Цэнхэр агавын сироп тариалах - Цэнхэр агавын нектарыг хэрхэн ургуулж, хураах вэ

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36

Нэгэн удаа хөх агав ургуулж, текила үйлдвэрлэдэгээрээ алдартай байсан бол өнөөдөр цэнхэр агавын нектар нь архины үнэ цэнийг бууруулж байна. Цэнхэр агав чихэрлэгч нь гликемийн индекс багатай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон бусад хүмүүсийн элсэн чихрийн хэрэглээг хянадаг тул илүү олон удаа нэрлэгдэх болсон. Цэнхэр агавын нектар болон текила нь олон талт цэнхэр агава ургамлын цорын ганц хэрэглээ биш юм.

Цэнхэр агавын ургамлын хэрэглээ

Цэнхэр агава ургамлыг pulque хэмээх өөр нэг согтууруулах ундаа хийхэд ашигладаг. Цэцгийн ишийг цэцэглэхийн өмнөхөн тайрч, дараа нь исгэсний дараа амтат шингэнийг барьж авдаг.

Тэкила, мезкал үйлдвэрлэхийн тулд элсэн чихэрийг цэнхэр агава ургамлын зүрхнээс гаргаж аваад дараа нь нэрдэг. Мезкал нь текилатай төстэй боловч зөвхөн сонгосон бүс нутагт болон агавын тодорхой сортоор хийсэн.

Цэнхэр агавын навчнаас олс хийхэд ашигладаг пита гэгддэг эслэгийг гаргаж авдаг. Цэнхэр агавыг мөн саван, уруул өнгөлөгч, шүдний оо, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ашигласан.

Цэнхэр агавын нектар

Цэнхэр агава чихэрлэгч нь фруктан хэмээх нүүрс усны ангилалд багтдаг байгалийн чихэрлэгч юм. Фруктанууд нь цусан дахь сахарын хэмжээнд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг инулинаар баялаг. Мөн кальцийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлж, дэмждэгпробиотик бактери.

Цэнхэр агавын нектар нь цэнхэр агавын цөмөөс шүүсийг гаргаж авах замаар үүсдэг. Дараа нь энэ шүүсийг шүүж, цэнхэр агава нектар эсвэл сироп үүсгэдэг. Дараа нь нектарыг халааж шүүсэн шүүсийг баяжуулж сироп шиг шингэн үүснэ.

Цэнхэр агав ургаж байна

Цэнхэр агава ургамал нь урт, жад хэлбэртэй, махлаг өргөст навчнаас тогтсон сарнай цэцэгсээс бүрддэг. Агавын 200 гаруй зүйл байдаг. Нэрнээс нь харахад цэнхэр агавын навчнууд нь хөх/ногоон өнгөтэй.

Тэсвэртэй ургамал, хөх агава нь буга тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй боловч хүйтэн жаваргүй бүс нутагт ургуулах хэрэгтэй. Хамгийн түгээмэл ургадаг нь A. americana буюу зууны ургамал юм. Нэрийг нь үл харгалзан ургамал нь ердөө 10-30 жил амьдардаг. Амьдралынхаа төгсгөлд ургамал нь шар өнгийн цэцэгсээр бүрхэгдсэн өндөр цэцгийн ишийг илгээдэг. Ургамлыг "гөлөг" эсвэл шинэ ургамал илгээдэг үндэслэг ишээр үржүүлдэг.

Цэнхэр агава арчилгаа

Дурьдсанчлан цэнхэр агава ургамал нь уян хатан, тэсвэртэй сорьц юм. Нэгэнт байгуулагдсан бол тэд маш бага анхаарал халамж шаарддаг. Мексик болон АНУ-ын өмнөд хэсэгт уугуул цэнхэр агавын ургамал нь элсэрхэг, бага зэрэг хүчиллэг эсвэл ус чийг сайтай хайргалаг хөрсийг илүүд үздэг.

Ургамлын насыг уртасгахын тулд цэцгийн ишийг таслана. Цэнхэр агава ургамлыг саванд ургуулж болох боловч жил бүр шилжүүлэн суулгах шаардлагатай. Үхсэн, гэмтсэн навчийг жил бүр тайралтаар эсвэл шаардлагатай бол хөрөө ашиглан тайрч ав. Зарим хүмүүс кальцийн оксалат талстууд эсвэл рафидуудаас үүдэлтэй контакт дерматитаар өвчилсөн тул ургамлыг болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.