2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 04:43:19
Өвсний цэцэрлэг нь олон мянган жилийн турш Японы соёлын чухал хэсэг байсаар ирсэн. Өнөөдөр бид "өвс ногоо" гэж сонсохдоо хоолондоо амтлахын тулд цацдаг халуун ногоог бодох хандлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч Японы өвслөг ургамал нь ихэвчлэн хоолны болон эмийн үнэ цэнэтэй байдаг. Хэдэн зуун жилийн өмнө та өвчнийг эмчлэхийн тулд орон нутгийн эмнэлэгт гүйх боломжгүй байсан тул эдгээр зүйлийг гэртээ цэцэрлэгийн шинэ ургамлаар эмчилдэг байв. Өөрийнхөө цэцэрлэгт япон ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар сурахын тулд үргэлжлүүлэн уншина уу. Та Японы уламжлалт өвс ногоо, халуун ногоо тариалж эхэлснээ мэдэж магадгүй.
Японы ургамлын цэцэрлэгт хүрээлэнг ургуулах нь
1970-аад он хүртэл ургамлын импорт нэг их зохицуулалтгүй байсан. Ийм учраас олон зууны турш Япон зэрэг бусад орноос АНУ-д цагаачид ихэвчлэн дуртай хоолны болон эмийн ургамлын үр, амьд ургамлыг авчирдаг байсан.
Эдгээр ургамлын зарим нь дэндүү сайн хөгжиж, түрэмгий болсон бол зарим нь шинэ орчинд тэмцэж, үхсэн. Бусад тохиолдолд Америкийн эртний цагаачид ижил төрлийн ургамлууд энд аль хэдийн ургадаг болохыг ойлгосон. Хэдийгээр өнөөдөр эдгээр зүйлсийг төрийн байгууллагууд илүү зохицуулдаг ч та Японы өвсийг бий болгож чаднаТа хаана ч амьдарч байсан цэцэрлэг.
Японы уламжлалт өвслөг ургамлын цэцэрлэгийг Европын потагерын адилаар гэрийн ойролцоо байрлуулсан байв. Үүнийг гал тогооны өрөөний хаалгаар гарч, хоол хийх эсвэл эмийн зориулалтаар ашиглах шинэхэн ургамлыг тайрч авах боломжтой байхаар төлөвлөжээ. Японы ургамлын цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд нь жимс, хүнсний ногоо, гоёл чимэглэлийн ургамал, мөн мэдээжийн хэрэг, хоолны болон эмийн Япон ургамал, халуун ногоо зэргээс бүрддэг.
Ямар ч ургамлын цэцэрлэгийн нэгэн адил ургамлыг цэцэрлэгийн ор болон саванд хийж болно. Японы өвслөг ургамлын цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй бүх мэдрэхүйд гоо зүйн хувьд тааламжтай байх үүднээс бүтээгдсэн.
Японы цэцэрлэгт зориулсан ургамал
Японы өвслөг ургамлын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн зохион байгуулалт нь дэлхий даяар байдаг бусад ургамлын цэцэрлэгээс тийм ч их ялгаатай биш ч Японы цэцэрлэгт зориулсан ургамлууд өөр өөр байдаг. Японы хамгийн түгээмэл өвслөг ургамлын заримыг энд оруулав:
Shiso (Perilla fructescens) - Шисог бас Японы лаврын гэгддэг. Түүний өсөлтийн зуршил, ургамлын хэрэглээ хоёулаа лаврын цэцэгтэй маш төстэй. Шисо бараг бүх үе шатанд ашиглагддаг. Соёолжийг чимэн гоёг, том гүйцсэн навчийг бүхэлд нь боож эсвэл хэрчиж гоёл чимэглэлийн зориулалтаар, цэцгийн нахиа нь хожисо хэмээх дуртай япон амттанд даршилж хэрэглэдэг. Шисо нь ногоон, улаан гэсэн хоёр хэлбэрээр ирдэг.
Мизуна (Brassica rapa var. niposinica) - Мизуна бол аругулатай ижилхэн хэрэглэдэг Японы гич ногоон юм. Энэ нь аяганд бага зэргийн чинжүү амтыг нэмдэг. Иш нь мөн даршилсан байна. Мизуна бол сүүдэрт хамгийн сайн ургадаг жижиг навчит ногоо бөгөөд чингэлэг цэцэрлэгт ашиглах боломжтой.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) - Японы яншуй гэгддэг ч ургамлын бүх хэсгийг идэж болно, навчийг нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.
