Серрано чинжүү гэж юу вэ: Серрано чинжүү тариалах, арчлах талаар мэдэж аваарай

2026 Зохиолч: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 04:43:19

Таны тагнай жалапено чинжүүгээс арай халуун ногоотой, гэхдээ хабанеро шиг сэтгэл санааг өөрчилдөггүй юм уу? Та серрано чинжүүг туршиж үзэхийг хүсч магадгүй юм. Эдгээр дунд зэргийн халуун чинжүүг ургуулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Дээрээс нь серрано чинжүү ургамал нь нэлээд үржил шимтэй тул зохих ургац авахын тулд цэцэрлэгт их зай гаргах шаардлагагүй болно.

Серрано чинжүү гэж юу вэ?

Мексикийн уулсаас гаралтай серрано нь халуун ногоотой халуун чинжүүний нэг юм. Тэдний халуун нь Сковиллийн дулааны хэмжүүрээр 10,000-аас 23,000 хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь серраног жалапэногоос хоёр дахин халуун болгодог.

Хэдийгээр хабанеро шиг халуухан хаа ч байхгүй ч серрано хүчтэй цохилдог. Тиймээс цэцэрлэгчид болон гэрийн тогооч нарт серрано чинжүү түүж, барьж, огтлохдоо нэг удаагийн бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Олон тооны серрано чинжүү нь 1-2 инч (2.5-5 см) урттай боловсорч гүйцдэг боловч том сортууд нь түүнээс хоёр дахин том болдог. Чинжүү нь нарийхан, бага зэрэг шовгор, бөөрөнхий үзүүртэй. Бусад чинжүүтэй харьцуулахад серрано чинжүү нь нимгэн арьстай тул салса хийхэд маш сайн сонголт болдог. Тэдгээр нь хар ногоон өнгөтэй, гэхдээ боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрвөл эргэж болноулаан, улбар шар, шар эсвэл бор.

Серрано чинжүүг хэрхэн тарих вэ

Хүйтэн цаг агаарт серрано чинжүүний ургамлыг дотор нь суулгаарай. Шөнийн температур 10 хэмээс дээш тогтворжсоны дараа л цэцэрлэгт шилжүүлэн суулгана, учир нь хөрсний бага температур нь чинжүү, түүний дотор серрано чинжүүний өсөлт, үндэс хөгжлийг саатуулдаг. Нартай газар ургахыг зөвлөж байна.

Чинжний ихэнх сортуудын нэгэн адил серрано ургамал нь баялаг, органик хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг. Азотын өндөр агууламжтай бордооноос зайлсхий, учир нь энэ нь жимсний гарцыг бууруулдаг. Цэцэрлэгт серрано чинжүүний ургамал бүрийг 12-24 инч (31-61 см) зайд байрлуулна. Серрано чинжүү нь бага зэрэг хүчиллэг рН (5.5-7.0) хөрсөнд дуртай. Серрано чинжүү нь саванд тохиромжтой.

Серрано чинжүүтэй юу хийх вэ

Серрано чинжүү нь нэлээд үржил шимтэй бөгөөд нэг ургамлаас 2.5 фунт (1 кг) чинжүү хураана гэдэг нь сонсогдсон зүйл биш юм. Серрано чинжүүтэй юу хийхээ шийдэх нь амархан:

• Fresh - Серрано чинжүүний нимгэн арьс нь салса болон пико де галлогийн жорыг амтлахад тохиромжтой. Тайланд, Мексик, баруун өмнөд хоолонд хэрэглээрэй. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд шинэхэн серрано чинжүүг хөргөгчинд хийнэ.
• Шуурсан - Халууныг нь зөөлрүүлэхийн тулд шарахаасаа өмнө судсыг нь үрээд зайлуулна. Шарсан серрано чинжүү нь мах, загас, дүпү зэрэгт халуун ногоотой амтлагч нэмэхэд тохиромжтой.
• Даршилсан - Дуртай даршилсан жор дээрээ серрано чинжүү нэмээд галаа нэмнэ.
• Хатаасан - Хүнсний усгүйжүүлэгч, нар эсвэл зуух хэрэглээрэйсеррано чинжүүг хадгалахын тулд хатаана. Чили, шөл, шөлөнд хатаасан серрано чинжүүг ашиглан амт болон амт нэмнэ.
• Freeze - Өндөр чанарын шинэхэн серрано чинжүүг үртэй болон үргүй хэрчиж, хэрчиж, нэн даруй хөлдөө. Гэсгээсэн чинжүү нь зөөлөн байдаг тул хоол хийхдээ хөлдөөсөн серрано чинжүүг нөөцлөх нь дээр.

Мэдээж хэрэг, хэрэв та халуун чинжүүг сонирхдог бөгөөд найз нөхдөө халуун чинжүү идэх уралдаанд урьж ургуулахаар тариалж байгаа бол эндээс зөвлөгөө өгье: Серрано чинжүүгийн судлын өнгө нь хэр хүчтэй болохыг илтгэнэ. чинжүү байх болно. Шар улбар шар өнгийн судал нь хамгийн их дулааныг барьдаг!