2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 15:36:56
Хэрэв та Карибын тэнгисийн эсвэл Өмнөд Америкийн хүнсний худалдаачид амьдардаг хороололд амьдрах азтай, тэдгээр газар амьдарч байсан, зочилж байсан, эсвэл өөрөө халуун орны эсвэл Өмнөд Америкийн хүн бол маланга үндэсийн хэрэглээг мэддэг байж магадгүй юм. Бусад хүмүүс "маланга үндэс гэж юу вэ?" гэж асууж байгаа байх. Цэцэрлэгт малангагийн үндэс ургуулах талаар болон бусад ургамлын мэдээлэл авахыг хүсвэл уншина уу.
Маланга ургамлын мэдээлэл
Маланга нь таро, эддотой маш төстэй бөгөөд тэдгээрийг амархан андуурч болно. Үнэн хэрэгтээ зарим газар маланга үндсийг эддо гэж нэрлэдэг ба ютиа, кокоям, коко, танни, сато-имо, япон төмс гэх мэт. Энэ ургамлыг олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэдэг булцуу, бэлэмбэ эсвэл калалийн зориулалтаар ургуулдаг.
Маланга үндэс гэж юу вэ?
Хойд Америкт малангаг ихэвчлэн "зааны чих" гэж нэрлэдэг бөгөөд ерөнхийдөө гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургадаг. Ургамлын ёроолд жижиг шар туяа цацруулдаг булцуу эсвэл булцуу байдаг.
Ургамлын навч нь 5 фут (1.5 м) хүртэл урт, зааны чихтэй төстэй асар том навчтай. Залуу навчнууд нь идэж болох бөгөөд бууцай шиг ашиглагддаг. Корм эсвэл булцуу нь шороон бор өнгөтэй, том саравч шиг харагддаг, янз бүр байж болно½-ээс 2 фунт (0.2-0.9 кг) хүртэл хэмжээтэй. Гадна тал нь шараас улаавтар махыг шаргал өнгөтэй нуудаг.
Маланга үндэсийн хэрэглээ
Өмнөд Америк болон бусад халуун орны бүс нутагт маланга булцууг тухайн бүс нутгийн хоолонд хэрэглэхийн тулд ихэвчлэн тариалдаг. Амт нь цардуултай самартай адил юм. Булцуу нь рибофлавин, фолийн хүчил зэрэг өндөр илчлэг, эслэг агуулсан байдаг. Мөн бага зэрэг төмөр, витамин С агуулдаг.
Үүнийг ихэвчлэн гурил болгон нунтаглаж, чанаж, шарж, хэрчээд дараа нь шарсан байдаг. Хүнсний харшилтай хүмүүсийн хувьд маланга гурил нь улаан буудайн гурилыг маш сайн орлуулдаг. Учир нь малангад агуулагдах цардуулын үр тариа нь жижиг тул амархан шингэдэг тул харшлын урвалын эрсдлийг бууруулдаг. Дээр дурьдсанчлан, залуу навчнууд нь идэж болно, ихэвчлэн шөл болон бусад хоолонд хэрэглэдэг.
Куба, Пуэрто Рикод маланга нь алкапурриа, мондонго, пастел, санкочо зэрэг хоолонд голлон ордог; Карибын тэнгист залуу навчнууд нь алдартай каллалогийн салшгүй хэсэг юм.
Үндсэндээ маланга үндсийг төмс, сараалж эсвэл бусад үндэстэй хүнсний ногоо хэрэглэдэг хаана ч хэрэглэж болно. Бусад ихэнх төрлийн Арасеагийн нэгэн адил маланга үндэс нь кальцийн оксалат, сапонин агуулдаг бөгөөд хоол хийх явцад гашуун амт, хортой нөлөө нь арилдаг.
Үндэсийг чанахад зөөлөрч, өтгөрүүлэгч болон цөцгийтэй хоол хийхэд тохиромжтой. Үндэсийг нь ихэвчлэн чанаж, цөцгийтэй хачир болгон төмс болгон нухсан байдаг. Маланга хальсалж, сараалжтай, дараа нь гурил, өндөг, ургамалтай хольж болношарсан гурил хийх.
