Түүхээс ирсэн хүнсний ногоо: Эртний хүнсний ногоо ямар байсан

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 04:43:19

Ямар ч цэцэрлэгээс асуугаарай. Лууван бол улбар шар, тийм үү? Эцсийн эцэст, Frosty хамар нь ягаан луувантай ямар харагдах вэ? Гэсэн хэдий ч бид эртний хүнсний ногооны сортуудыг харахад лууван нь нил ягаан өнгөтэй байсан гэж эрдэмтэд хэлжээ. Тэгэхээр өмнө нь хүнсний ногоо хэр ялгаатай байсан бэ? Ингээд харцгаая. Хариулт нь таныг гайхшруулж магадгүй!

Эртний хүнсний ногоо ямар байсан

Хүмүүс анх энэ дэлхий дээр алхаж байх үед өвөг дээдсийн маань тааралдсан олон төрлийн ургамал хортой байсан. Мэдээжийн хэрэг, амьд үлдэх нь эдгээр эртний хүмүүс эртний хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ аль нь идэж болох, аль нь идэж болохгүйг ялгах чадвараас шалтгаална.

Анчид, цуглуулагчдад энэ бүхэн сайн байсан. Гэвч хүмүүс хөрсийг өөрчилснөөр өөрсдийн үрийг тарьж эхэлснээр амьдрал эрс өөрчлөгдсөн. Эртний хүнсний ногоо, жимсний хэмжээ, амт, бүтэц, тэр ч байтугай өнгө нь ч тийм байсан. Сонгомол үржүүлгийн үр дүнд эдгээр жимс, хүнсний ногоо түүхэн дэх гайхалтай өөрчлөлтийг авчирсан.

Өмнө нь хүнсний ногоо ямар харагддаг байсан

Эрдэнэ шиш - Энэ зуны зугаалга нь үйсэн саван дээрх амттай цөм шиг эхлээгүй. Орчин үеийн эрдэнэ шишийн удам угсаа нь Төв Америкийн өвстэй төстэй теозинт ургамлаас 8700 жилийн тэртээгээс улбаатай. Теосинт үрийн савны дотор 5-12 ширхэг хуурай, хатуу үр байдаг нь орчин үеийн 500-1200 ширхэг шүүслэг цөмөөс хамаагүй хол юм.эрдэнэ шишийн сорт.

Улаан лооль - Өнөөгийн цэцэрлэгийн хамгийн алдартай гэрийн хүнсний ногооны нэгд тооцогддог улаан лооль нь үргэлж том, улаан, шүүслэг байдаггүй. МЭӨ 500 онд Ацтекүүд тэжээж байсан эдгээр эртний хүнсний ногооны сортууд нь шар эсвэл ногоон өнгөтэй жижиг жимс үйлдвэрлэдэг байв. Зэрлэг улаан лооль нь Өмнөд Америкийн зарим хэсэгт ургадаг хэвээр байна. Эдгээр ургамлаас авсан жимс нь вандуйн чинээ ургадаг.

Гич - Зэрлэг гичийн ургамлын гэм хоргүй навчнууд 5000 жилийн өмнө өлсгөлөн хүмүүсийн нүдийг баясгаж, хоолны дуршлыг нь татсан нь гарцаагүй. Хэдийгээр энэ хүнсний ургамлын гаршуулсан хувилбаруудыг илүү том навч, удаан налуу болгох зорилгоор үржүүлсэн ч гичийн ургамлын гадаад төрх олон зууны туршид тийм ч их өөрчлөгдөөгүй.

Гэсэн хэдий ч зэрлэг гичийн ургамлыг сонгон үржүүлснээр өнөөдөр бидний амталж буй Brassicae гэр бүлийн олон тооны амттай ах дүүс бий болсон. Энэ жагсаалтад брокколи, Брюссель нахиалдаг, байцаа, цэцэгт байцаа, байцаа, колраби орно. Өмнө нь эдгээр хүнсний ногоо нь толгой сул, жижиг цэцэг эсвэл ишний томролт багатай байдаг.

Тарвас - Археологийн нотлох баримтууд нь эртний хүмүүс Египетийн фараонуудын үеэс өмнө энэ хуцны жимсийг идэж байсныг дүрсэлсэн байдаг. Гэхдээ эртний олон ногоо, жимс жимсгэний нэгэн адил тарвасны идэж болох хэсэг нь жилийн туршид өөрчлөгдсөөр ирсэн.

17-р-р зууны "Газрын зураг дахь тарвас, тоор, лийр болон бусад жимс" нэртэй зураг нь тарвас хэлбэртэй жимсийг дүрсэлсэн байдаг. Манай орчин үеийнхээс ялгаатайулаан, шүүслэг нухаш нь хажуу тийшээ сунадаг амтат гуа, Станчигийн тарвас нь цагаан хальсаар хүрээлэгдсэн хүнсний махны халаастай байв.

Эртний цэцэрлэгчид бидний өнөөдрийн хэрэглэж буй хоол хүнсэнд асар их нөлөө үзүүлсэн нь ойлгомжтой. Сонгомол үржүүлгийн аргагүйгээр түүхэн дэх эдгээр жимс, хүнсний ногоо өсөн нэмэгдэж буй хүн амыг тэжээх боломжгүй болно. Бид хөдөө аж ахуйн салбартаа ахиц дэвшил гаргасаар байх тусам бидний дуртай цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд өөр зуун жилийн дараа хэрхэн өөр харагдах, амтлах нь сонирхолтой байх нь гарцаагүй.