Чавганы улаан лоолийн хэрэглээ ба арчилгаа: чавганы улаан лоолийг хэрхэн ургуулах вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:43

Улаан лоолийн нэршил заримдаа төөрөлддөг. Улаан лоолийг өв залгамжлал ба эрлийз, тодорхойгүй ба тодорхойгүй гэхээс гадна төрлөөр нь ангилдаг. Чавганы улаан лоолийн сортууд нь таван төрлийн нэг бөгөөд бусад ангилал нь интоор, бөмбөрцөг, үхрийн стейк, үхрийн зүрх юм. Харин чавганы улаан лооль гэж яг юу вэ, энэ нь бусад төрлөөс юугаараа ялгаатай вэ?

Чавганы улаан лооль гэж юу вэ

Улаан лоолийн таван төрөл нь голчлон улаан лоолийн хэмжээ, хэлбэр, түүнчлэн хоолны хэрэглээнд тулгуурладаг. Чавганы улаан лооль нь зууван хэлбэртэй бөгөөд ишнээс үзүүр хүртэл өргөнөөсөө урт байдаг. Чавганы улаан лоолийн зарим сорт нь илүү лийр хэлбэртэй байхад зарим нь циклиндр хэлбэртэй байдаг.

Чавганы улаан лооль нь бас өөр өөр хэмжээтэй байж болно. Жижиг чавга эсвэл усан үзмийн улаан лоолийн сорт дунджаар 1-2 инч (2.5-5 см) урттай бол хамгийн том чавганы сорт 5 инч (12.7 см) ба түүнээс дээш урттай боловсордог. Харин чавганы улаан лоолийг бусад төрлийн улаан лоолиос ялгаж буй гол онцлог нь түүнд агуулагдах шингэн зутангийн хэмжээ юм.

Нарийхан хэлбэртэй учир чавганы улаан лооль нь зөвхөн хоёр локул буюу үрийн тасалгаатай. Чавганы улаан лоолийн үрийг тойрсон шингэн шингэн целлюлоз нь бусад төрлийнхтэй харьцуулахад маш бага байдаг. Энэ нь чавганы улаан лоолийг хоол хийх, лаазлах, соус хийхэд тохиромжтой болгодог.

Олон зууны турш улаан лооль, чавга зэрэг соус хэлбэрээр үржүүлж ирсэнгүн гүнзгий, баялаг амттай бөгөөд халах үед нэмэгддэг. Бүрэн боловсорч гүйцсэн ч мах нь хатуу хэвээр байгаа бөгөөд чавганы улаан лооль нь бусад төрлийнхээс бага үртэй байдаг. Соусаас гадна чавганы улаан лоолийн бусад хэрэглээнд махлаг улаан лооль хэрэглэх нь зүйтэй.

Хоолны чавганы улаан лоолийн хэрэглээ:

• Шинэхэн идэх (таваг эсвэл зууш)
• Салат (дөрвөлжин)
• Сэндвич (хэрчсэн)
• Шинэ салса (шоо дөрвөлжин)
• Хатаасан улаан лооль (хагалсан)
• Омлет, шарсан мах эсвэл ногооны хоол (Болж хийсэн)

Чавганы улаан лоолийг хэрхэн ургуулах вэ

Хэрэв та чавганы улаан лоолийг хэрхэн ургуулах талаар сонирхож байгаа бол итгэлтэй байгаарай. Чавганы улаан лооль тариалах нь бусад төрлийн улаан лооль тариалахаас ялгаатай биш юм. Олон цаг уурын бүс нутагт улаан лоолийг сүүлийн хяруунаас 6-8 долоо хоногийн өмнө гэрт нь тарьж эхлэх эсвэл орон нутгийнхаа үржүүлгийн газраас суулгац худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.

Чавганы улаан лоолийг дотор нь ургуулахдаа суулгацыг хөлтөхөөс сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн урд зүг рүү харсан цонх эсвэл нэмэлт гэрэлтүүлэг шаардлагатай. Чанартай шавар шавхах хольцыг ашигла. Хөрсийг чийгтэй байлгах хэрэгтэй, гэхдээ чийгтэй биш. Шаардлагатай бол бордох.

Чавганы улаан лоолийн суулгацыг цэцэрлэгт оруулахын өмнө гадаа нар, салхины нөхцөлд дасан зохицох шаардлагатай. Суулгацыг хатууруулж, хүйтэн жавар үүсэх бүх аюул өнгөрсөн бол нарлаг газар шилжүүлэн суулгаж болно.

Чавганы улаан лоолийг дээд навч, иш нь хөрсний түвшнээс дээш хэвээр байвал саванд анх ургуулсанаас илүү гүнд тарьж болно. Улаан лоолийн үндэс нь хуурай цаг агаарт илүү сайн байдаг6-8 инч (15-20 см) газар доор байрлуулсан.

Чавганы улаан лоолийн сорт

Чавганы улаан лоолийн сортуудын цорын ганц харааны ялгаа нь хэмжээ, хэлбэр биш юм. Орчин үеийн сортууд нь шар, улбар шар, нил ягаан, улаан судалтай улаан лоолийн олон өнгөт боловсорч гүйцдэг. Энд таны дуртай үрийн каталогоос олж болох цөөн хэдэн нийтлэг, ер бусын чавганы улаан лоолийн сортууд байна:

• Амиш зуурмаг
• Улбар шар гадил
• Сан Марзано
• Алаг Ром
• Sunrise Sauce
• Улаан усан үзэм
• Рома
• Украины нил ягаан