Чидунаас тос хийх – Гар хийцийн оливын тосны зөвлөмж

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:43

Оливын тос нь эрүүл мэндэд тустай учраас олон хүний хоол хийхдээ бусад тосыг орлуулж чадсан. Хэрэв та өөрөө оливын тос гаргаж авсан бол энэ нь үнэхээр эрүүл байх болно. Гар хийцийн чидуны тос хийх нь та ямар төрлийн чидун хэрэглэж байгааг хянах боломжтой гэсэн үг бөгөөд энэ нь амтыг өөрийн амтанд тохируулан тохируулах боломжтой гэсэн үг юм. Чидунаас тос хийх сонирхолтой байна уу? Чидун жимсний тосыг хэрхэн дарах талаар уншина уу.

Гэрийн нөхцөлд оливын тос хийх тухай

Арилжааны оливын тос нь том хэмжээтэй, захиалгат төхөөрөмж шаарддаг ч цөөн хэдэн хөрөнгө оруулалтаар чидун жимсний тосыг гэртээ хийх боломжтой. Гэртээ чидун жимснээс тос хийх хэд хэдэн арга байдаг ч чидун жимсний тосыг гаргаж авах үндсэн зарчим хэвээр байна.

Эхлээд та өөрийн чидуны мод эсвэл худалдаж авсан чидунаас шинэ чидун авах хэрэгтэй. Зүгээр л лаазалсан чидун хэрэглэхгүй байхыг анхаараарай. Чидунаас тос хийхдээ жимс нь боловсорч гүйцсэн эсвэл боловсорч гүйцээгүй, ногоон эсвэл хар өнгөтэй байж болно, гэхдээ энэ нь амтыг өөрчлөх болно.

Чидун авсны дараа жимсийг сайтар угааж, навч, мөчрүүд болон бусад хог хаягдлыг арилгах хэрэгтэй. Хэрэв танд оливын шахагч байхгүй бол (хэрэв та оливын тос олборлох ажлыг тогтмол болгох гэж байгаа бол бага зэрэг үнэтэй тоног төхөөрөмж), чидуныг интоор/чидун жимсний хайруулын тавган дээр нүхлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цаг хугацаа их шаарддаг ажил юм.

Одоо чидун жимсний тос гаргаж авах хөгжилтэй/ажлын цаг боллоо.

Чидун жимсний тосыг хэрхэн дарах вэ

Хэрэв танд оливын шахах машин байгаа бол угаасан чидунаа хэвэнд хийхэд л хангалттай. Чидуныг эхлээд нүхлэх шаардлагагүй. Хэрэв танд дарагч байхгүй бол тээрмийн чулуу бас сайхан ажиллах болно.

Хэрэв чидуныг нүхлэх нь хэтэрхий их ажил юм шиг санагдвал чидуныг алхаар нунтаглаж, барзгар зуурмаг болгож болно. Бутлахаасаа өмнө ажлын гадаргууг хуванцар боолтоор хамгаалаарай.

Хэрэв танд дарагч байхгүй бол үрсэн чидуныг сайн чанарын хутгагчинд хийнэ. Зөөлөн зуурмаг үүсгэхийн тулд холихдоо бага зэрэг халуун боловч буцалж буй ус нэмнэ. Чидун жимсний нухашыг халбагаар хэдэн минутын турш сайтар хутгана.

Чидун жимсний хольцыг таглаад арван минут байлгана. Суух үед тос нь оливын зуурмагаас гарсаар байх болно.

Чидун жимсний тос гаргаж авах

Савны дээр коланд, шигшүүр эсвэл чиной хийж, бяслагаар доторлогоо. Холигчны агуулгыг cheesecloth руу хийнэ. Төгсгөлийг нь цуглуулж, шингэнийг хатуу бодисоос, чидунаас тосыг шахаж ав. Боодолтой бяслагны даавууг коландын ёроолд тавиад ямар нэгэн хүнд зүйлээр жигнэж эсвэл бяслагны дээгүүр аяга тавиад хатаасан шош эсвэл будаагаар дүүргэнэ.

Бяслагны дээд жин нь илүү их тос гаргаж авахад тусална. Таван арван минут тутамд жингээ доошлуулснаар оливын зуурмагаас илүү их тос ялгаруулна. -ээр үргэлжлүүлнэ үү30 минутын турш олборлох.

Бүрэн болсны дараа оливын тостой нухашаа хая. Эхний аяганд тос байх ёстой. Илүү хүнд ус живж, чидун жимсний тос дээшээ хөвөхийн тулд хэдэн минут сууна. Цацагт хяруулын зуурмаг эсвэл тариур ашиглан тосоо сороорой.

Тосыг хар өнгийн шилэн саванд хийж, хуурай сэрүүн газар хоёроос дөрвөн сар хадгална. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн оливын тос нь худалдаанд гарсан шиг удаан хадгалагдахгүй тул аль болох хурдан хэрэглээрэй.