Өвлийн Сквош хадгалах: Сквошыг өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:37:02

Цэцэрлэгчдийн хэлбэр, өнгө, бүтэц, амт зэрэг нь гайхалтай олон төрлийн сквошоос сонгодог. Сквош ургамал нь витамин С, В болон бусад шим тэжээлт бодисоор баялаг. Тэдгээрийг амттангаас эхлээд шөл, шарсан мах, нухаш хүртэл бараг хязгааргүй олон янзаар чанаж болно. Тэдний амьдралыг нэмэгдүүлэхийн тулд сквошийг хэрхэн хадгалахаа мэдэх нь чухал юм. Жимс нь шинэлэг байдлыг нь сайжруулахын тулд хадгалахын өмнө бага зэрэг бэлтгэх шаардлагатай.

Сквошыг хэрхэн хадгалах вэ

Зарим сорт сквош нь сайн хадгалалтын нөхцөлд хэдэн сар хадгална. Өвлийн хулуу болон бусад зүйлийг хадгалахдаа хальс нь гэмтэхээс хамгаалагдсан байх ёстой, учир нь энэ нь жимсэнд хортон шавьж, халдварыг өдөөдөг. Сквошыг яг одоо идэж болох хэмжээнд нь хурааж ав, гэхдээ хадгалахын тулд гүйцсэн жимс хэрэгтэй.

Үхсэн усан үзмийн мод нь боловсорч гүйцсэнийг илтгэх эсвэл хулуу нь усан үзмийн модноос амархан мултрах үед байж болно. Илүү сайн хэмжигч бол хумсаа хальс руу түлхэх явдал юм. Хэрэв цоолоход хэцүү, бараг боломжгүй бол бэлэн байна. Сквошыг тайралтаар хайчилж аваад хулуунд 3 инч (8 см) иш, өвлийн хулуунд 1 инч (2.5 см) үлдээнэ. Өвлийн хулууг хадгалахад иш нь ялзрахаас сэргийлнэ.

Хатуужуулагч Сквош

Сквошоо хураасны дараа,шороог зайлж, нэг давхаргад хийнэ. Энэ нь хальсанд гэмтэл учруулахаас сэргийлнэ. Өвлийн хулууг зөв хадгалахын тулд та хальсыг эмчлэхийг шаарддаг. Сквошыг хатууруулах нь арьсыг чангалж, чийг, шавж, хөгц, бактерийн эсрэг хамгаалалтыг бий болгоход чухал ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр жимс нь илүү хурдан задрах болно.

Өндөр температур, чийгшил нь хатуу хальс үүсгэх нөхцөл болдог. Сквошыг дор хаяж 80 градус F. (27 С) температурт, 80 хувийн чийгшилд арав хоногийн турш эмчил. Царсны хулуу нь чанараа алддаг тул хатууруулах шаардлагагүй. Өвлийн сквош хадгалахдаа жимсээ агаарт гаргахын тулд үе үе эргүүлээрэй.

Сквошыг хэрхэн хадгалах вэ

Амьсгалын хурдыг удаашруулж чадвал сквош удаан хадгалагдана. Үүнийг температурыг бууруулах замаар хийж болно. Температурыг 18 градусаар бууруулах нь өвлийн хулуу хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг. Өвлийн хулууг 50-55 хэмийн температурт (10-13 хэм) байлгах нь ихэнх сквошны хувьд хамгийн тохиромжтой муж юм. Сайн агааржуулалт нь сквошийг хэрхэн хадгалах зайлшгүй шаардлагатай тал юм. Энэ нь хадгалах хэсэгт ялзрахаас сэргийлж, температур, чийгшлийг жигд байлгахад тусалдаг.

Өвлийн хулууг хүйтний улиралд хадгалах нь шинэхэн бүтээгдэхүүнийг ширээн дээрээ тавих сайхан арга юм. Жимс хадгалах хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг.

• Акорн сквош таваас найман долоо хоног хадгалагдана.
• Цөцгийн самар хоёроос гурван сарын турш сайн.
• Хаббардын хулууг зөв хатууруулж, хадгалвал хагас жил хүртэл үргэлжилнэ.