2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36
Кардамон (Elettaria cardamomum) нь халуун орны Энэтхэг, Балба, Өмнөд Азиас гаралтай. кардамон гэж юу вэ? Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг амтат үнэрт өвслөг ургамал бөгөөд уламжлалт анагаах ухаан, цайны нэг хэсэг юм. Кардамон нь дэлхийн гурав дахь хамгийн үнэтэй амтлагч бөгөөд масала зэрэг амтлагчийн хольцын нэг хэсэг болон Скандинавын нарийн боовны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгон олон оронд хэрэглэж ирсэн баялаг түүхтэй.
Кардамон гэж юу вэ?
Сонирхолтой бөгөөд чухал мэдээлэл бол кардамон нь Zingiberaceae буюу цагаан гаагийн гэр бүлд хамаардаг. Үүнийг үнэр, амтаас харж болно. Кардамоныг олон төрлийн хэрэглээтэй болгосон нь түүнийг хамгийн эрэлттэй халуун ногоотой болгосон. Энэхүү ойд амьдардаг ургамал нь том үндэслэг ишнээс ургадаг олон наст ургамал юм. Кардамон амтлагчийг АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны 10, 11-р бүсэд амжилттай ургуулж болно.
Кардамон нь 5-10 фут (1.5-3 м) өндөр халуун орны ургамал бөгөөд хэсэгчилсэн сүүдэрт ургадаг. Навчнууд нь юлдэн хэлбэртэй бөгөөд урт нь хоёр фут (0.5 м) хүртэл ургадаг. Иш нь хатуу, босоо, ургамлын эргэн тойронд урвуу банзал үүсгэдэг. Цэцэг нь жижигхэн, гэхдээ хөөрхөн, цагаан шар эсвэл улаан өнгөтэй, гэхдээ ургамлын өөр хэлбэр нь бас байж болнохар, цагаан эсвэл улаан буурцаг үүсгэдэг. Кардамон амтлагчийн эх үүсвэр болох жижиг хар үрийг нээхийн тулд хонхорцог буталсан байна.
Үрийг бутлахад цагаан гаа, хумс, ваниль, цитроныг санагдуулам хүчтэй үнэрт тос ялгардаг.
Кардамонын нэмэлт мэдээлэл
АНУ болон бусад хэд хэдэн оронд кардамоныг хэрэглэдэг олон төрлийн нэг нь сүрчиг юм. Үүнийг мөн карри болон бусад амтлагчийн холимогт хэрэглэж, Нордикийн талх, чихэрт буталж, цай, кофенд хийж, бүр Аюурведийн анагаах ухаанд хэрэглэдэг.
Эм болгоны хувьд кардамоныг шавьж, могойд хазуулсанаас гадна хоолой өвдөх, амны хөндийн халдвар, сүрьеэ болон уушгины бусад өвчин, ходоод, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь мөн сэтгэцийн хямралд туслах чадвартай бөгөөд зарим хүмүүс үүнийг хүчтэй афродизиак гэж үздэг.
Хэрэв та эдгээр боломжит ашиг тусыг ашиглахын тулд кардамон ургуулахыг хүсэж байгаа бол манганы өндөр агууламжтай бол хөлдөх нөхцөлгүй халуун орны уур амьсгалд амьдрах эсвэл дотор нь зөөж болох саванд ургуулах хэрэгтэй болно.
Кардамон тариалах зөвлөмж
Доорх ургамлын хувьд кардамон нь ялзмагт баялаг, бага зэрэг хүчиллэг талдаа хөрсийг илүүд үздэг. Нарийн хөрсөнд ойролцоогоор 1/8 үрийг тарьж, дундыг жигд чийгтэй байлга. Хоёр хос жинхэнэ навчийг хараад саванд шилжүүлэн суулгана. Зун эсвэл дулаан бүс нутагт жилийн турш гадаа ургана.
Кардамон чийгтэй байх ёстой бөгөөд ган гачигт тэсвэрлэдэггүй. Халуун, хуурай бүс нутагт навчаар дамжин нэмэлт чийгшил өгнө. Кардамон 3-р сарын цэцэгТарихаас хойш хэдэн жилийн дараа үндэслэг иш нь сайн арчилгаа авбал хэдэн арван жил амьдрах боломжтой.
Зуны сүүлээр хүйтэн жавартай газар ургамлыг дотор нь шилжүүлээрэй. Тасалгааны ургамлыг 6-8 цагийн тод, гэхдээ шүүсэн гэрэл хүлээн авдаг газар байрлуул.
Үндэс наалдахгүйн тулд хөгшин ургамлыг хэдэн жил тутамд шилжүүлэн суулгана. Кардамоныг дотор нь ургуулахад маш хялбар боловч боловсорч гүйцсэн ургамал 10 фут (3 метр) хүртэл өндөрт хүрч чадна гэдгийг санаарай, тиймээс ургамлыг сунах хангалттай зайтай газрыг сонго.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр амтлагч лаврын мэдээлэл – лаврын ‘Цэнхэр амтлагч’ өвслөг ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар
Чихэр лаврын амттай адил зүйл байхгүй бөгөөд тод ногоон навчнууд нь өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг ч ургамал нь мэдээжийн хэрэг гоёл чимэглэлийн зүйл биш юм. Гэвч "Цэнхэр амтлагч" лаврын ургамлыг нэвтрүүлснээр бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Цэнхэр амтлагч лаврын гэж юу вэ? Эндээс олж мэдээрэй
Би 6 эгнээ арвай тариалах ёстой юу: 6 эгнээ арвайн ургамал тариалах талаар мэдэж аваарай
Фермээ илүү тогтвортой болгохыг хүсч байгаа эсвэл шар айраг үйлдвэрлэхэд ашиглахын тулд арвай тариалахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран тариаланчид 6 эгнээ арвайн ургамал гэх мэт өөр өөр төрлийн ургамлыг хэрхэн ашиглах талаар янз бүрийн санал бодолтой байгаа нь эргэлзээгүй. . Энэ талаар эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Зуны амтат амтлагч гэж юу вэ: Зуны амтат амтатыг цэцэрлэгт хэрэглэх талаар мэдэж аваарай
Зуны амтат амтлагч нь зарим өвслөг ургамлынх шигээ тийм ч сайн танигдаагүй байж болох ч энэ нь ямар ч ургамлын цэцэрлэгт чухал ач холбогдолтой юм. Зуны амтат ургамлуудыг ургуулах, тэр дундаа зуны амтат ургамлын арчилгааны талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ нийтлэл дээр дарна уу
Эдамамын хамт тариалах - Эдамаметай хамт тариалах талаар мэдэж аваарай
Та зүгээр л амтанд нь дуртай эсвэл эрүүл хооллохыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран өөрийн эдамамаа ургуулах цаг гэж байдаггүй. Эдамамаа тарихаасаа өмнө энд дарж ямар эдамам ургамлын хамтрагч нь ургамлын өсөлт, үйлдвэрлэлийг хөнгөвчлөх боломжтойг олж мэдээрэй
Халуун чинжүүний төрөл - Халуун амтлагч хийхэд хамгийн тохиромжтой чинжүүний талаар мэдэж аваарай
Толгой эргэмээр олон төрлийн халуун сүмс бэлэн байгаа ч өөрөө хийх нь маш энгийн бөгөөд халуун соусын чинжүүгээ өөрөө тарихаас эхэлдэг гэдгийг та мэдэх үү. Тэгэхээр халуун соус хийхэд хамгийн сайн чинжүү юу вэ? Үүнийг мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг уншина уу