2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:56
Та эдгээрийг нутгийнхаа бүтээгдэхүүний зах дээр харсан байх, өргөст сорви бүхий махлаг ягаан улаан жимснүүд. Эдгээр нь халуунд дуртай өргөст лийр жимс юм. Өмнөдийн тэжээлчид зүгээр л зэрлэг бүс нутаг руугаа явж, жимс түүж болно, гэхдээ та өргөст лийр жимсийг хэзээ хурааж авдаг вэ? Жимсийг өөрсдөө туршиж үзэх сонирхолтой малчид өргөст лийрний кактус хэрхэн түүж авах, арвин ургац хураасны дараагаар юу хийх талаар хэдэн зөвлөгөөг уншина уу.
Та өргөст лийр жимсийг хэзээ хураах вэ?
Өргөст лийр жимс нь Хойд Америкийн дулаан бүс нутагт байдаг ч хойд нутгийн оршин суугчид хүртэл тусгай зах зээл дээр энэхүү өвөрмөц жимсийг амтлах боломжтой. Өргөст лийр нь хуурай, дулаан бүс нутгийн уугуул иргэдийн уламжлалт хоол юм. Бяцхан булцгар жимсийг түүхийгээр нь, чанаж болгосон, лаазалсан эсвэл нөөшилсөн хэлбэрээр идэж болно, гэхдээ эхлээд өргөст лийр жимс түүж авах үйлдвэртэй байх хэрэгтэй. Ургац хураах нь тийм ч хэцүү биш ч урт нуруу, бүр илүү нууцлаг глохидоос өөрийгөө хамгаалахын тулд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах хэрэгтэй.
Наймдугаар сар бол өргөст лийрний тарган кактусын дэвсгэрийг бадмаараг улаан жимсээр чимдэг. Ихэнх шинжээч цуглуулагчид зөвлөж байнагүн бадмаараг өнгөтэй, ногоон үлдэгдэлгүй өргөст лийр жимс түүж байна. Эдгээр жимс нь хамгийн амттай, хамгийн шүүслэг амттай байхаас гадна амархан арилдаг.
Сээр нуруунаас өөрийгөө хамгаалахын тулд урт ханцуйтай, зузаан савхин бээлийтэй байх хэрэгтэй. Жижигхэн, бараг үл үзэгдэх глохидууд нь том нуруунаас илүү аюултай байдаг. Жимсэнд нэг сойз түрхэхэд таны арьсанд хэдэн зуун үл үзэгдэх нарийн ширхэгтэй сээр нуруунууд тогтож болно. Ийм зүйл тохиолдсон тохиолдолд наалдамхай тууз авч ирээрэй. Үүнийг ашиглан нурууг арилгаж, өөрийгөө маш их цаг хугацаа, цочролоос хэмнээрэй.
Өргөст лийр кактус хэрхэн сонгох вэ
Өргөст лийр хураах аргын талаар хэд хэдэн сургууль байдаг. Ихэнх идэш тэжээлчид жимсийг зүгээр л мушгихад хавчуур эсвэл үүнтэй төстэй зүйл хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцсэн жимс амархан мушгих ёстой.
Өөр нэг арга нь саваатай жижиг бутан шатаагчийг хамгийн сайн арга гэж санал болгосон. Энэ хэрэгслийг ашиглан лийрийн өргөс, глохлидыг шатаана. Шатаагч ашиглах нь өргөст лийрний жимсийг хураахад аюул багатай, учир нь нуруугүйгээс жимс шүүрч авахад аюулгүй байдаг.
Зэрлэг ан амьтан, шувуудад үргэлж хэдэн жимс үлдээгээрэй. Жимсийг сагс эсвэл уутанд хийнэ, гэхдээ хэт их давхарлаж болохгүй, доод хэсгийг нь бутлана.
Өргөст лийр жимс хураах агуулах
Жимс нь хөргөгчинд хоёр хоног хадгалагдах боловч шинэхэн жимсийг хэрэглэх нь дээр. Шарагчныхаа нэг давхаргад хадгална. Хэрэв та өндөр ургацтай бол хөлдөөгчид хадгалахыг сонгож болно. Энэ нь жимсийг задлах боловчЭнэ нь шүүс эсвэл консерв хийх нь ашигтай хэвээр байна. Хөлдөөсөн жимсийг нухаж, шүүж, үр, арьс, төөрсөн өргөс зэргийг арилгаж болно. Шүүс хэдхэн хоногийн дотор муудах тул нэн даруй хэрэглэх эсвэл дахин хөлдөөх хэрэгтэй.
Өргөст лийрээс сайн ургац хураах нийтлэг хэрэглээ бол амттан дахь сироп, амттай цуу болгон исгэж эсвэл цайнд ч хийж болно. Мөн шүүс нь олон төрлийн согтууруулах ундааны сонирхолыг нэмэгдүүлж, махыг салса эсвэл chutney болгон сайжруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Лаванда цэцэг түүж авах зөвлөмж – Лаванда цэцгийн ургамлыг хэрхэн түүж сурах талаар
Лаванда цэцгийн ургамлыг хураах нь тийм ч төвөгтэй зүйл биш ч үүнийг хэрхэн, хэзээ хийхээ мэдэх нь урамшууллаа хамгийн их ашиг хүртэх боломжийг олгоно. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Жимс ургуулаад үхэж буй гадил жимсний мод – Ургац хураалтын дараа гадил жимсний мод үхдэг үү
Гадил жимсний мод нь зөвхөн халуун орны үзэсгэлэнт сорьц төдийгүй ихэнх нь гадил жимсний модыг идэж болно. Хэрэв та гадил жимсний ургамлыг харж, тарьж ургуулж байсан бол гадилын мод үр жимсээ өгсний дараа үхэж байгааг анзаарсан байх. Илүү ихийг мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг дарна уу
Гүргэмийн ургац хураах гарын авлага – Гүргэмийг хэзээ, хэрхэн түүж авах талаар суралц
Гүргэмийн цэцэг бол зүгээр нэг хөгжилтэй, тод цэцэгс биш юм. Тэд бас ургац болж чадна. Хэрэв та гүргэмийн ургацын ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ нийтлэлд тусална. Бид танд гүргэмийн ургамлыг хураах тухай мэдээлэл, хэзээ түүж авах талаар зөвлөгөө өгөх болно
Элдерцэцгийн ургац хураах гарын авлага: Хэзээ, яаж түүж авах талаар суралц
Элдерцэцэг нь эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн уламжлалтай, өнгөлөг уламжлалтай. Тэд ханиад томуу, хүйтний улиралд ургамлын гаралтай найрлагад хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Настай цэцэгсийг улиралд нь түүж, хатаах нь намар, өвлийн өвчтэй өдрүүдэд хадгалах маш сайн арга юм. Энэ нийтлэл туслах болно
Лийрийн мод хураах - лийрийг хэзээ, хэрхэн түүж авах тухай зөвлөгөө
Лийрийг хэзээ идэж болох вэ? Лийр бол боловсорч гүйцээгүй байхад хамгийн сайн байдаг цөөхөн жимсний нэг юм. Лийр модыг хураах хугацаа нь сортоос хамаарч өөр өөр байх болно. Энэ нийтлэлээс лийрийг хэзээ, хэрхэн сонгох талаар олж мэдээрэй. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг энд дарж үзнэ үү