Шинэ маланга үндсийг тасалгааны температурт хэдэн долоо хоног, хөргөгчинд хадгалвал түүнээс ч удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Маланга үндэс ургуулах
Хоёр өөр маланга байдаг. Хуурай газар ургадаг маланга бланка (Xantyosoma sagittifikium) болон намгархаг газар ургадаг маланга Амарилло (Colocasia esculenta).
Маланга ургамал нь наранд бүрэн гэрэлтэх, 20 хэмээс дээш температур, чийглэг боловч 5.5-7.8 рН-тэй хөрс хэрэгтэй.
Үндсэн булцууг бүхэлд нь эсвэл үндсэн булцууны хоёрдогч булцууг бүхэлд нь тарьж үржүүлнэ. Хэрэв та үрийн хэсгүүдийг хэрэглэж байгаа бол эхлээд фунгицид болгон дүрж хатааж, дараа нь агаарт хоёр цаг хатаана.
3-4 инч (8-10 см) гүнд 6 фут (2 м) зайтай эгнээнд суулгана. Чийгийг хадгалахын тулд органик хучлага хэрэглэж, 10-20-20 бордоог гурван удаа хийнэ. Ургамлыг эхлээд хоёр сар, дараа нь тав, долоон сартайд нь тэжээнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Лувангийн хөвөнгийн үндэс ялзрал гэж юу вэ – Хөвөнгийн үндэс ялзралттай луувангийн талаар мэдэж аваарай
Хөрсний мөөгөнцөр бактери болон бусад организмтай нийлснээр баялаг хөрсийг бий болгож, ургамлын эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг. Заримдаа эдгээр нийтлэг мөөгөнцрийн нэг нь муу хүн бөгөөд өвчин үүсгэдэг. Луувангийн хөвөнгийн үндэс ялзрах нь эдгээр муу хүмүүсийн нэгээс үүдэлтэй. Энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэж аваарай
Үндэс ногоо яагаад хүйтнээр чихэрлэг болдог вэ - Үндэс тариаланг өвлийн улиралд чихэрлэг болгох талаар мэдэж аваарай
Та урьд нь дассанаасаа илүү амттай лууван эсвэл манжин идэж байсан уу? Өвөл гэх мэт жилийн өөр цагт ургасан байх магадлал өөр зүйл биш юм. Энэ өгүүллээс хүйтэн жавартай амтат үндэстний талаар илүү ихийг мэдэж аваарай
Үхрийн вандуй хөвөнгийн үндэс ялзрал: Өмнөд вандуйн үндэс ялзралтай тэмцэх талаар мэдэж аваарай
Та үхрийн вандуй эсвэл өмнөд вандуй тарьж байна уу? Хэрэв тийм бол та хөвөнгийн үндэс ялзрал гэгддэг Phymatotrichum үндэс ялзралын талаар мэдэхийг хүсч байна. Үнээний хөвөнгийн үндэс ялзрах, түүнтэй тэмцэх талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ нийтлэлд тусална
Үндэс дэлбэрэх нь чухал - Ландшафтын хэсэгт үндэс галын гүний талаар мэдэж аваарай
Зэрлэг байгальд модны их бие нь хөрсний шугамаас дээш гарч, үндэс систем хаанаас эхэлж байгааг илтгэнэ. Хэрэв бамбар хөрсөөр хучигдсан бол үндэс нь модны хэрэгцээтэй хүчилтөрөгчийг авч чадахгүй. Модны бамбар гэж яг юу вэ? Үндэс дэлбэрэх нь чухал уу? Root flare мэдээллийг энд дарж үзнэ үү
Агавагийн үндэс ялзрах гэж юу вэ: Агаве ургамлын үндэс асуудлын талаар мэдэж аваарай
Үндэс ялзрах нь ихэвчлэн ус зайлуулах суваг муу эсвэл буруу усалгааны улмаас үүсдэг ургамлын нийтлэг өвчин юм. Саванд илүү их тохиолддог боловч үндэс ялзрах нь гадаа ургамалд нөлөөлдөг. Дараах мэдээллээс Агавын үндэс ялзрах талаар илүү ихийг мэдэж аваарай