Mesclun ургуулах: Mesclun хольцыг хэрхэн ургуулах вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:02

Mesclun ногоонууд нь өнгө, төрөл зүйл, тэжээллэг чанар, холимог амтаараа үнэлэгддэг. Салад месклүн нь хэд хэдэн төрлийн ногооны залуу, зөөлөн шинэ навчнаас бүрдсэн холимог юм. Хаврын холимог гэж нэрлэгддэг навчнууд нь витаминаар баялаг бөгөөд тэдгээрийн өнгө, хэлбэр нь уйтгартай салатанд сонирхолтой байдаг. Салатны холимог нь гэрийн тогооч нарын хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цэцэрлэгт месклин ургуулах нь эрүүл мэндэд тустай, тохь тухтай, зардал хэмнэнэ.

Месклун гэж юу вэ?

Mesclun ногоонд уламжлал ёсоор нялцгай биет, аругула, chervil зэрэг зүйлийн жижиг, залуу навчнууд, нярайн улаан навч зэрэг навчит шанцайны ургамал агуулагддаг. Өнөөдөр салатны хольцын тухай ойлголт өргөжиж, бусад олон төрлийн ногоон, ургамлыг багтаасан болно. Месклуны холимог нь бууцай, хүрэн манжин, фриз, гич, данделион ногоон, мизуна, махе, радиккио гэх мэт зүйлсийг багтааж болно. Ногоон ногооны асар олон төрөл нь маш сонирхолтой бөгөөд өргөн амттанг бий болгодог.

“Месклун” нэр нь Францын өмнөд нутгийн Провансаль аялгуунаас гаралтай “мескал” гэдэг үгнээс гаралтай. Энэ үг нь "холих" эсвэл "холимог" гэсэн утгатай. Mesclun хольцыг хүүхдийн ногоонууд дөнгөж 3-4 долоо хоногтой, жижиг, зөөлөн, зөөлөн байхад хурааж авдаг. Хуучин mesclun ногоонуудыг халуун ногоо болгон шарж хэрэглэдэг. МесклунХолимог нь таваас долоон өөр төрлийн ногоон агуулсан байж болох ба халуун ногоотой эсвэл гашуун гэх мэт өөр өөр амттай байдаг.

Мэсклун ургаж байна

Mesclun-ийг үрийн хольцоор худалдаж авах боломжтой, эсвэл өөрт таалагдсан төрөл бүрийн ногоонуудыг авч, өөрөө холих боломжтой. Mesclun хольцыг залуухан хурааж авдаг тул их зай шаарддаггүй, тэр ч байтугай саванд сайн хийдэг. Хавар эсвэл зуны улиралд хоёр долоо хоног тутамд дараалсан үр тариа тарина.

Эдгээр ногоонууд нь сэрүүн температурт хамгийн сайн ургадаг бөгөөд зуны халуунд унадаг. Үрийг нь цацаж, хөрсний тархалтаар бага зэрэг хучих. Соёололтын дараа суулгацыг ургамал бүрийн хооронд 1 инч (2.5 см) зайд сийрэгжүүлнэ. Үрийг нь дэмий үрэхгүйн тулд соёолжуудыг салатанд хэрэглээрэй.

Ургац хураах салат Mesclun

Салаттай махыг "хүсээд дахин ирээрэй" аргаар хураадаг. Хоол бүрт хэрэгтэй навчийг хайчилж, үлдсэнийг нь үлдээгээрэй. 4-6 инч (10-15 см) урттай ногоонуудыг хурааж аваад хөрсний шугамаас 1 инч (2.5 см) өндөрт таслана. Сар орчмын дараа ургамал дахин ургац хураахад бэлэн болно. Меслуны холимог дахь зарим ногоонууд нь хүүхдийн шанцайны ургамал гэх мэт илүү өтгөн байдаг.

Өөрийндөө Mesclun Mix хийх

Салатанд зориулсан олон төрлийн ногоон болон төрөл зүйл нь mesclun гэж юу болохыг та өөрөө шийднэ гэсэн үг. Дээр дурдсан ургамлуудаас гадна та purslane, cress, Азийн ногоонууд, улаан байцаа, chicory зэргийг хольж болно. Цилантро, яншуй, лаврын зэрэг ургац хураахын тулд тэдгээрийг навчит ургамлаар тарь. Хослол, өнгө нь салатыг таны дуртай зүйлсийн нэг болгонохоол.