2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:02
Mesclun ногоонууд нь өнгө, төрөл зүйл, тэжээллэг чанар, холимог амтаараа үнэлэгддэг. Салад месклүн нь хэд хэдэн төрлийн ногооны залуу, зөөлөн шинэ навчнаас бүрдсэн холимог юм. Хаврын холимог гэж нэрлэгддэг навчнууд нь витаминаар баялаг бөгөөд тэдгээрийн өнгө, хэлбэр нь уйтгартай салатанд сонирхолтой байдаг. Салатны холимог нь гэрийн тогооч нарын хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цэцэрлэгт месклин ургуулах нь эрүүл мэндэд тустай, тохь тухтай, зардал хэмнэнэ.
Месклун гэж юу вэ?
Mesclun ногоонд уламжлал ёсоор нялцгай биет, аругула, chervil зэрэг зүйлийн жижиг, залуу навчнууд, нярайн улаан навч зэрэг навчит шанцайны ургамал агуулагддаг. Өнөөдөр салатны хольцын тухай ойлголт өргөжиж, бусад олон төрлийн ногоон, ургамлыг багтаасан болно. Месклуны холимог нь бууцай, хүрэн манжин, фриз, гич, данделион ногоон, мизуна, махе, радиккио гэх мэт зүйлсийг багтааж болно. Ногоон ногооны асар олон төрөл нь маш сонирхолтой бөгөөд өргөн амттанг бий болгодог.
“Месклун” нэр нь Францын өмнөд нутгийн Провансаль аялгуунаас гаралтай “мескал” гэдэг үгнээс гаралтай. Энэ үг нь "холих" эсвэл "холимог" гэсэн утгатай. Mesclun хольцыг хүүхдийн ногоонууд дөнгөж 3-4 долоо хоногтой, жижиг, зөөлөн, зөөлөн байхад хурааж авдаг. Хуучин mesclun ногоонуудыг халуун ногоо болгон шарж хэрэглэдэг. МесклунХолимог нь таваас долоон өөр төрлийн ногоон агуулсан байж болох ба халуун ногоотой эсвэл гашуун гэх мэт өөр өөр амттай байдаг.
Мэсклун ургаж байна
Mesclun-ийг үрийн хольцоор худалдаж авах боломжтой, эсвэл өөрт таалагдсан төрөл бүрийн ногоонуудыг авч, өөрөө холих боломжтой. Mesclun хольцыг залуухан хурааж авдаг тул их зай шаарддаггүй, тэр ч байтугай саванд сайн хийдэг. Хавар эсвэл зуны улиралд хоёр долоо хоног тутамд дараалсан үр тариа тарина.
Эдгээр ногоонууд нь сэрүүн температурт хамгийн сайн ургадаг бөгөөд зуны халуунд унадаг. Үрийг нь цацаж, хөрсний тархалтаар бага зэрэг хучих. Соёололтын дараа суулгацыг ургамал бүрийн хооронд 1 инч (2.5 см) зайд сийрэгжүүлнэ. Үрийг нь дэмий үрэхгүйн тулд соёолжуудыг салатанд хэрэглээрэй.
Ургац хураах салат Mesclun
Салаттай махыг "хүсээд дахин ирээрэй" аргаар хураадаг. Хоол бүрт хэрэгтэй навчийг хайчилж, үлдсэнийг нь үлдээгээрэй. 4-6 инч (10-15 см) урттай ногоонуудыг хурааж аваад хөрсний шугамаас 1 инч (2.5 см) өндөрт таслана. Сар орчмын дараа ургамал дахин ургац хураахад бэлэн болно. Меслуны холимог дахь зарим ногоонууд нь хүүхдийн шанцайны ургамал гэх мэт илүү өтгөн байдаг.
Өөрийндөө Mesclun Mix хийх
Салатанд зориулсан олон төрлийн ногоон болон төрөл зүйл нь mesclun гэж юу болохыг та өөрөө шийднэ гэсэн үг. Дээр дурдсан ургамлуудаас гадна та purslane, cress, Азийн ногоонууд, улаан байцаа, chicory зэргийг хольж болно. Цилантро, яншуй, лаврын зэрэг ургац хураахын тулд тэдгээрийг навчит ургамлаар тарь. Хослол, өнгө нь салатыг таны дуртай зүйлсийн нэг болгонохоол.
Зөвлөмж болгож буй:
Сатин навчит модыг хэрхэн ургуулах вэ - Сатин навчит мод ургуулах нөхцөл
Гайхамшигт навчтай Флоридагийн уугуул халуун орны Сатин навчит модыг ургуулах талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл энд дарна уу
Лентен сарнайг хэрхэн ургуулах вэ - Лентийн зориулалтаар хонгилын тасалгааны ургамал ургуулах
Hellebore нь хавар цэцэглэдэг тул Лентен сарнай гэж нэрлэдэг. Гэртээ эрт цэцэглэдэг ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар сурахын тулд уншина уу
Хятад хайрцагны жүржийг хэрхэн ургуулах вэ - Аталантиа Буксифолиаг ургуулах зөвлөмжүүд
Хэдийгээр Хятадын хайрцгийн жүрж нь идэж болох цитрус жимс гаргадаггүй ч олон эерэг шинж чанартай бөгөөд байгальд гайхалтай нэмэлт болж чаддаг. Та яагаад хашаандаа улбар шар тариа тарих хэрэгтэйг энд дарж үзнэ үү
Өөрийндөө Морел мөөг ургуулах - Морел мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ
Морел мөөг ургах нөхцөлийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Морел мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар зарим мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө шаардлагатай
Газар тариалангийн бэлгүүд: Herbes De Provence хоолны ургамлын хольцыг хэрхэн хийх вэ
Гэрийн бэлгүүд нь лонхтой өвс гэх мэт ямар ч тохиолдлоор онцгой мэдрэмж төрүүлдэг. Хэрхэн ургуулж, өөрөө бэлэглэх талаар сурах бол энд дарна уу