Хаврын сонгино тариалалт: Хавар сонгино арчлах талаар суралц

2025 Зохиолч: Chloe Blomfield | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36

Хавар болж, цэцэрлэг эсвэл фермерийн зах зээл шинэхэн, зөөлөн, амттай ногоогоор дүүрэн байна. Хамгийн олон талын нэг нь хаврын сонгино юм. Энэ гоо үзэсгэлэн таны нүдийг нулимстай болгоно (ойлгох уу?). Тэгэхээр хаврын сонгино гэж юу вэ? Хаврын сонгины тариалалт болон хаврын сонгины хэрэглээний талаар мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Шонгино гэж юу вэ?

Хаврын сонгино яг юуг хэлээд байгаа талаар төөрөгдөл байгаа бололтой. Энэ нь Канад, Их Британид ногоон сонгино гэж нэрлэгддэг байж магадгүй юм. Дараа нь ногоон сонгино нь ихэвчлэн хулуу гэж нэрлэгддэг тул таних нь зарим талаараа эргэлзээ төрүүлдэг. Энгийнээр хэлэхэд, АНУ-д ногоон сонгино ч бас хулуу юм. Адилхан амьтан…ахэ, аллиум.

Тэгвэл ногоон сонгино (хөл сонгино) хоёрын ялгаа юу вэ? Ногоон сонгино нь газрын дээгүүр ургадаг нарийхан ногоон навчтай, жижиг цагаан, газар доорх цагаан иштэй. Ногоон сонгино хэзээ ч булцуу ургадаггүй, харин ишний үзүүр нь бага зэрэг цагаан өнгөтэй байдаг.

Хаврын сонгино (Allium fistlosum) нь улаан сонгинотой их төстэй боловч ёроолд нь жижиг сонгино булцуутай байдаг. Эдгээр нь олон төрлийн сонгины сортуудын бүтээгдэхүүн бөгөөд улаан эсвэл цагаан байж болно. Булцууны хэмжээ нь хэзээ түүж авсан, ямар төрлийн сонгино байгаагаас шалтгаалж өөр өөр байдаг ч хуушуур шиг жижиг эсвэл зөөлөн бөмбөг шиг өргөн байж болно. Энэ нь гүйцсэн сонгины дуугүй хувилбар шиг амттай бөгөөд зөвхөн илүү зөөлөн, илүү амттай амттай.

Хаврын сонгины хэрэглээ

Хаврын сонгино нь боловсорч гүйцсэн сонгино, сонгинотой адил хэрэглэж болно. Тэд улаан сонгинотой харьцуулахад илүү тод амттай байх тул хэрэв та ийм "сонгино" амтлахыг хүсэхгүй байвал улаан сонгино хэрэглээрэй.

Хаврын сонгино нь мах шарахдаа нэн тохиромжтой, оливын тосоор бага зэрэг түрхэж (ногооныг оруулаад!), гадна талыг нь шатаасан, дотроо чихэрлэг, шүүслэг болгодог. Тэд бас амтат сонгины даршилсан ногоог "амттай" хийж, хот-дог, хөхний маханд гайхалтай амттай байдаг.

Тэдгээрийг нимгэн хэрчиж, хуурч эсвэл вок руу шидээд амттай байдаг.

Шонгины арчилгаа

Хаврын сонгины тариалалтыг 3-р сараас 7-р сар хүртэл хавар хийх ёстой. Гуравдугаар сараас тавдугаар сард ургац хураана. Хаврын сонгино тариалах нь амархан бөгөөд маш бага зай эзэлдэг, үндэс нь гүехэн байдаг тул ургамлыг энд тэндгүй цэцэрлэгт эсвэл саванд хийж болно.

Та тарихдаа эсвэл өмнө нь тариалсан бол (эсвэл найз чинь авсан) үр худалдаж авч, үрийн толгойг боловсорч гүйцээд дараа нь тасдаж авч болно. Үрийн толгойг цаасан уутанд хийж, хоёр долоо хоногийн турш хатаана. Voila, танд одоо үр байна. Тэднийг сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Үрийг дотор эсвэл гадаа бэлдсэн орон дээр тарина. Орыг хог хаягдал, чулуунаас цэвэрлэж, органик хөрс ангижруулагчаар хөрсийг засаарай. ХаварСонгино нь хөрсний рН нь 6.0-7.0-ийн чийгшил сайтай, ялзмагт баялаг хөрс, нарны гэрэлд дуртай байдаг.

Үрийг ¼ инч (0.5 см) гүнд 6 инч (15 см) зайтай эгнээнд суулгана. Үр нь хоорондоо хэр ойрхон байгаа талаар санаа зовох хэрэггүй. Та тэдгээрийг үргэлж сийрэгжүүлж болно, дараа нь сийрэгжүүлсэн хэсгийг бүү хая! Хоол хийх эцсийн мөчид тэдгээрийг салат эсвэл шарсан мах болгон шиднэ үү.

Дараа нь сонгино арчлах нь маш бага. Хур тунадаснаас хамааран долоо хоногт нэг инч (2.5 см) усаар хангахаа мартуузай. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд шингэн бордоогоор 2-3 удаа тэжээнэ. Сонгины эргэн тойронд хогийн ургамлаас ангид байлга.

Та гадаа эсвэл хүлэмжинд 3-4 долоо хоног тутам дараалан тарьснаар хаврын сонгиноо жилийн турш ургуулж болно. Таны хаврын сонгино 8-12 долоо хоногийн дотор боловсорч, идэхэд бэлэн болно.