Байгалийн төгс бус бүтээгдэхүүн - Муухай бүтээгдэхүүний хөдөлгөөний талаар суралц

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 04:43:19

Та "Гоо сайхан бол зөвхөн арьсны гүнд байдаг" гэсэн хэллэгийг аль нэг хэлбэрээр сонссон гэдэгт итгэлтэй байна. Бүтээгдэхүүний хувьд ч мөн адил хэлж болно. Манай бүтээгдэхүүнтэй холбоотой барааны нэрс зарагдсан. Супермаркетууд зөвхөн нэгдүгээр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн зардаг бөгөөд дэлгүүрийн худалдан авагчдын нүдэнд төгс харагддаг бөгөөд бидний тархийг ийм болгодог гэдэгт итгэдэг. "Муухай" гэж нэрлэгддэг байгалийн төгс бус бүтээгдэхүүн яах вэ?

Муухай бүтээгдэхүүн гэж юу вэ?

Хэрэглэгчид өө сэвгүй жимс, сумтай шулуун лууван, төгс бөөрөнхий улаан лооль олно гэж найдаж байгаа ч хэрэв та хэзээ нэгэн цагт өөрийн бүтээгдэхүүнээ тарьж ургуулж байсан бол энэ санаа нь инээдтэй гэдгийг та мэднэ. Үнэн хэрэгтээ ямар бүтээгдэхүүнийг муухай гэж үздэг тухай бүх санаа нь шууд утгаараа инээдтэй юм. Эдгээр "муухай" жимс, хүнсний ногооны ихэнх нь инээдтэй харагддаг.

Муухай жимс идэж болох уу?

Цэцэрлэгт төгс төгөлдөр зүйл байдаггүй гэдгийг цэцэрлэгч бүр мэддэг бөгөөд бид бүгд байгалиасаа төгс бус үр жимс ургуулсан гэж би хэлэхийг зориглон хэлмээр байна. Хамгийн гол нь бид ихэнх муухай бүтээгдэхүүнийг идэхэд тохиромжтой гэдгийг мэддэг байсан ч идсэн байх. Тиймээс цэцэрлэгт байгаа муухай бүтээгдэхүүнийг юу хийх талаар санаа зовох хэрэггүй. Үүнийг идээрэй! Үүнийг смүүти болгон хэрэглэж, нухаш хийж эсвэл хийж болносүмс болгон. Цорын ганц үл хамаарах зүйл нь бүтээгдэхүүн ялзарч, хөгц мөөгөнцөр эсвэл шавьж гэмтсэн байвал болно.

Супермаркетуудаас татгалзсан 2-р зэргийн бүтээгдэхүүн яах вэ? Тэд муухай бүтээгдэхүүнийг юу хийдэг вэ? Харамсалтай нь хүнсний дэлгүүрээс татгалзсан ихэнх бүтээгдэхүүн нь хогийн цэгт хаягдах болно. USDA (2014) АНУ-д идэж болох болон бэлэн хүнсний бараг 1/3-ийг жижиглэн худалдаачид болон хэрэглэгчид дэмий үрсэн гэж тооцоолжээ. Энэ хэмжээ нь гайхалтай 133 тэрбум фунт стерлинг (60 к.) болж, ихэвчлэн хогийн цэг рүү шууд ордог - тийм ээ, хогийн цэг!

Байгаль орчныхоо төлөө байнга санаа зовсоор байгаа нь муухай бүтээгдэхүүний хөдөлгөөнийг бий болгосон тул бүх зүйл өөрчлөгдөж магадгүй юм.

Муухай бүтээгдэхүүн хөдөлгөөн гэж юу вэ?

Франц, Канад, Португал зэрэг улсууд муухай үйлдвэрлэлийн хөдөлгөөнийг тэргүүлдэг. Эдгээр улсад зарим хүнсний дэлгүүрүүд муухай бүтээгдэхүүнээ хямдралтай үнээр зарах кампанит ажил өрнүүлжээ. Франц супермаркетуудыг хоол хүнсээ зориудаар сүйтгэж, хаяхыг хориглосон хууль баталснаар бүр ч хол явсан. Тэд одоо борлогдоогүй хүнсээ буяны үйлс эсвэл малын тэжээл болгон хандивлах шаардлагатай болсон.

Муухай бүтээгдэхүүний хөдөлгөөн нь бүхэл бүтэн улс орнуудын авсан арга хэмжээнээс эхлээгүй. Үгүй ээ, үүнийг байгальд ээлтэй цөөн тооны хэрэглэгчид төгс бус бүтээгдэхүүнийг худалдан авч эхэлсэн. Орон нутгийн хүнсний худалдагчаас тэдэнд чанар муутай жимс, хүнсний ногоо зарахыг хүссэн нь зарим дэлгүүрт санаа өгсөн. Жишээлбэл, манай орон нутгийн супермаркетад төгс биш боловч хямд үнээр зарагдах нь гарцаагүй бүтээгдэхүүн байдаг.

Муухай бүтээгдэхүүний хөдөлгөөн эрч хүчээ авч байгаа ч АНУ-ын ихэнх хэсэгт энэ хөдөлгөөн нэлээд удаан үргэлжилж байна. Бид Европын худалдан авагчдаас хуудас авах хэрэгтэй. Жишээлбэл, Их Британи 2007 оноос хойш "Хүнсийг хайрлаж, хог хаягдлыг үзэн ядаарай" кампанит ажил өрнүүлсэн бөгөөд ерөнхийдөө ЕХ ирэх арван жилийн дотор хүнсний хаягдлаа хоёр дахин бууруулахаа амласан.

Бид илүү сайн хийж чадна. Орон нутгийн супермаркет хариуцлагын улмаас хоёрдугаар зэргийн бүтээгдэхүүн зарах сонирхолгүй байж болох ч нутгийн фермер магадгүй. Орон нутгийн фермерүүдийн зах зээлээс асууж өөрийн хөдөлгөөнийг эхлүүл. Тэд танд төгс бус бүтээгдэхүүнээ зарахдаа маш их баяртай байж магадгүй.