Бөөрөлзгөнө ургамлыг хэрхэн хураах вэ: Шинэ бөөрөлзгөнө хураах зөвлөмжүүд

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:56

Бөөрөлзгөнө нь хадгалах хугацаа богино, ургац хураахад хүндрэлтэй байдаг тул супермаркетаас худалдаж авбал үнэтэй байдаг. Зэрлэг бөөрөлзгөнө түүж авах нь эдгээр амттай жимсээр дүүргэх зардал багатай бөгөөд тааламжтай арга юм. Гэхдээ бөөрөлзгөнө сонгоход бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Бөөрөлзгөнө хураах улирал болон бөөрөлзгөнө хэрхэн хураах талаар мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Шинэ бөөрөлзгөнө хурааж байна

Жимсэг нь бидний хувьд үргэлж сайн байсан ч сүүлийн үед бөөрөлзгөнө өнгө өгдөг флавоноид (антоцианин)-ын ачаар нуруугаа улам илбэх болсон. Нэмж дурдахад тэдгээр нь витамин С, эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд чихэрлэг боловч гликемийн индексээрээ доогуур байдаг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Энэ бүхнийг эс тооцвол тэд зүгээр л амттай байдаг.

Бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнө гэж нэрлэгддэг ба Rubus төрөлд амьдардаг. Тэд улаан, хар, нил ягаан өнгөтэй байдаг. За, шар нь бас байдаг, гэхдээ тэдгээр нь улаан пигмент дутагдалтай улаан бөөрөлзгөнө юм. Бөөрөлзгөнө нь USDA-ийн 3-9-р бүсэд тохиромжтой боловч зарим сортууд нь зарим газарт илүү сайн байдаг. Бойн, Нова, Нордик зэрэг хатуу сортууд хойд хэсэгт ургадагДорман Ред, Бабаберри, Саутланд зэрэг бүс нутгууд нь өмнөд хэсгийн уур амьсгалд амьдардаг хүмүүст илүү халуунд тэсвэртэй байдаг.

Мэдээж, бөөрөлзгөнөг хүнсний дэлгүүрээс "шинэхэн" эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авбал маш сайн байдаг, гэхдээ боловсорч гүйцсэн оргил үед наранд бага зэрэг дулаацаж, шүүдэр үнссэн шинэхэн бөөрөлзгөнө нишингээс шинэхэн хураах шиг шүүслэг зүйл байхгүй.. Бөөрөлзгөнө хэзээ авахад бэлэн болсныг та яаж мэдэх вэ?

Бөөрөлзгөнө түүх улирал

Зэрлэг бөөрөлзгөнө эсвэл өөрийн цэцэрлэгээс түүж авахдаа бүрэн боловсорч гүйцсэн үед нь түүж авах хэрэгтэй. Жимс нь хурааж авсны дараа дахин боловсордоггүй. Тэд бүрэн боловсорсон эсэхийг яаж тодорхойлох вэ? Хэмжээ, өнгө, таягнаас салгахад хялбар байдал нь үзүүлэлт боловч бэлэн эсэхийг мэдэх хамгийн сайн арга бол амтлах явдал юм. Эмгэнэлтэй, би мэднэ.

Улаан бөөрөлзгөнө нь цайвараас хар улаан, нил ягаанаас улаанаас бараг хар хүртэл ялгаатай байж болно. Зарим жимс нь усан үзмийн модноос түүж авахад бага зэрэг тэсвэртэй байдаг бол зарим нь амархан гулсдаг. Танд хангалттай боловсорч гүйцсэн жимс байгаа гэдгээ мэдсэн бол усанд шумбах цаг боллоо. Бөөрөнхий модноос өлгөхөд л илүү сайн болохгүй.

Бөөрөлзгөнө хэрхэн хураах вэ

Жимсгээ аль болох өглөө эрт түүж ав. Хэрэв тэдгээр нь шүүдэр эсвэл бороонд норсон хэвээр байвал мөөгөнцөр үүсэх магадлалыг бууруулахын тулд түүхээсээ өмнө хатаана. Тэднийг таягнаас зөөлөн сугалж аваад саванд хийж болохгүй. Доод талд байгаа бүх жимсээ ургацын жингээр дарахгүйн тулд гүехэн сав хэрэглээрэй.

Бөөрөлзгөнө нэг дор боловсордоггүй, харин нэг удаа боловсордог.хэдэн долоо хоног. Тиймээс жимс бэлэн болсон эсэхэд эргэлзэж байвал бүрэн боловсорч гүйцсэн байхын тулд усан үзмийн мод дээр нэг юмуу хоёр өдөр үлдээгээрэй.

Өдөртөө түүж дуусаад бүгдийг нь идээгүй бол хөргөгчинд хийнэ. Чийг нь жимсийг хурдан муудуулдаг тул идэхийн өмнөхөн угааж болохгүй.

Жимсээ хэд хоногоос илүү хугацаагаар бүү хадгал. Шинэхэн жимснээс хол байх нь бараг боломжгүй тул аюултай биш байх магадлал өндөр байна.