Ургац хураалтын дараа байцаа хэрэглэх: Цэцэрлэгийн байцаатай юу хийх вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 04:43:19

1970-аад оны үед салатны баар нь дунд зэргийн үнэтэй ресторануудад түгээмэл байдаг. Хачирхалтай нь, дэлхийн хамгийн тэжээллэг хүнсний ногооны нэг нь олон салат баарны салшгүй хэсэг байсан боловч салат өргөлөөр биш юм. Бид мэдээж байцааны тухай ярьж байна. Энэхүү супер хоол нь шанцайны ургамал, салат амтлагч, амтлагчийн аяга зэргийг чимэглэж, олон салат баарны дээгүүр гарч ирэв. Баярлалаа, өнөөгийн ертөнцөд бид байцааны илүү сайн хэрэглээг олж мэдсэн.

Калегийн хэрэглээ ба ашиг тус

Танай цэцэрлэгт ургаж буй байцаатай юу хийхээ бодож байсан уу? Кале нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Эрүүл мэнддээ анхаардаг цэцэрлэгчид хоолны дэглэмээ сайжруулах хэрэгсэл болгон энэ навчит ногооныг ургуулж байгаа нь эргэлзээгүй. Гэсэн хэдий ч байцаа тариалах, байцаа ашиглах нь хоёр өөр ажил юм. Ингээд гал тогооны өрөөнд байцаа хэрхэн хэрэглэх талаар сонирхоцгооё:

Калегийн чипс- Төмсний чипсийн эрүүл мэндэд тустай энэхүү сонголт нь зүгээр л донтуулдаг. Бага зэрэг оливын тос, давс, халуун зуухаар та хүүхдүүдэд хичээлийн дараа эсвэл дуртай стриминг үйлчилгээгээ үзэхэд зориулсан амттай, шаржигнууртай зууштай болно.

Салат- Навчит ногооны хамгийн уламжлалт хэрэглээ бол мэдээж салатанд байдаг. Хатуу бүтэцтэй, гашуун амттай тул залуу навчийг түүж, нарийн тууз болгон хувааж эсвэл буцалгахдаа хуучин байцааны навчийг бага зэрэг цайруулна.нэг минутын турш ус хийнэ. Кале нь салатны иж бүрдэлд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага боловч та маш хямд үнээр өөрийн тусгай салатыг хялбархан хийж болно.

Шөл- Өөрийн дуртай ногоо, төмс, буурцагны шөлний жор дээр жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Байжны навч нь бат бөх хэвээр байгаа ч шөл, шөлөнд нэмэхэд зөөлөн бөгөөд гашуун үнэргүй амттай байдаг.

Хачир- Цэцэрлэгийн ногоо нь уламжлалт мах, төмстэй хоолонд маш сайн дагалддаг. Тэжээллэг, амттай хачир хийхийн тулд жижиглэсэн байцааг дангаар нь эсвэл цэцэрлэгийн бусад ногоотой хамт буцалгаж, жигнэж, уураар жигнэж, богино долгионы зууханд хийж, шарж эсвэл хуурч болно.

Smoothies- Шим тэжээллэг ундааны дээд хэсэг болох байцаагаар хийсэн смүүти нь улам бүр түгээмэл болж байна. Лийр, манго, хан боргоцой, банана зэрэг амтат жимсээр байцааны хурц амтыг баясаарай.

Калегийн нэмэлт хэрэглээ

Цэцэрлэгийн байцааны өндөр ургацыг ашиглах арга замаа та алдаж байна уу? Хоол хийх явцад байцааны навчийг сэндвичээр боож эсвэл загас, тахианы доор байрлуулж үзээрэй. Байцааг мөн жижиглэсэн эсвэл жижиглэж, дараах хоолонд хэрэглэж болно:

• Пицца (дээш)
• Өглөөний цайны тогоо эсвэл киш
• Чөмөг
• Цезарь салат
• Бууцайтай дүрэх
• Гамбургер эсвэл махан талх
• Песто
• Тамалес ба тако
• Хэш
• Гоймон

Кале хэрэглэдэг уламжлалт хоол

Зэрлэг байцаа нь Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсгээс гаралтай бөгөөд дотоодын сортуудыг дор хаяж 4000 жилийн турш хүнсний зориулалтаар тариалж ирсэн. Ийм баялаг түүхтэй тул байцаа хэрэглэж байсан нь гайхах зүйл биш юмолон уламжлалт хоолонд. Та эдгээр олон улсын сонгодог бүтээлүүдээс хүчээ сорихыг хүсэж магадгүй:

• Grünkohl mit Mettwurst (Герман байцаа ба гахайн мах)
• Grünkohl und pinkel (Герман байцаа ба хиам)
• Boerenkoolstamppot (Голланд байцаа, хиамтай нухсан төмс)
• Колканнон (Ирландын нухсан төмс ба байцаа)