Васабина (Brassica juncea) - Хоолонд халуун ногоотой амт нэмдэг өөр нэг япон гичийн ногоон бол васабина юм. Зөөлөн залуу навчийг шинэхэн салатанд идэж эсвэл шөл, шарсан мах, шөл хийхэд хэрэглэдэг. Үүнийг бууцай шиг хэрэглэдэг.
Hawk Claw chili pepper (Capsicum annuum) - Дэлхий даяар гоёл чимэглэлийн чинжүү хэлбэрээр ургадаг Японд Hawk Claw чинжүүг Таканоцүмэ гэж нэрлэдэг бөгөөд гоймонтой хоолонд чухал орц болдог. болон шөл. Хумс хэлбэртэй чинжүү нь маш халуун ногоотой байдаг. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг ихэвчлэн хатааж нунтагладаг.
Гобо/Бурдок үндэс (Arctium lappa) - АНУ-д burdock-ийг ихэвчлэн таагүй хогийн ургамал гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад орнуудад, тэр дундаа Японд burdock нь үнэ цэнэтэй хүнсний эх үүсвэр, эмийн ургамлын хувьд өндөр үнэлэгддэг. Түүний цардуултай үндэс нь витаминаар дүүрэн бөгөөд төмстэй адил хэрэглэдэг. Залуу цэцгийн ишийг артишок шиг хэрэглэдэг.
Negi (Allium fistulosum) - Мөн Уэльс сонгино гэгддэг Неги нь японы олон хоолонд хуушуур шиг хэрэглэдэг уламжлалт сонгины гэр бүлийн гишүүн юм.
Васаби (Wasibi japonica “Dauma”) - Васаби нь ногоон тунхууны нэг хэлбэр юм. Түүний өтгөн үндсийг япон жоронд түгээмэл байдаг уламжлалт халуун ногоотой зуурмаг болгон хийдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Нарлаг Японы цэцэрлэгүүд: Японы цэцэрлэгт зориулсан бүтэн нарны ургамал
Хэрэв та Японы гоо зүйд дуртай бол эдгээр элементүүдийг багтаасан цэцэрлэг нь соёлыг тэмдэглэх гайхалтай арга зам байж болно. Японы цэцэрлэгт зориулсан бүтэн нарны ургамлын талаар олж мэдэхийн тулд уншина уу
Та япон зангилаа идэж болох уу – Японы зангилаа ургамлыг хэрхэн хоол хийхийг сур
Япон зангилаа нь түрэмгий, хортой хогийн ургамал гэдгээрээ алдартай бөгөөд сар бүр 3 фут (1 метр) ургаж, 10 фут (3 метр) хүртэл үндсээ дэлхий рүү илгээдэг тул энэ нь сайн хэрэг юм. Гэсэн хэдий ч энэ ургамал нь муу биш, учир нь түүний зарим хэсэг нь идэж болно. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Туркийн цэцэрлэгт зориулсан өвслөг ургамал - Турк өвсний цэцэрлэгийг хэрхэн ургуулах вэ
Турк нь халуун ногоооороо алдартай бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай. Туркээс ирсэн ургамлыг дэлхийн өнцөг булан бүрт гашуун хоолыг гайхалтай болгохын тулд ашигладаг. Та Турк өвсний цэцэрлэг тарьснаар эдгээр амтат амтыг мэдрэх боломжтой. Эндээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Япон анемон гэж юу вэ - Японы анемоны ургамлыг хэрхэн ургуулах вэ
Япон анемон нь гялгар навчис, том таваг хэлбэртэй цэцэг үүсгэдэг өндөр, үзэсгэлэнтэй олон наст ургамал юм. Тэд ургахад маш сайн бөгөөд ихэнх өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд дасан зохицож чаддаг. Цэцэрлэгтээ япон анемон ургуулах талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд дараах нийтлэлийг дарна уу
Японы цусан өвс ургамал - Японы цусан өвсийг хэрхэн ургуулах вэ
Гоёл чимэглэлийн өвс нь ландшафтыг хөдөлгөөн, бүтэцтэй болгож өгдөг. Японы цусан өвс ургамал нь эдгээр шинж чанаруудын жагсаалтад өнгө нэмдэг. Энэхүү гайхалтай эхлэлийн ургамлын талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ нийтлэлийг уншина уу