2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:47
Сорел бол бага хэрэглэдэг өвс бөгөөд нэгэн цагт хоол хийхэд маш их алдартай байсан. Энэ нь дахин нэг удаа хооллодог хүмүүсийн дунд байр сууриа олж авч байна, энэ нь сайн шалтгаантай. Соррел нь нимбэгний, өвслөг амттай бөгөөд олон төрлийн хоолонд тохиромжтой. Сорельтэй хоол хийх сонирхолтой байна уу? Үргэлжлүүлэн сорель бэлтгэх, юу хийх талаар мэдэж аваарай.
Сорел ургамал хэрэглэх тухай
Европод дундад зууны үед сорель (Rumex scutatus)-аар хоол хийх нь түгээмэл байсан. Европчуудын анх тарьж ургуулж байсан соррелийн төрөл нь Итали, Францад хөнгөн хэлбэрийг бий болгох хүртэл R. acetosa байсан. Энэхүү зөөлөн өвс болох Францын соррел нь 17-р зуун гэхэд сонгосон хэлбэр болжээ.
Сорел ургамлын хэрэглээ нь бүхэлдээ хоолны зориулалттай байсан бөгөөд энэ өвсийг шөл, шөл, салат, соус зэрэгт амт чанараа алдах хүртэл хэрэглэдэг байсан. Соррелийг хоол хийхэд ашигладаг байсан ч эрүүл мэндэд тустай дайвар бүтээгдэхүүнийг шингээсэн. Сорель нь витамин С-ээр баялаг. Сорель нь хүнийг хүнд, заримдаа үхэлд хүргэдэг хорхойн өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Өнөөдөр сорроор хоол хийх нь дахин алдартай болж байна.
Сорелийг хэрхэн бэлтгэх вэ
Сорел нь хаврын улиралд шинээр авах боломжтой навчит ногоон ургамал юм. хаягаар авах боломжтойфермерүүдийн зах эсвэл өөрийн арын хашаанаас илүү олон удаа.
Сорлийн навчтай болмогц 1-2 хоногийн дотор хэрэглээрэй. Соррелийг хуванцараар бага зэрэг ороож хөргөгчинд хадгална. Сорель хэрэглэхийн тулд аяга таваг дээр нэмэхийн тулд жижиглэн хэрчиж, салатанд оруулахын тулд навчийг нь урж, эсвэл навчийг нь чанаж, нухаш болгож, хөлдөөж дараа нь хэрэглэнэ.
Сорелийг юу хийх вэ
Сорел ургамлын хэрэглээ маш олон бөгөөд олон янз байдаг. Соррелийг ногоон болон өвслөг ургамал болгон эмчилж болно. Энэ нь чихэрлэг эсвэл тослог хоолтой сайхан зохицдог.
Салатандаа сорел нэмж хийж үзээрэй, эсвэл ямааны бяслагтай crostini дээр хослуулж үзээрэй. Үүнийг киш, омлет эсвэл шарсан өндөг дээр нэмж эсвэл манжин, бууцай гэх мэт ногооноор хуурч болно. Соррел нь төмс, үр тариа, сэвэг зарам зэрэг буурцагт ургамал зэрэг уйтгартай орцуудыг сэргээдэг.
Загасны ногоон цитрусын амт нь маш их ашиг тустай. Ургамлаас соус хийж эсвэл бүхэл бүтэн загасыг дүүргэ. Цөцгий, цөцгий эсвэл тарагтай хольж, хулд, шар загас гэх мэт утсан эсвэл тослог загастай амтлагч болгон хэрэглэх нь уламжлалт хэрэглээ юм.
Сорель таана шөл гэх мэт шөл нь чөмөг эсвэл хайруулын тавган дээр маш их тустай. Базилик эсвэл аругуланы оронд сорел песто хийж үзээрэй.
Гал тогоонд соррены ургамлыг маш их хэрэглэдэг тул тогооч өөрөө тарьж ургуулах нь үнэхээр ашигтай. Соррел нь ургахад хялбар бөгөөд жилээс жилд эргэж ирэх найдвартай олон наст ургамал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Франц соррел гэж юу вэ – Францын соррел ургамлын арчилгаа, хэрэглээний талаар мэдэж аваарай
Франц соррел гэж юу вэ? Энэхүү олон наст өвслөг ургамлыг олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн тул шинэхэн эсвэл хоол хийхэд ашиглаж болох бөгөөд олон аяганд цитрусын амтыг өгдөг. Хэрэв та Францын соррел өвслөг ургамлыг гал тогооны цэцэрлэгээ дуусгахад хэрэгтэй зүйл гэж бодож байвал энд дарж дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай
Соррел ургамлын нийтлэг хортон шавьж - Цэцэрлэгт соррел ургамлын хортон шавьжтай тэмцэх
Сорел бол хүнсний ногоо эсвэл навчит ногоонд тооцогддог сонирхолтой өвс юм. Сорель ургаж буй танд тулгарч болох нэг асуудал бол хортон шавьж юм. Хэрэв та соррелын ердийн хортон шавьж, тэдгээрийг хэрхэн зохицуулах талаар мэдэхийг хүсвэл дараах нийтлэлийг дарна уу
Соррел ургамлын хэлтэс - Та цэцэрлэгт соррел ургамлыг хуваах шаардлагатай юу
Сорель хуваах хэрэг байна уу? Том бөөгнөрөл нь суларч, цаг хугацааны явцад сонирхолгүй болох боловч хавар эсвэл зуны эхэн үед цэцэрлэгийн соррелийг байнга хувааж, ядарсан ургамлыг сэргээж, залуужуулдаг. Энэ нийтлэлээс sorrel ургамлын хуваагдлын талаар илүү ихийг мэдэж аваарай
Улаан модны соррел ургамлын мэдээлэл: Оксалис улаан модны соррел ургамлыг хэрхэн ургуулах вэ
Уугуул олон наст ургамлыг нэмэх нь цэцэрлэгт жилийн турш сонирхол татахуйц сайхан арга юм. Ийм ургамлын нэг болох Oxalis redwood sorrel нь сэрүүн улирлын цэцэрлэгт сүүдэрт ургах талбайд маш сайн сонголт юм. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг энэ нийтлэлд дарна уу
Гоньдоор юу хийх вэ: Цэцэрлэгийн гоньдны ургамлаар хоол хийх
Гоньд бол үрээр тарьж ургуулдаг алдартай хүнсний өвс боловч гоньдыг хурааж авмагц яах вэ гэдэг асуулт гарч ирж байна. Анисыг хэрхэн амтлагч болгон хэрэглэх вэ, гоньдтой хоол хийх талаар юу? Энд дарж гоньд ургамлыг ашиглах олон аргуудаас цөөн хэдэн зүйлийг мэдэж аваарай