Өөрийндөө квиноа ургуулах - Гэртээ квиноаг хэрхэн хурааж, боловсруулах вэ

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36

Квиноа нь хэсэг хугацаанд радарт байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь бүхэл үр тариа, цавуулаггүй бүрэн уураг гэдгээрээ алдартай. Төрөл бүрийн хоолонд хэрэглэдэг амттай, алдартай quinoa нь үнийн шошготой байдаг тул өөрийн гараар quinoa тариалж, хурааж сурах нь гайхалтай санаа юм. Quinoa хураах үйл явц яг юу вэ? Квиноа хураах ажлыг гараар хийдэг үү? Дараах нь quinoa-г хэрхэн хурааж, боловсруулах тухай эдгээр асуултад хариулна.

Киноа тариалах, хураах

Боливи, Перу улсууд дэлхийн өнцөг булан бүрт хэрэглэдэг quinoa-ийн дийлэнх хувийг хангадаг боловч энэ нь та өөрөө үүнийг тариалж, хурааж авах гэж оролдох боломжгүй гэсэн үг биш юм. Температур нь 90 F (32 C) -ээс хэтрээгүй үед Quinoa цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь хэзээ тарихаа мэдэх нь чухал юм. Канад болон АНУ-ын ихэнх өмнөд бүс нутагт хөрсний температур 15 хэмээс дээш байх үед 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын эхээр квиноа тарина.

Дулаан улирлын ургац болох квиноаг нарны гэрэлд сайтар бэлтгэсэн орон дээр тарих хэрэгтэй. Үрийг хөрсний гадарга дор тарьж, бие биенээсээ ½-ээс 2 фут (45-60 см) зайд тарина. Ургамлын анхны жинхэнэ навч нь бие биенээсээ 6-18 инч (15-45 см) зайтай байх үед нимгэн үрийг нь нимгэрүүлнэ.

Хөрсөө 6-р сарын эхэн хүртэл чийгтэй байлга, энэ үед ганд тэсвэртэй квиноа маш бага усалгаа шаарддаг.

Киноа хураах үйл явц

Киноа гараараа хураах ньүнэхээр арилжааны фермүүд болон гэрийн тариаланчдад ашигладаг арга. Арилжааны фермүүдэд квиноа ишийг гараар огтолж, дараа нь наранд хатаахын тулд брезент дээр тавьдаг. Дараа нь бутлах, шигшихийн өмнө ургамлыг бутлахын тулд брезентээр наана.

Киноаг хэрхэн хураах вэ

Навчнууд нь бор болж (8-р сарын сүүлээс 9-р сарын дунд хүртэл) үр нь хумсны даралтын дор өгөх үед quinoa-г хураана. Хэрэв ургамал олон сарнайтай бол хажуугийн найлзууруудаас долоо хоногийн өмнө дээд хэсгийг нь хураана. Бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд ургамалаа өдөр бүр хянаж байгаарай.

Савыг хураасны дараа quinoa боловсруулах цаг боллоо.

Quinoa-г хэрхэн боловсруулах вэ

Киноаг идэхээсээ өмнө түүнийг боловсруулах шаардлагатай. Үрийг толгойноос нь зайлуулах шаардлагатай. Энгийн арга бол хогийн цаасан уутанд толгойг нь шидэх бөгөөд энэ нь үр, үрсийг нь салгаж авах болно.

Үр, үрсээ брезент дээр эсвэл аяганд хийж (байнга хутгаж) хатаана. Одоо хивсийг үрнээс нь салгах цаг болжээ. Хөвөг нь үрнээс хамаагүй хөнгөн тул салхитай өдөр хоёр аяганд агуулгыг нь нааш цааш нь асгах нь хамгийн сайн арга (мөн замбараагүй) юм. Хөвөг нь салхинд хийсч, үр нь саванд хуримтлагдана. Энэ үйл явцыг ор дэрний даавуу, ширээний сэнс ашиглан дотор хийж болно.

Квиноа үр нь гашуун амттай сапонин бүрхүүлтэй тул хэрэглэхийн өмнө арилгах шаардлагатай. Тэдгээрийг усанд угааж, усанд хөөс үүсэх хүртэл хэд хэдэн удаа үрж үрнэ. Сонголтоор та тэдгээрийг дэрний уутанд оёж болномөн угаалгын нунтаггүйгээр ачаагаа угаагчаар дамжуулна.

Яаралтай хэрэглэх юм уу дулаан, наргүй газар тавиад бүрэн хатааж, агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.