Амттай шанцайны ургамал орлуулагч: Шанцайны оронд юу тарих вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:43

Хэрэв та салатанд маш их дуртай биш бол энэ нь таны хэрэглэдэг ногоон байж магадгүй юм. Ромын зүрх эсвэл мөсөн уулын шаантаг нь маш энгийн бөгөөд бага зэрэг, хэрэв байгаа бол мэдэгдэхүйц амттай байдаг. Сайн мэдээ гэвэл олон төрлийн салат ногоонууд байдаг - шанцайны ургамал орлуулагч. Шанцайны салатны өөр хувилбарууд нь ерөнхийдөө тэжээллэг чанараараа илүү бөгөөд илүү амттай байдаг. Дээрээс нь шанцайны ургамалыг орлуулагч нь заавал ногоон өнгөтэй байх албагүй бөгөөд энэ нь тэднийг нүд төдийгүй тагнайд баярлуулдаг.

Шанцайны салатны хувилбаруудын тухай

Шанцайны ургамал нь янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг: мөсөн уул эсвэл шаржигнуур, булцуу эсвэл цөцгий, Ромайн эсвэл Кос, навчны шанцайны ургамал, ишний шанцайны ургамал. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс энэ сортуудыг урам зориггүй гэж үздэг. Дээрээс нь эдгээр шанцайны ургамал нь зөвхөн салат эсвэл хачиртай талханд хэрэглэдэг.

Шанцайны ургамал орлуулагчийг ихэвчлэн салат эсвэл сэндвичэнд хэрэглэж болох ч өөр ногоон салат нь илүү ихийг хийж чаддаг. Тэдгээрийн ихэнхийг шарж, шөл, хоолонд нэмж, бүр боодол болгон ашиглаж болно.

Шанцайны оронд юу тарих вэ

Шанцайны салатны түгээмэл хувилбар бол бууцай юм. Бууцай нь шанцайны ургамалыг орлуулагч бөгөөд илүү их шим тэжээл агуулдаг. Үүнийг шинэхэн эсвэл чанаж идэж болно.

Хэрэв та шанцайны ургамал орлуулагч хайж байгаа бол арай ер бусын боловчбууцайны амт шиг Сайн хаан Хенри (Chenopodium bonus-henricus) тариалж үзээрэй. Энэхүү бат бөх олон наст ургамал нь бууцай шиг хэрэглэж болох шинэ ногоонуудыг жилээс жилд өгөх болно. Навчийг зөв бэлтгээгүй бол бага зэрэг гашуун байдаг. Навчийг давсалсан усанд нэг цагийн турш дэвтээж, зайлж, дараа нь бууцай шиг хэрэглээрэй.

Бельгийн эндив нь илүү сайн амттай Роминий зүрхэн хоолыг орлуулах сайхан бүтээгдэхүүн бөгөөд өвлийн улиралд бэлэн байдаг.

Дээр дурьдсанчлан ногоон салатны альтернатив ногоонууд бүгд ногоон байдаггүй. Жишээлбэл, радиккиог ав. Энэ нь цагаан өнгийн алаг улаан, нил ягаан өнгийн жижиг байцаа шиг харагдаж байна. Энэ нь мөсөн уулнаас ч илүү шаржигнууртай, шанцайны ургамалд өвлийн улиралд тохиромжтой, амтлагчаар шидэхэд хатдаггүй.

Асар их хэмжээний өнгө авахын тулд Солонгийн өнгийн хавчаарыг туршиж үзээрэй. Газар дундын тэнгисээс гаралтай Солонго шарж нь амтат амтыг гашуун үнэртэй хослуулж, амтат жимс, зөгийн балтай винигретттэй салатанд сайн хослодог эсвэл янз бүрийн аргаар шарж болно.

Шанцайны салатны нэмэлт хувилбарууд

Кале нь тэжээллэг чанараараа багагүй хугацаа өнгөрч байна. Хэрэв буржгар байцаа нь танд таалагдахгүй бол Лацинато байцаа тарьж үзээрэй. Лацинато нь илүү өргөн навчтай тул Цезарийн салатанд ромайныг орлуулж, өтгөн, өтгөн амтлагчтай салатанд хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүнийг мөн үлэг гүрвэлийн байцаа гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үүнийг хүүхдүүдэд илүү амттай болгож магадгүй юм.

Аругула нь хүнсний дэлгүүрт бага зэрэг үнэтэй байж болох ч ургахад хялбар бөгөөд амтат салатаас эхлээд амтлагч болгон амталдаг.сармис, ямааны бяслагтай пицца дээр нэг минут нэмнэ.

Амтаараа аругулатай төстэй нь улаан Dandelion юм. Тийм ээ, зарим талаараа хогийн ургамал шиг боловч шим тэжээлээр баялаг, амттай. Хэрэв та "хогийн ургамал" сонирхдог бол дараагийн салатандаа порлон болон хурганы мах хийж өгөөрэй.

Хүүхдийн холимог ногоонд ихэвчлэн олддог бусад ногоон салатанд махе, кресс, месклүн, chicory орно.

Өөрийндөө ногоон ногоо тариалах нь бага зардалтай, энгийн ногооныхоо хоолны дэглэмийг өөрчлөх арга бөгөөд маш олон сонголттой. Ихэнх нь супермаркетад зарагддаг энгийн шанцайны ургамалаас хамаагүй өндөр байдаг тул дараагийн салатандаа шинэ зүйл туршиж үзэхгүй байх шалтгаан байхгүй.