Буддагийн гарын жимс гэж юу вэ - Буддагийн гарын жимс тариалах талаар суралц

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:56

Би цитруст дуртай бөгөөд нимбэг, лайм, жүржийг шинэхэн, амьд амт, тод үнэртэй болгохын тулд олон жордоо хэрэглэдэг. Сүүлд би шинэ цитроныг олж нээсэн бөгөөд түүний үнэр нь бусад цитрон төрөл төрөгсөдтэй нь өрсөлддөг Буддагийн гар модны жимс буюу хуруутай цитрон мод гэгддэг. Буддагийн гар жимс гэж юу вэ? Буддагийн гараар үржүүлдэг жимсний талаар мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Буддагийн гарын жимс гэж юу вэ?

Буддагийн гар жимс (Citrus medica var. sarcodactylis) нь жижиг гажигтай нимбэгнээс унжсан 5-20 "хуруунаас" (карпель) бүрдсэн, шаргал өнгөтэй, нимбэгний гар шиг харагддаг цитрон жимс юм. Нимбэгний өнгөтэй каламари гэж бод. Бусад цитроноос ялгаатай нь арьсан бүрхүүлийн дотор шүүслэг целлюлоз бараг байдаггүй. Гэхдээ бусад цитрусын нэгэн адил Буддагийн гар жимс нь тэнгэрлэг лаванда-цитрусын үнэрийг хариуцдаг эфирийн тосоор баялаг юм.

Бурхан багшийн гарын мод нь жижиг, сөөглөг, задгай зуршилтай. Навчнууд нь гонзгой, бага зэрэг үрчлээстэй, шүдтэй. Цэцэг, түүнчлэн шинэ навчнууд нь боловсорч гүйцээгүй жимснүүдтэй адил нил ягаан өнгөтэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь 6-12 инч (15-30 см) урттай, намрын сүүлээс өвлийн эхэн үед боловсордог. Мод ньхүйтэнд маш мэдрэмтгий бөгөөд зөвхөн хүйтэн жаваргүй газар эсвэл хүлэмжинд тарьж болно.

Буддагийн гарын жимсний тухай

Буддагийн гар жимсний модыг Энэтхэгийн зүүн хойд нутгаас гаралтай гэж үздэг бөгөөд дараа нь манай эриний өмнөх IV зуунд Буддын шашны лам нар Хятадад авчирсан. Хятадууд энэ жимсийг "фо-шоу" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь аз жаргал, урт удаан амьдралын бэлэг тэмдэг юм. Энэ нь ихэвчлэн сүмийн тахилын ширээн дээр өргөдөг тахил юм. Жимсийг ихэвчлэн эртний Хятадын хаш болон зааны ясан сийлбэр, лакаар бүрсэн модон хавтан, хэвлэмэл дээр дүрсэлсэн байдаг.

Япончууд ч гэсэн Буддагийн гарыг хүндэтгэдэг бөгөөд аз хийморийн бэлгэдэл юм. Жимс нь шинэ жилийн хамгийн алдартай бэлэг бөгөөд "бушкан" гэж нэрлэгддэг. Жимсийг тусгай цагаан будааны бялуу дээр тавьдаг эсвэл гэрийн токоном буюу гоёл чимэглэлийн нүхэнд хэрэглэдэг.

Хятад улсад Буддагийн гарын арав гаруй сорт буюу дэд сорт байдаг бөгөөд тэдгээр нь хэмжээ, өнгө, хэлбэрээрээ ялимгүй ялгаатай байдаг. Буддагийн гар цитрон ба "хуруутай цитрон" хоёулаа Буддагийн гар жимсийг хэлдэг. Шинжлэх ухааны судалгааны орчуулгад жимс гэсэн хятад үгийг ихэвчлэн англи хэлний "бергамот" гэж буруу орчуулдаг бөгөөд энэ нь өөр нэг үнэрт цитрус нь Буддагийн гар биш юм. Бергамот нь исгэлэн жүрж, лиметта хоёрын эрлийз бөгөөд Буддагийн гар нь Юма пондероса нимбэг, цитремон хоёрын хоорондох загалмай юм.

Бусад цитрус жимсээс ялгаатай нь Буддагийн гар гашуун биш бөгөөд энэ нь цитрусыг чихэр хийхэд тохиромжтой. Цамцыг амтат хоол эсвэл цайнд амтлахад, харин жимсийг бүхэлд нь тарвага хийхэд ашигладаг. Анхилуун үнэр нь жимсийг хамгийн тохиромжтой байгалийн агаар цэвэршүүлэгч болгодоггоо сайхны бүтээгдэхүүн үнэртэхэд ашигладаг. Жимс нь таны дуртай насанд хүрэгчдийн ундаа уухад ашиглаж болно; Зүгээр л хэрчсэн Буддагийн жимсийг архинд хийж, таглаад хэдэн долоо хоног байлгаад мөсөн дээр эсвэл дуртай холимог ундааныхаа нэг хэсэг болгон уугаарай.

Буддагийн гарын жимсний тариалалт

Буддагийн гарын мод нь бусад цитрустай адил ургадаг. Тэд ихэвчлэн 6-10 фут (1.8-3 м) хүртэл ургадаг бөгөөд ихэвчлэн бонсай сорьц болгон саванд ургадаг. Өмнө дурьдсанчлан, тэдгээр нь хярууг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд зөвхөн USDA-ийн 10-11 тэсвэртэй бүсэд эсвэл хүйтэн жавар үүсэх эрсдэлтэй байранд зөөж болох саванд ургаж болно.

Буддагийн гар нь цагаанаас лаванда цэцэг хүртэл гоёмсог гоёл чимэглэлийн ургамлыг бүтээдэг. Жимс нь бас үзэсгэлэнтэй, эхэндээ нил ягаан боловч аажмаар ногоон болж, боловсорч гүйцсэний дараа тод шар өнгөтэй болдог.

Цитрусын нахиалах хачиг, цитрусын зэвний хачиг, цасан царцдас зэрэг хортон шавьжнууд Буддагийн гарын жимсэнд дуртай байдаг тул анхаарал болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Хэрэв та Буддагийн жимсийг ургуулахад тохиромжтой USDA бүсэд амьдардаггүй бол уг жимсийг 11-р сараас 1-р сар хүртэл Азийн олон хүнсний дэлгүүрээс олж болно.