунаас эхлэн Европ даяар хоол хүнс болон түлшний тос болгон ашиглаж ирсэн.
Рапсын тосны үйлдвэрлэл Дэлхийн 2-р дайны үед Хойд Америкт дээд цэгтээ хүрсэн. Энэ тос нь чийгтэй металлд сайн наалддаг тул дайны хүчин чармайлтад чухал ач холбогдолтой далайн хөдөлгүүрт хэрэглэхэд тохиромжтой болохыг тогтоосон.
Канола тосны мэдээлэл
‘Канола’ нэрийг 1979 онд Баруун Канадын тосны бутлагчдын холбоо бүртгэсэн. Энэ нь рапс тосны үрийн “давхар бага” сортуудыг тодорхойлоход хэрэглэгддэг. 60-аад оны эхэн үед Канадын ургамал үржүүлэгчид эруцын хүчлээс ангид дан ургамлыг тусгаарлаж, "давхар бага" сортуудыг гаргахыг эрэлхийлж байв.
Удам угсаатай эрлийз үржүүлгийн өмнө анхны рапс ургамлууд нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг өөх тосны хүчил болох эруцикийн хүчил ихтэй байсан.залгих үед зүрхний өвчин. Шинэ рапс тос нь 1%-иас бага эруцик хүчил агуулсан тул хэрэглэхэд аюулгүй, амттай болсон. Рапс тосны өөр нэг нэр нь LEAR – Low Eeucic Acid рапс тос юм.
Өнөөдрийн байдлаар рапс нь шар буурцаг, наранцэцэг, газрын самар, хөвөнгийн үрийн дараа дэлхийн тосны ургамлын 5-р байранд ордог.
Канола ургамлын баримт
Шар буурцагны нэгэн адил канола нь тослог ихтэй төдийгүй уураг ихтэй байдаг. Тосыг үрнээс нь буталсаны дараа үүссэн хоолонд хамгийн багадаа 34% уураг агуулагддаг бөгөөд үүнийг нухаш эсвэл үрлэн хэлбэрээр зарж, мал тэжээх, мөөгний фермийг бордох зэрэгт ашигладаг. Түүхээс харахад рапс ургамлыг хээрийн шувуу, гахайн тэжээл болгон ашигладаг байсан.
Рапсыг хавар, намрын аль аль нь тарьдаг. Цэцэг үүсч эхэлдэг бөгөөд 14-21 хоног үргэлжилнэ. Өдөр бүр гурваас таван удаа цэцэглэж, зарим нь хонхорцог ургадаг. Цэцэглэлтийн дэлбээ унасан ч хонхорхойнууд дүүрсээр байна. Үрийн 30-40% нь өнгө нь өөрчлөгдсөн үед ургац хураана.
Канолын тосыг хэрхэн хэрэглэх вэ
1985 онд FDA рапсыг хүн хэрэглэхэд аюулгүй гэж үзсэн. Рапс тосонд эруци хүчил бага байдаг тул үүнийг хоол хийх тос болгон ашиглаж болох ч өөр олон төрлийн рапс тосыг хэрэглэдэг. Хоол хийх тос болохын хувьд рапс нь бусад ургамлын тосноос хамгийн бага буюу 6% ханасан өөх тос агуулдаг. Мөн хүний хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай хоёр ханаагүй тосны хүчлийг агуулдаг.
Канола тосыг ихэвчлэн маргарин, майонез, тосонд агуулагддаг боловч нарны тос, гидравлик шингэн, биодизель үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Рапсыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, даавуу, хэвлэлийн бэх үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Уургаар баялаг гурилыг тосонд дарсны дараа үлдсэн бүтээгдэхүүн нь мал, загас, хүмүүсийг тэжээх, бордоо болгон ашигладаг. Хүний хэрэглээний хувьд энэ хоолыг талх, бялууны холимог, хөлдөөсөн хоолонд хийж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
10 Шилдэг гал тогооны өрөөний ургамал: Гал тогооны өрөөний тавиур болон бусад зүйлд зориулсан тасалгааны ургамал
Гал тогооны өрөөг гялалзсан ногоон ургамлаас юу илүү гэрэлтүүлдэг вэ? Ингээд та бүхэндээ гал тогооны өрөөний доторх хамгийн шилдэг 10 ургамлыг танилцуулж байна
Бар савангийн хэрэглээ – Цэцэрлэгт хортон шавьж болон бусад зүйлд зориулсан савангийн хусуур
Угаалгын өрөөний шүршүүр эсвэл угаалтуураас үлдсэн жижиг бар савангаа хаяхаас залхаж байсан уу? Цэцэрлэгт хэрхэн ашиглах талаар эндээс үзнэ үү
Шүүрээр юу хийх вэ: гар урлал болон бусад зүйлд зориулж шүүр хураах
Broomcorn нь шүүрний үзүүртэй төстэй том, сэвсгэр үрийн толгой гаргадаг. Хэрэв та овсгоотой мэт санагдаж байгаа бол шүүр ашиглах талаар болон ургамлыг хураах зөвлөмжийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ нийтлэлийг дарж илүү ихийг мэдэж аваарай
Ургамлын тосыг бордоо болгох боломжтой - Ургамлын тосыг бордоо болгох талаар суралц
Бордоо нь маш том бөгөөд сайн шалтгаантай ч заримдаа бордоо болох зүйлийн талаарх дүрмүүд нь төөрөгдөл үүсгэдэг. Жишээлбэл, ургамлын тосыг бордоо болгох боломжтой юу? Энэ нийтлэлээс бордоонд ургамлын тос нэмэх талаар илүү ихийг мэдэж аваарай
Унтсан тосыг шүрших - Жимсний мод дээр унтаа тосыг хэрхэн, хэзээ хэрэглэх вэ
Өвлийн сүүлээр жимсний мод унтаа байж болох ч хашаан дахь ажил чинь тийм биш байна. Өвлийн сүүл, хаврын эхэн үе нь унтаа тос түрхэх цаг болжээ. Энэ нийтлэлээс эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай, ингэснээр хортон шавьжны болзошгүй асуудлуудыг даван туулах болно
